ملاحظة المحرر: مقطع واحد مائة سنة يرأسها. مهرجان الربيع هو الأكثر المهرجان التقليدي المهيب لللأمة الصينية، كل عام هذه العقدة، والأطعمة السنة الجديدة، الصور التي نشرت، الألعاب النارية، السنة الجديدة، السنة الجديدة، والعبادة ...... هذه السلسلة من الكلمات مليئة جو احتفالي، ليس لجعل لكم كامل من السنة الجديدة الرؤية؟ بالطبع، يجب أن لا يكون من تسليط الضوء على السنة الجديدة عشاء أقل.

في السنة الجديدة، والمعروف أيضا باسم عشاء، عشاء احتفالي، وجمع شمل العشاء، وما إلى ذلك، وخصوصا عشاء ليلة رأس السنة القمرية الجديدة. العشاء من الطقوس القديمة في نهاية العام. العشاء السنوي للشعب الصيني في غاية الأهمية والاحترام المتبادل والحب أفراد الأسرة على مائدة الأسرة، والجلوس حول مائدة العشاء، وأنا أشعر بالسعادة. انها تولي اهمية كبرى ليلة "عشاء لم الشمل" في السنة الجديدة، بالإضافة إلى لم شمل الأسرة، وجمع أحفادهم، ولكن أيضا للصلاة من أجل السلام الحجم، لا بد من تسليط الضوء على السنة الجديدة.

ليست هناك هذا الطبق، أذكركم المنزل في عطلة؟

أحد أفراد العائلة، طعم الوطن، مقود ضيق تجول القلب. بغض النظر عن مكان يجب على السنة الجديدة تأتي المنزل!

المواد الحنين تشانغجياجيه على اللسان

أحمر صافي وقت مراسل التقارير الأخيرة تشن قانغ تشانغ بان

الذين يعيشون في الغرب الناس هونان تشانغجياجيه توجيا، لديها تاريخ طويل وعميق الثقافة توجيا توجيا، عادات الأكل فريدة من نوعها، يمكن وصفها بأنها سمة رئيسية من سمات شيانغشى في هونان.

أطباق توجيا مع الحار والحامض معالمه الرئيسية. في تشانغجياجيه، ويمكن إجراء تقريبا جميع أنواع الخضار إلى مخلل الملفوف. لحم الخنزير المقدد، فمن الخضروات الطازجة المفضلة في التوجيا، واللحوم الطازجة ملفوفة في الملح والفلفل والبهارات، يدخن ببطء في انقع اسطوانة حوالي 10 أيام، معلقة على كانغ، الصيف دفن في كومة التخزين. لحمه أحمر، نكهة، لذيذ جدا، والعطلات، VIP الضيافة من أفضل الأطباق.

عدة أطباق المذكورة أدناه، ليست فريدة من نوعها بالضرورة أن كل مقاطعة. في الواقع، لذيذ الطعام، حيث سيستقبل.

Cili

جيفين لحم الخنزير المقدد المقلية

المادة النشوية لحم الخنزير المقدد المقلية.

في Cili، المادة النشوية المقلية لحم الخنزير المقدد ضروري لكل أسرة طبق، نهجها هو المبلغ المناسب كودزو مسحوق + البيض + الماء ويحرك إلى عجينة، ووك بارد قليلا النفط، في كمية من الاروروت البيض، وانتشار في فطيرة، عندما فطيرة على درجة حرارة منخفضة، وضع تجنب الخروج، والجلد المقلية يتم إطفاءها والتبريد جيفين، جيفين قشر تبريد جاهزة للاستخدام، وإعادة حرق وعاء، لحم الخنزير المقدد ضجة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية (أقل من النفط)، صب المفروم سبعة تنضج عندما جيفين الجلد، وتحريك النار لمدة دقيقة، وعموم قبالة الحرارة، ورائحة رائحة لحم الخنزير المقدد المقلية، الاروروت تسهيل سهلة القراءة، والكامل للمضغا، لدغة واحدة، والجلد الاروروت الحلو مع مسحة من اللحوم، مثل اللحوم غير اللحوم طعم رائع. (عالية يوان بنغ B)

ونغتان نهر الأسماك المحفوظة الأسماك

نهر ونغتان الأسماك المحفوظة الأسماك.

ووفقا للأسطورة، في السنوات اسرة تشينغ، وزوج من الاخوة يون جي، ويعتمدون على الصيد لقمة العيش، والفيضانات العام، والاخوة المحاصرين مرة واحدة ألفي كيلوغرام من الأسماك والنقل الأسماك الطازجة في السنوات القادمة المتخلفة، وتناول الطعام، بيع. السمك حتى أنها اشترت الملح والأرز الخميرة الحمراء، والسمك المملح حتى كل الذهاب إلى السوق على أعبائهم إلى السوق، والحفاظ على طعم فريد سرعان ما انتشرت إلى مقاطعة الحكومة، ولكن أيضا امتد الى حكومة الاقليم، ورائحة نكهة الحلو والمر والتسامي من المواد الغذائية مذهلة، وأصبح ممثلين عن الثقافة التقليدية الثقافة الغذائية نهر ونغتان.

الوقت هو العدو اللدود للغذاء، ولكن أيضا صديق وثيق، والأسماك تمر بهدوء التغير الدقيق في مذبح الخزف. الملح للتآكل، واللون الأحمر الخميرة، وبعد أسبوع، يمكنك الحصول على مزيد من يانع من طعم لذيذ من الأسماك الطازجة. (جينغ لي ون بين)

Sangzhi

سمك

الأسماك.

