مكونات

 

الرخويات

 

300 غرام

 

أرز

 

100 جرام

 

لحم طري

 

150 غ

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من الجزر ، 50 غ من شتلات الثوم ، صلصة الصويا ، 3 ملاعق كبيرة ، مسحوق خام ، نصف ملعقة طعام ، زنجبيل 10 جم نبيذ طبخ ، 2 ملعقة كبيرة فلفل ، نصف ملعقة صغيرة ، سكر أبيض ، نصف ملعقة طعام

 طريقة عمل العصيدة مع شرائح لحم البطلينوس 1 اغسل الأرز واخلطه مع الزيت والملح واتركه

2 شريحة سكين لحم خنزير قليل الدهن ، ضعيها في وعاء عميق ، أضيفي الزنجبيل وصلصة الصويا والملح والسكر والفلفل لتتبل لمدة 20 دقيقة

3 قطع ثوم وجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة

4 ضعي كمية مناسبة من الماء في الوعاء وأضيفي الأرز المتبل واطهييه معًا

5 بعد تنقع قطع اللحم لمدة 20 دقيقة ، أضيفي المسحوق والملح الخام واخلطيهما جيداً.

6 بعد تنظيف المحار ، ضعيه في القدر واطهيه

7 بعد طهي المحار ، التقطه واغسله واحدًا تلو الآخر

8 بعد طهي العصيدة حتى تصبح الزهرة سميكة ، أضف الجزر واللحوم المقطعة واستمر في الطهي

9 بعد طهي اللحم ، صب المحار واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق

10 أضف شتلات الثوم واخلط جيدًا