المكونات

 

خميرة متخمرة

 

113g

 

الرئيسية العجين دقيق الجاودار

 

142g

 

العجين المياه الرئيسية

 

80ML

 

ملح العجين الرئيسي

 

1.5G

 

العجين العسل الرئيسي

 

5G

 

الرئيسي للنفط العجين الزيتون

 

5ML

 

خميرة العجين الأساسي

 

1.5G

 

 سواغ دقيق الذرة 20G

 راي "S" سيتم وضع الخبز العجين ممارسة 1 في المواد الخام الرئيسية، جنبا إلى جنب مع آلة الخبز العجين المخمر، محمصة بدء؛

وقد أثار 2 إلى عجينة ناعمة.

3 لتحريك تسرب مربع العجين.

4 الأولى درجة حرارة الغرفة التخمير، والعجين يتمدد إلى ضعف الأصلي عموما؛ التخمير كاملة.

ثم إزالة العجين العادم قليلا 5، وينقسم إلى قسمين مدورة، والراحة لمدة 20 دقيقة.

6 ثم تسليم فرك العجينة.

7 الشريط الملتوية.

8 إنشاء S الأبجدي.

9 رشها عموم دقيق الذرة، والتحركات القومية للجسم الأخضر.

10 التدقيق درجة حرارة الغرفة، حوالي 80 دقيقة الوقت، يتم توسيع الجسم الأخضر لمرتين الأصلي عموما؛

11 ويرش سطح طحين الذرة.

وضع الجزء السفلي من عموم الفرن 12، تم إضافة القليل من الماء، جنبا إلى جنب مع 200 من التسخين، 5-8 دقائق، ثم الجسم الأخضر في الفرن، 190 درجة خبز لمدة 15 دقيقة، وإزالة عموم المياه؛

ثم تخبز لمدة 13 دقيقة أكثر من 8-10 خبز.

14 نقل خبز السماح لتبرد على شبكة.