والصين هي وطن من الشاي، وبعد رحلة طويلة من التاريخ، الشاي له أخذت الآن في أكثر من 50 بلدا في جميع أنحاء العالم الجذر، أصبح الشاي واحدة من أشهر المشروبات ثلاثة العالم غير الكحولية. تاريخ موجز التالية من الشاي لأشاطركم، ونعرف أن هذه أجرؤ على القول حقا فهم الشاي الصيني!

من خلال ثقافة الشاي القديمة والحديثة

الشاي الثقافة بصفة عامة، جانبان لقسم العلوم الإنسانية من الشاي العلوم الطبيعية والعلوم الشاي، هو مجموع الممارسة التاريخية للمجتمع البشري في عملية خلق الثروة المادية والروحية للذات الصلة الشاي. بالمعنى الضيق، مع التركيز على الشاي الإنسانية، يشير الشاي أساسا إلى وظائف الروحية والاجتماعية. لأنه قد تم تشكيل الشاي العلوم الطبيعية نظام مستقل، لذلك، كثيرا ما نتحدث الآن عن ثقافة الشاي والتركيز على العلوم الإنسانية.

وقد ذهب أسلاف الصينيين الشاي من خلال أربع عمليات:

1، الطبية الخام، 2، عند تناول الطعام المطبوخ، 3، الشرب، 4 الطهي، الشراب تذوق. أقرب استخدام الطريقة القديمة من الشاي ومضغ الطعام الخام، ثم فكرت هوه شنغ طهي الحساء للشرب، تماما مثل الناس اليوم، مثل ألعاب الطبخ، عندما كان الناس مثلما حساء الشاي للشرب، الشاي أو كطبق لتناول الطعام.

بالنسبة للشعب الصيني، والشاي ليس فقط المشروبات، وأكثر من الهدوء، رمز الروحي تأملي. من خلال آلاف السنين، وقد اخترقت الشاي في جميع جوانب الحياة الصينية. ثقافة الشاي هي واحدة من رموز تاريخ الحضارة الصينية منذ آلاف السنين. في عملية طويلة من التنمية الاجتماعية، ووجد أن شرب الشاي، أكد الإثارة، وظيفة ومجموعة متنوعة من الآثار اللياقة البدنية من الشاي منعش. ما إذا كان هو تاريخ الحياة الأدبية في "الشعر والرسم والشعر النبيذ الشاي"، أو المدنيين الذين يعيشون في "شاي الخل الوقود،" الشاي لا غنى عنها. مع مرور الوقت، سيتم عرض الشاي في أنشطة الشعب الروحية والثقافية، وشكل مفهوم نتيجة طبيعية مثل حفل الشاي، حفل الشاي، والشاي ألمانيا، والشاي، وحزب الشاي، والشاي زين.

1، عصر شن نونغ : قبل 5000 سنة، شن نونغ استخدام عصر أوراق المغلي شرب، واستخدام الشاي عندما الطبية. تستخدم عند الطبية.

2 أسرة تشو الغربية، اسرة تشو الشرقية : قبل 3000، بدأت زراعة اصطناعية من الشاي والخضروات عندما جديدة. تستخدم عند الطبية.

3، تشين : قبل 2300 سنة، عندما بدأ شرب الشاي والحساء كوك لحن للشرب. تستخدم عند الطبية.

4، أسرة هان :

(هان الغربية) قبل عام 2000، بدأت التجاري، أصبحت تشنغدو أول الصيني مركز توزيع الشاي.

(أسرة هان الشرقية) حوالي 1500، بدأ صنع الكعك والشاي للنقل.

5، اسرة تانغ : قبل 1200 سنة، وتتأثر الاقتصاد أسرة تانغ، والثقافة، لو يو "شاي" الدعوة؛ الرهبان يعيشون والشاي لأشياء تعليم يؤثر على الاستيعاب، والظروف الجوية لها شيئا في تطوير صناعة الشاي. تستخدم عند الطبية.

6 أغنية : تحسين مهارات الشاي قبل 1000، تولي اهتماما لنوعية المياه؛ دلو من الشاي المتاحة. تستخدم عند الطبية.

