1. تحضير لحم الخاصرة والفطريات.

2. قطع الفطر إلى قطع صغيرة.

3. اقطع لحم الخاصرة من الجانب لقطع الأوتار المتدلية في المنتصف.

4. استخدم السكين للقطع قطريا ، وقطعه بزاوية 45 درجة ، مع ترك ثلث لا تقطع.

5. ثم قطع مستقيم ، لا تقطع السكين الأول والثاني ، قطع السكين الثالث وقطع إلى قطع صغيرة.

6. تسخين الماء الساخن في القدر ، ووضع لحم الخاصرة لحم الخنزير ، ووضع القليل من نبيذ الطبخ ، وإزالتها عندما تكون ساخنة. (لا تنتظر الرغوة قبل الصيد)

7. يضاف الفطر إلى قدر الماء المغلي ويطهى لمدة 10 ثوان لإزالته ويوضع جانبا.

8. قطع البصل ، الثوم ، الفلفل الحار ، الزنجبيل ، سيقان البصل وقطع إلى قطع.

9. يضاف الزيت ويضاف البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار إلى القلي العميق.

10. أعد قلي لحم الخاصرة ، واقليها مع نبيذ الطبخ ، أضف السكر واقليها مرة أخرى.

11. ثم يضاف صلصة الصويا ويقلب بسرعة خارج المقلاة.

12. نظفي المقلاة نظافة ، أضيفي القليل من الزيت ، أضيفي البصل والرائحة.

13. يقلب في الفطريات.

14. ثم يضاف لحم الخنزير والكراث ويقلب. وأخيرًا أضيفي الملح والفلفل ، ثم أضيفي القليل من الماء المغلي واخلطي جيدًا من القدر.