المكونات

 

مسحوق عالية

 

250G

 

حليب

 

100G

 

مسحوق عالية

 

100G

 

 المواد مسحوق كريم كمية قليلة من السكر 63g و90G 75G كريم الخميرة 1.25G صفار البيض ومسحوق الحليب الزبدة 20G 7G الجيل الثالث 3G الملح

 100 من أنواع قبة الخبز في ممارسة نوع من جميع المواد يعجن العجين، والعجن، المتداول دائرة.

2 العجين في درجة حرارة الغرفة التخمير إلى 2 مرات أكبر، نظرت فقط في الوقت 2.5 ساعة. مع تقريب تضمينها في عملية يشعر الجافة جدا، أكثر صعوبة مقربة. تحت الامطار الغزيرة عندما أقوم به، وأنه قد يكون الهواء أكثر الرطبة، العجين يتم تقريب بسهولة.

واضاف كل 3 إلى العجين في المواد العجين الرئيسية الأخرى من الزبدة، والعجن. كل من العجين الجاف جدا تصبح فجأة رطبة. هذه المرة يمكن أثار في سطح الاسطوانة يبدأ تشغيل الجهاز. جميع المواد إلى أن تنصهر، يتم إضافة درجات الحرارة تليين الزبدة العجين داخل المجموعة، والفيلم يمكن أن يفرك في مرحلة التوسع.

4 التكوير المخمرة لمدة 15 دقيقة.

5 "صناديق" العفن، وتبرئة يتأهل. يمكن ربط حزام الأمان في قالبين، صب الدقيق والصخور الصلبة. ثم ينضب الدقيق الزائد يمكن أن يكون.

6 اثنين من العجين داخل 95g و، 50G ثمانية.

7 لفة العجين داخل كبيرة البيضاوي، وقطاع طوى من أعلى إلى أسفل.

8 بعد فرك طويلة، بدء تطور كله.

يتم عرض 9 كما هو موضح تشكيل تحريف. والخطوة الأخيرة هي إلى اليسار من خلال ثقب من تحت الجزء السفلي من الغرامة.

1050G العجين مستدير صغير، وضعها في U-يموت.

11 وضع العجين في مكان دافئ لمدة التخمير النهائي، والتخمير إلى 1.5 أضعاف النسبة يمكن أن يكون. فرشاة ثلاثة الزهور تبخرت الحليب سخن الفرن إلى 190 درجة، والمتوسطة، العلوي والسفلي النار، حوالي 15 دقيقة. بعد العجين قوي جدا، 1.5 مرات أكبر للوصول الى الفرن.