1. جعل Pipi: بعد أن تنضج الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، أضيفي السكر البودرة واخفقي بالمضرب حتى يصبح الحجم رقيقًا ويصبح اللون أفتح.

2. اسكب نصف صفار البيض واستمر في الخفق حتى يمتزج صفار البيض والزبدة تمامًا.

3. ينخل الدقيق منخفض الغلوتين في الزبدة.

4. يضاف دقيق اللوز ويخلط مع الدقيق والزبدة.

5. يعجن باليد بالتساوي لتشكيل عجينة ناعمة ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

6. ضعي العجينة في الثلاجة ، ثم أخرجيها وضعيها في كيس حفظ طازج ، ثم افرديها بدبوس دائري لتشكيل نودل دائري ، وبعد أن يكون الحجم مناسبًا ، اقطعي جانبًا واحدًا من كيس الحفظ الطازج لفضح المعكرونة.

7. ضع جانب الفطيرة بدون الكيس الحافظ لأسفل ، ثم افردها في لوحة الفطيرة ، ثم قم بتمزيق الحقيبة ، واجعل الفطيرة تتناسب مع لوحة الفطيرة ، ثم قم بإزالة الفطيرة الإضافية.

8. استخدم شوكة لعمل بعض الثقوب في الجزء السفلي من جلد الفطيرة لمنع انتفاخ الجلد عند خبزه.

9. سخني الفرن ، سخني ونزول 175 درجة ، اخبزي لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لون الفطيرة بني ذهبي.

10. عمل حشوة الفطيرة: يُسكب الكريم الخفيف والبيض المكسور وصفار البيض والسكر البودرة وعصير الليمون في وعاء كبير.

11. حرك جيدًا باستخدام خفاقة (ستعمل خفاقة يدوية). إذا كنت تريد أن يكون ملمس حشوة الفطيرة أكثر حساسية ، يمكنك غربلة حشوة الفطيرة 1-2 مرات.

12. اسكب الفطيرة في القشرة المخبوزة حتى تمتلئ. يُعاد إدخاله في الفرن ، الطبقة الوسطى ، يُسخن لأعلى ولأسفل 160 درجة ، حوالي 20 دقيقة ، حتى تتجمد حشوة الفطيرة تمامًا ، لا تتدفق حشوة الفطيرة.

13. تحضير التين الطازج ويغسل ويوضع جانبا.

14. قطع التين إلى شرائح رقيقة.

15. افردها بالتساوي على حشوة الفطيرة ، ثم في الفرن ، 175 درجة ، يمكن إخراج حوالي 5-8 دقائق من الفرن.

16. يمكن فك قالب فطيرة التين بعد إخراجها من الفرن بعد تبريدها حتى لا تصبح ساخنة. بعد تقطيعها ، يتم تناولها ساخنة ولها أفضل طعم. يمكنك أيضًا التبريد قبل تناول الطعام.