7، يوان : قبل 700 سنة، مما يجعل الشاي فضفاض، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الثقيلة البخار القليل، كما تستخدم الطبية.

8، اسرة مينغ : هو 600 سنة، والشاي الأصفر، الشاي الأسود والشاي من هذه العملية تتشكل بالتتابع. تستخدم عند الطبية.

9 سلالة تشينغ : قبل 300 عاما، اجتاحت الشاي الصيني في العالم، لا مثيل لها في سوق الشاي العالمية، والصادرات الصينية فقط من الشاي، وعملية تقوم هونغ تشينغ ومحمص لإنتاج الشاي الصيني الاسود، الشاي الأسود، الشاي الأسود، شاي الياسمين، الشاي الأخضر، الشاي الأبيض. تستخدم عند الطبية.

10، حديث :

(1) 1846--1886 سنوات هي فترة مزدهرة من الشاي الصيني (اصلت منطقة حديقة الشاي في التوسع، وزيادة إنتاج الشاي بسرعة التسليم، والترويج بشكل فعال في تطوير التجارة الخارجية).

(2) 1886-1947، هو فترة من التراجع في إنتاج الشاي في الصين (والفشل السياسي والاقتصادي والدولي الشاي السوق).

(3) 1950-1988، وفترة النقاهة من تطوير إنتاج الشاي الصيني، والدعم الحكومي والاهتمام، لاستعادة حديقة الشاي القديمة، وحديقة الشاي لخلق جديد، وتحسين أصناف جديدة، وتنفيذ الشاي العلمي والاقتصاد الشاي لمسار التنمية مستقرة. مما يجعل إنتاج الشاي في المرتبة الثانية في العالم.

استخدام الشاي في ثلاث مراحل

1، طبي : اكتشاف واستخدام التمور الشاي تاريخها الى العصور البدائية، خطوتنا الأولى في الدراسة المخدرات، "شن نونغ المواد الطبية" هناك وحل "شن نونغ ذاقت من مائة الأعشاب"، حالة 72 المخدرات، وتناول الشاي. "جعل الشاي الطبية، ومضغ صحة الفم، والحرارة، وإزالة السموم موضعي مضاد للالتهابات.

2 صالح للأ كل : من الولادة وحتى مضغ الطعام والشاي والطعام المطبوخ يمكن أن يكون "عصيدة الشاي"، "حساء الهند"، أو حرق كوك، التقطت، إضافة التوابل. جينو لا تزال حتى اليوم يونان "الأطباق الباردة الشاي."

3، شراب : الشرب من الغذاء، شرب الشاي من شرب الماء لإرواء عطشهم. إدماج الحليب الرعوية يشربون الشاي، مناطق الأقليات العرقية لها Leicha والشاي اللعب.

قانون الشاي القديمة

1، قانون الشاي اسرة تانغ : قبل الشاي، والشاي سحقت أولا إلى مسحوق، والتوابل في الماء ويغلي، ثم مسحوق الشاي ألقيت في وعاء. عندما شرب أوراق الشاي الساخن والشاي للشرب مع ذلك، أن "الشاي".

الصينية مجموعة الشاي مباشرة في غلاية الغليان، والشاي، حفظ الغليان، رغوة كعكة لعرض التغييرات في مورفولوجية المنتجة حضنت الصين. تذهب عادة من خلال ثلاث خطوات. الخطوة الأولى هي قبل وبعد الشاي، الأول الشاي المحمص والكعك الشاي ليبرد، وطحن البحوث إلى مسحوق الحبيبية. والخطوة الثانية هي الشاي، هي أنه عندما الماء حتى "اثنين من الغليان" مع جاك الماكريل في الماء المغلي، مع التحريك في حين أن الاستثمار في مسحوق الشاي. والخطوة الثالثة هي تقدير الشاي، والشاي هو مغرفة الشاي في وعاء.

