مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

285 غرامًا

 

نخالة

 

15 غ

 

بيضة

 

1

 

سكر ناعم

 

18 جم

 

 إكسسوارات زيت نباتي بدون نكهة 15 جم خميرة 3 جم شعير مطبوخ 150 جم صوص الورد 50 جم بيضة نحيفة مع القليل من السائل

 طريقة وجبة وردة الشعير 1 يتم خلط الشعير المطبوخ وصلصة الورد بالتساوي ويستخدمان كملء

2 ضع جميع المواد باستثناء الماء النظيف في خزان الخلط ، وانتبه إلى عدم وضع الخميرة والملح معًا ،

3 شغّل آلة الطاهي ، اجر أولاً إلى المجموعة ، ثم اركض إلى الترس الثاني حتى يتم سحب الفيلم الخشن

4 أخرج العجينة من خزان الخلط ودورها في الوعاء لدورة ،

5 يتم تخمير العجين في مكانه في حوالي ساعتين في درجة حرارة الغرفة ؛

6 أخرج العجينة المخمرة ، واضغط على العادم ، قسمها إلى 9 أجزاء متساوية (في الواقع يتم استخدام 8 أجزاء فقط ، ولا يمكن وضع الجزء المتبقي ، ورمي الثلاجة في التجميد) ، وقم بتدوير الغطاء والحفاظ عليه طازجًا لمدة 15 دقيقة

7 خذ عجينة مغطاة بالسطح ولفها بالكمية المناسبة من حشوة صلصة الورد الشعير ،

8 اعصر الفم بإحكام مثل الكعكة ، وضعها في صينية الخبز على مسافة

9 ضع صينية الخبز في الفرن (بدون كهرباء) ، ضعي وعاء من الماء الساخن تحته ، سيتم تقديم العجين لدورتين ، سوف تستغرق الجولة الثانية حوالي 40 دقيقة ، سيتم إخراج العجين في الجولة الثانية ، وسيتم تسخين الفرن ، وسيتم غسل سطح العجين

10 سخن الأنبوب على حرارة 190 درجة فوق الفرن و 170 درجة على الأنبوب السفلي ، وضعه في صينية الخبز بعد التسخين المسبق ، واضبط الوقت على 18 دقيقة.

11 في نهاية وقت الخبز ، بعد رؤية سطح الخبز ، قم بإزالة صينية الخبز واتركها تبرد