يتم كسر البيضين ، والانتباه إلى الدوران في اتجاه عقارب الساعة ، ليس من السهل إنتاج فقاعات. أطبخ لابني ، إنه تو كواي ، لذلك لم تفتح البيضة.

الماء الدافئ ، حوالي 150 مل ، مع نسبة البيض إلى الماء من 1: 1.2 إلى 1: 1.5. يفضل أن تكون درجة حرارة الماء 40 درجة مئوية.بطبيعة الحال ، يمكن أيضًا فتح الأبيض البارد ، والاستمرار في التقليب في اتجاه عقارب الساعة ، وسعة الحركة صغيرة لتقليل الفقاعات

تخطي هذه الخطوة بدون فقاعات استخدم ملعقة لاختيار الفقاعات أنا عادة لا أختار

أغلق الغطاء بشكل فضفاض ، أو صفيحة وضعه في الميكروويف على نار عالية لمدة دقيقتين ، ثم انتقل إلى ملف تذويب لمدة ثلاث دقائق أخرى. يحتوي فرن الميكروويف على خيار تذويب سريع. وعادة ما أختار دقيقتين. سيتوقف فرن الميكروويف تلقائيًا عند بقاء 41 ثانية.

أخرجي الكسترد على البخار ، أضيفي البصل والفول السوداني وزيت السمسم وأضيفي التوابل الأخرى حسب الذوق. في الصورة ، الفقاعات ليست على البخار. إذا تم التقاط الفقاعات ، فإن الكسترد على البخار سيكون أكثر سلاسة.

قلبيها بسلاسة تمامًا مثل دماغ التوفو.