2 قانون الشاي نقطة أغنية : كلمات بعض الشاي هو تشكيل مجموعات وكان المضروب كعكة الشاي المحمص الى مسحوق، ثم النخل مرة أخرى غربال مسحوق الشاي لوه في معظم كوب شاي دقيق، أي نقطة مع الماء المغلي، ثم سرعان ما الشاي الخيزران فرشاة للأواني ضرب الشاي والماء والكثير من الأبيض مزيج الشاي يبدو تماما حتى رغوة في كوب الشاي. اليوم، هذه الكلمة هي أصل هذا الشاي الأخضر.

3، قانون الشاي اسرة مينغ : أسرة مينغ، مباشرة مع غليان الشاي طريقة تخمير الشاي فضفاض، وحلت تدريجيا تانغ المقلية الشراب طريقة الكعك والشاي وسونغ شرب الشاي الأخضر طريقة نقطة، أي "طريقة صورة فقاعة". توضع الشاي أو الشاي في وعاء مغطى، لدرجة الغليان، ثم تقسيمها إلى كوب الشاي هجرة (كوب، كشر) للشرب.

 ولدت تشو يوان تشانغ الفقراء، والناس من عادات بسيطة بحيث الجزء السفلي من الامبراطور الصعب قبول بعض الشاي معقدة الخطوات طريقة، ثم أدلى إلغاء التنين فينيكس البعثة البابوية كعكة، وتعزيز الشاي فضفاض، والشراب مع الماء المغلي. وهكذا، والقانون الشاي في التيار الرئيسي، وحتى اليوم.

توزيع منطقة الشاي

أربع مناطق زراعة الشاي الرئيسية فى الصين

ويشمل الصين والشاي Yeda قوه، منطقة الشاي الشرقي من الساحل الشرقي لتايوان، الغرب إلى التبت مزارع الشاي الجزية، جنوب ميناء جزيرة هاينان يولين، من الشمال إلى مدينة شاندونغ رونغ، وجنوب غرب وجنوب الصين، ونهر اليانغتسى، جيانغبى، أربعة الشاي.

1

 منطقة جنوب غرب الشاي

منطقة الشاي هو جنوب غرب أقدم منطقة الصين الشاي المنتجة، بما في ذلك يوننان وقويتشو وسيتشوان والتبت جنوب شرق البلاد. صادرات الصين من كسر الطوب الشاي والشاي معظم إنتاجها هنا، ولكن أيضا عالية الجودة الشاي الأخضر، والأصل الرئيسي من الشاي شرب الشاي.

2

 منطقة الشاي في جنوب الصين

منطقة الشاي في جنوب الصين، بما فيها قوانغدونغ، وقوانغشى، وفوجيان وهاينان وجنوب يوننان وغيرها من الأماكن، والكثير من الشاي، مثل تعادل غوان يين، دا هونغ باو، وفينيكس كتلة واحدة، وستة فورت الشاي، والشاي وغيرها شيشان الشاي المنتجة في هذه المنطقة.

3

 المناطق الجنوبية الشهيرة بزراعة الشاي

منطقة الشاي جنوب نهر اليانغتسى والحدود، وصلت Nanling من نهر اليانغتسى، بما في ذلك مقاطعة تشجيانغ، وهونان، وجيانغشى، وانهوى وغيرها من الأماكن. التركيز الرئيسي هو انتاج عالية الجودة والشاي الأخضر عالية الجودة، مثل البحيرة الغربية لونغ جينغ، Biluochun الشاي شجيرة من نوع، ويحتل موقعا مهما جدا في مجال الشاي الصينية.

4

 جيانغبى الشاي

جيانغبى الشاي من نهر اليانغتسى الى الشمال، مما يؤدي إلى اكسينيانج، وتمتد من جبال دابا في الغرب إلى شمال جيانغسو، بما في ذلك جنوب شنشي، وهوبى، شمال، جنوب خنان وشمال انهوى وشمال جيانغسو ومناطق أخرى، وأهم المناطق من أجل إنتاج الشاي الأخضر لزراعة الشاي، شجرة الشاي هي الأنواع شجيرة نوع مفصص، أنتجت المنتج الشاي، Xinyangmaojian زيانج Maojian.