مكونات

 

شريحة لحم

 

500 جرام

 

 إكسسوارات زنجبيل بصل ثوم مناسب فلفل احمر دائرة 1 عصا سكر 50 جم نبيذ طبخ مناسب صلصة الصويا كمية مناسبة صلصة صويا قديمة كمية مناسبة من الماء كمية مناسبة سمسم قليل

 طريقة طهي عظام الزهيزي المطهوة 1 صفّي اللحم في الماء المغلي واطهيه لمدة 5 دقائق.

2 صب الزيت في المقلاة ، أضف السكر الصخري عندما يكون الزيت باردًا ، واغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر الصخري ويخرج رغوة حمراء اللون.

3 اسكب الكستالة بسرعة للقلي السريع ، واقليها لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم وقلبي.

4 أضيفي المزيد من نبيذ الطهي وصلصة الصويا وقلي المقلاة ، وأضيفي 150 مل من الماء ، واغليها على نار عالية واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. وأخيراً ، اجمعي العصير على النار. يجب تقليب العصير باستمرار. وأخيرًا ، رشي حلقات السمسم والفلفل الأحمر والبصل الأخضر.