1. اغسل بطن السلمون لامتصاص الرطوبة.

2. ينقع مع طهي النبيذ والملح والفلفل لمدة 20 دقيقة.

3. سخني مقلاة غير لاصقة وضعي بطن السلمون فيها ، اخففيها إلى درجة حرارة منخفضة وابدئي في القلي.

4. اقليه حتى يصبح جانب واحد مائلًا للبيض وقلبيه ليقلى.

5.2 قلي المعكرونة ببطء حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

6. اقلي جانبين مرة أخرى حتى تصبح ذهبية.