المؤلف: فيولا

في أذهان الجميع، قد يتمتع المطبخ الفرنسي فوا الحلزون في المطاعم جميلة وأنيقة، باكيت النبيذ، قد يكون مصحوبا نسيم بعد ظهر دافئة على المقاعد في الهواء الطلق فنجان من القهوة مع الحلوى. في الواقع، المطبخ الفرنسي أكثر من ذلك، على مدى العقد الماضي، في باريس، مجموعة لا نهائية من الأساليب من المأكولات، وهناك وجبة تقليدية من التكامل المبتكر للقانون المحلي المختلفة لديها أيضا الذوق. بواسطة جرد من المطاعم المختلفة، نلقي نظرة على هذا الاتجاه على مدى العقد الماضي المطبخ باريس بار.

المطبخ الفرنسي الجديد (2011): Spetime

الحلزون كبد الاوز، والدعاوى اللباس، ديكور رائع، على أن تكون ملزمة الأنماط القديمة المتأصلة في المطبخ الفرنسي التقليدي قد يبدو رتيب، خدر تصبح. المسيل للدموع أغلال المأكولات الفرنسية التقليدية الكثير من الناس جديد مشرق العينين، الحديث الفرنسي الديكور المطبخ المطعم أكثر بساطة، يمكن بالرواد يرتدون ببساطة في الملابس الكاجوال الأكثر راحة الاستمتاع بالأطباق اللذيذة وطاه عموما وفقا للتاريخ مستوحاة المنتجة، كل طبق هو مفاجأة.

Spetime مطعم وجبة تأسست مظهرا لروح القانون الجديد، الذي يتألف من فرنسا أصغر ميشلان طاه غي برتراند موجة (برتراند Grbaut)، بمناسبة قدوم عهد جديد من المطبخ الفرنسي.

Septime: 80، شارع دي Charonne (11E)

الفرنسية اليابانية الانصهار (2011): KEI

يجب أن يكون القانون KEI اليابانية أكثر واحد مشهور في المطعم، وباريس لعدة سنوات على قائمة من الذوق. مطعم الديكور بسيطة ومتطورة. والأهم من ذلك القانون الجديد، مثل مطعم الوجبات، KEI هي القائمة اليومية التي وضعتها الشيف.

وقد وشقراء ومبدع، ولد الشيف KEI في ناغانو، اليابان، بدأ فيلم وثائقي عن المطبخ الفرنسي من الاهتمام في إعداد الطعام. لذلك انتقل إلى باريس، تليها الشيف دراسة آلان دوكاس (آلان دوكاس).

KEI: 5، شارع كوك هيرون (1ER)

العشاء الأمريكي الشاحنات الغذائية (2011): LE CAMION QUI FUME

الابتكار عام 2011، بالإضافة إلى الأطباق الفرنسية التقليدية وأسلوب الانصهار الفرنسية-اليابانية، وكذلك العشاء الأمريكي أكثر استرخاء وعارضه: LE CAMION QUI FUME

مؤسس LE CAMION QUI FUME كريستي فريدريك (كريستين فريدريك) هو العمل الأول لمجموعة من أيام الثلج الناس التزلج لإرسال هامبورغ، وقالت انها في البداية لم أكن أتوقع أن تكون قادرة على فتح الاتجاه الطهي الجديد - العشاء الأمريكي هامبورغ.

ساهم LE CAMION QUI FUME شعبية في باريس أيضا إلى عدد من المقبلات من بلدان أخرى إلى الشوارع: التايلاندية الطعام سيارة، سيارة الطعام الإيطالي، على غرار الهندي سيارة تناول الطعام، وهلم جرا. ولكن الآن LE CAMION QUI FUME لديك عنوان ثابت، ونريد أن نأكل مباشرة القطيع.

لو سيارة شحن ضخمة كوي الدخان: Camions devant جنيه MK2 المكتبة (13E)

الجو الطبيعي (2014): آلان دوكاس او بلازا فندق Athne

انظر طاه آلان دوكاس (آلان دوكاس) اسم، والتفكير بشكل طبيعي من غير المكونات عالية الجودة. لكن ألان دوكاس او بلازا فندق Athne، العودة إلى بساطة المكونات الموسمية المحلية، بالتعاون مع مطعم فرنسي المزارعين المحليين لشرائها ومعظم الفواكه والخضروات المشتركة، طريقة مبسطة للطهي، للسماح للعملاء التمتع نكهة الطعام.

في عام 2010، وهناك تركيز متزايد على المكونات خضراء وصحية. رفض GM، الفواكه والخضروات موسم أكل، شراء المنتجات المحلية والاتجاه الآخر تدريجيا تم قبولها من قبل كثير من الناس. حتى ولادة آلان دوكاس او بلازا فندق Athne، يتوافق مع الاتجاه في ذلك الوقت. الخضراء العضوية حصة سوق المواد الغذائية في فرنسا ابتداء من عام 2010 ترتفع باستمرار سنة بعد سنة، من عام 2014 فصاعدا، وارتفاع يتزايد عاما بعد عام.

آلان دوكاس او بلازا فندق Athne: H الهاتف  بلازا فندق Athne 25، للمركبات. مونتين (8E)

الرجعية عودة (2015): لو كلارنس

بالفعل أكثر من نصف الوقت، دخلت في عام 2015، المأكولات الجديدة قد جلبت إلى الناس لم تعد جديدة، ودفع غرامة الطعام مطعم الرجعية عودة إلى الرأي العام.

افتتح في عام 2015 لو كلارنس، وتقع في قلب الصاخبة باريس، الأمير روبرت لوكسمبورغ قصر خاص. وهي تقع في دومين كلارينس ديلون (دومين كلارينس ديلون) داخل مبنى مقر المجموعة في باريس، وتمتلك المجموعة عددا من بوردو ذات الشهرة العالمية.

والأمير، ولكن أيضا الخمرة، ثم زائد مطعم الداخلية المزخرفة، والغلاف الجوي ينضح مطعم ميز، مكانا رائعا في الغذاء عينة والنبيذ. على الرغم من أن العملية برمتها وصولا الى تناول الطعام لمدة ثلاث ساعات، ومع ذلك، فإن قيمة!

لو كلارنس :. 31، مركبات فرانكلين د. روزفلت (8E)

الكوكتيلات مع المواد الغذائية (2015): Dersou

أسرع وأسرع وتيرة الحياة، يمكن أن قلة من الناس تنفق حقا أربعة وثلاثين ساعة لتناول وجبة، ولكن الحياة صعبة جدا، وأنها لا تستطيع أن تضع على وجبات الطعام الخاصة جبة لتمرير شريط. 2015 فتح كوكتيل Dersou

والمواد الغذائية مطابقة معا، إضافة إلى شعور بالارتياح في الغذاء وبعد حساسة.

في Dersou، كل طبق يحتوي على خليط مزيج معهم. كما سيتم تغيير طاه الإبداعية الخيالية بعنف القائمة مطعم مرة واحدة في الأسبوع. إذا كنت تعتقد العشاء الرسمي للغاية، لذلك قد كذلك اختيار صباح أحد الأيام، وتأتي هنا للاستمتاع الغداء عليه.

Dersou: 21، شارع سان نيكولا (12E)

صاحب متجر في المطبخ (2015): Fulgurances

أيضا في عام 2015، كان لا طاه فتح مطعم في منطقة ال11 في باريس، فإن كل ستة أشهر بدعوة من الطهاة الشباب أو بعض الطهاة المعروفين في المخزن. على غرار ذلك التغييرات مطعم الطاهي بسبب تغير في كل مرة إلى تقديم تجربة جديدة لبالرواد.

الاحدث في المطبخ هو المالك لوكا و tartaglia (لوكا و tartaglia)، وقال انه كان لتجربة دوكاس العمل في auPlaza فندق Athne الان. في عمله، وليس الكثير من الديكور، ولكن المكونات هي نفسها كما في كل يمكن أن تكمل بعضها البعض بشكل جيد.

Fulgurances: 10، شارع ألكسندر دوماس (11E)

محكمة الغذائية (2017): التحكم الأرضي

شعبية في الولايات المتحدة والعديد من الدول الآسيوية في الغذاء المحكمة من بلازا للتسوق ويبدو أن الناس ازدراء معظم الفرنسي. لأن هذا الاستمتاع على مهل الطعام في بلد الوجبات السريعة هو مرادف للجودة منخفضة، وفقط في بعض من المهرجان لرؤية هذه بيع مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الذواقة أكشاك الوجبات السريعة.

مراقبة الأرض تقع في باريس غار دي ليون، وهناك في الهواء الطلق سيارة الطعام، وهناك أكشاك وجبة خفيفة في الأماكن المغلقة. يمكنك العثور على نسيج الكرنب، البرغر الخضروات، ومجموعة متنوعة من النقانق والجبن هنا. مناسبة لشرب البيرة مع الأصدقاء، وتناول وجبات خفيفة، والدردشة. SNCF الخطة الأصلية لاسترداد هذا المكان في عام 2020، ولكن في نهاية المطاف إلى تمديد 2021.

مراقبة الأرض: 81، شارع دو Charolais (12E)

نكهة إسرائيل (2019): شابور

في الدولية على نحو متزايد في باريس، لم يعد مطعم المهيمن الفرنسي، حيث يمكنك العثور على الطعام من مختلف البلدان، من اليابان إلى رامين منقع الليمون الأسماك Cevich الخام من أمريكا اللاتينية، من تمساح أمريكي من هامبورغ الى المكسيك الكمثرى نخب، وأيضا في باريس، والمواد الغذائية الإسرائيلي أصبح موطئ قدم راسخ الدولي على خريطة الطهي.

تحدثنا عن إسرائيل، والبكتيريا غير مألوفة في السلالات العقل فارغا. ولكن نظرا لأنه بلدان الناطقة بالعربية، قد يكون مع أطباق كباب العربي الحق تقريبا. ولكن نظرة شابور ديكور حديث، وينبغي أن يكون الشعور أطباق بسيطة.

شابور طاه عساف غرانيت (عساف غرانيت) الطهاة الإسرائيلية، شابور انه فتح المطعم الثاني في باريس.

نشأ وترعرع في القدس نمت حتى حول الجانب تعلم كيفية طبخ مع جدتها، وكانت جدته البولندية، في حين جيرانه ولكن أيضا من شمال أفريقيا، قد كبروا في مجموعة متنوعة من البيئة التبادل الثقافي، وقال انه يريد دائما أن تفعل من قبل طبق القدس لنظهر للعالم سحر هذا الإدراج. حتى انه ليست طبق بسيط من الطراز العربي.

شابور: 19، شارع سانت سوفير (2E)

هذا العقد، شهد الباريسيين الابتكار، وصعود العادات الطبيعية الخضراء الطعام من وجبات الطعام الفرنسية التقليدية أثناء تناول الطعام الغلاف الجوي أيضا الناس من توتر خطير ببطء تصبح استرخاء أكثر وعارضة، مثل العشاء على الطريقة الأميركية، وقاعة للطعام شعبية. أيضا، المواد الغذائية من مختلف البلدان ويظهر أيضا الأذواق الباريسية أصبحت أكثر تسامحا. 2020 هو بداية عقد من الزمن، سوف يستمر في المستقبل إلى ظهور نوع من مهدها مطعم، في مهدها الطهاة، وسوف يؤدي هذا النوع من اتجاه، وسنرى.