"لا الأسماك، وليس على مقعد"، بغض النظر عن الشمال والجنوب، تقليديا طبق العشاء الأكثر غنى عنه هي الأسماك. السمك مع "أنا"، وهذا يعني السمك "الفائض السنوي".

في أماكن مختلفة، وأيضا الأسماك المختلفة للإجهاد. على سبيل المثال، الرأس والذيل لا تأكل السمك، ومعنى "من البداية إلى النهاية"، بل على نظرة الجدول تأكل أو لا تأكل، وقليلا الراحة، ومعنى "الفائض السنوي". (وانغ ياو شين)

منطقة ولينغيوان

توجيا النقانق

توجيا النقانق.

توجيا توجيا الناس النقانق المأكولات نكهة، هو أيضا طبق لا غنى عنه على العشاء التوجيا، بل هو أيضا ضيافة التوجيا ترفيه عن الضيوف من التخصصات. كلما التوجيا بعيدا عن المنزل، ما دام جزء من المنزل لتناول الطعام أصيلة توجيا السجق، ويجب أن تكون قلوب الكامل من الحنين إلى الماضي.

توجيا انتاج السجق هو خاص جدا حول، يجب علينا أولا تحديد لحم الخنزير متفوقة، والدهون أيضا يجب أن تكون في متناول اليد. عندما جعل اختيار قطع لحم الخنزير إلى شرائح، مع كمية مناسبة من مسحوق الفلفل الحار والملح والبهارات، وقشر البرتقال والتوابل الأخرى مختلطة معا باليد فرك مرارا لحم الخنزير التوابل والاندماج الكامل ومتكاملة. ثم يسكب اللحم في الخنازير الأمعاء الدقيقة غسلها، وبينما شغل، في حين الأمعاء يمكن أن تستخدم لربط عيدان تناول الطعام، أو تصب في الأمعاء ناحية اللحوم ضيق البثق، في حين مسواك غلاف الجسم التعادل موحدة الثقوب الصغيرة والهواء العادم، بحيث مرنة أمعاء الخنزير صالح، لن تكون مشوهة بعد هذا السجق المدخن. بعد التعبئة، لقطة قطعة حبل السجق (أ المقلية في ذلك مناسبا)، وأخيرا لتجفيف السجق ملء بخار المياه الصالحة للشرب، وعلقت من الحزم على الموقد مع الخشب، نشارة الخشب، والفول السوداني قذيفة، وقشر البرتقال وغيرها من الأشياء المدخن ببطء حتى السجق إلى الأحمر البني، الجافة والرطبة الى سبعة.

لخدمة، وغسلها السجق الأولى في وعاء يغلي، ثم إزالة وقطع إلى أجزاء، جنبا إلى جنب مع الحرير المقلية الفلفل الأخضر، المعطرة عندما أحضروا إلى طاولة، وضعت في الفم يتأمل مجلد، يمكنك تذوق الدهون والهزيل رائحة لحم الخنزير المدخن، جنبا إلى جنب مع صلصة لذيذة من مسحوق الفلفل الحار المجفف والفلفل وقشر البرتقال، الخ، وبعد تناول جرعة عطرة، لا تنسى. (دو شيو تشينغ)

منطقة يونغدينغ

يونغدينغ توجيا لحم الخنزير

يونغدينغ توجيا لحم الخنزير.

وقد توجيا توجيا عشر عاء موجودة منذ مئات السنين. من المهرجانات الشعبية المحلية والعيد على الطريقة المعتادة للقيام، ميزة اكبر هي اللحوم شبه شبه رئيس، واثنين نكهة طبق، وليس دهني، لا ترى لوحة الجدول، وتناول الطعام واللباس الأطباق الجانبية الزرقاء هي كل وعاء كبير الفم. توجيا شعب مضياف وبطبيعة الحال، ولكن أيضا لحفظ ماء الوجه، ولكن لأنه في الماضي كان الناس يعيشون في فقر، غير قادر على ترتيب كمية كافية من الغذاء، ولكن تريد أن تجعل من عدد من الأطباق على الطاولة، وجها جيدة، وبالتالي فإن الترتيبات العامة لكل جدول والأوعية عشر من الخضروات وأطباق اللحوم بما يلي أصبح أسفل نباتي من مرور الوقت والأطباق المحلية ثابتة عند تنظيم حفلات الزفاف والجنازات، والمعروفة باسم "توجيا عاء عشرة."

لحم الخنزير "وعاء عشرة" في وعاء السادس. توجيا لحم الخنزير، بل هو المطبخ غرامة مشهورة جدا. على اختيار المواد والمكونات، يونغدينغ توجيا لحم الخنزير أكثر الإجهاد، وذلك باستخدام أجود لحم الخنزير، والدهون جدا، معتدلة. احترق جلد الخنزير بالنار بعد غسل لإزالة رائحة الشعر، ولحم الخنزير على الحساء السري ويطهى لمدة 30 دقيقة، عيدان يمكن إدراجها بسهولة من خلال ويمكن سحب ما يصل. ضجة ووك، والنفط إضافة، حتى Bacheng الساخنة، جلد الخنزير وصولا الى اتخاذ وعاء النفط، وعاء عندما المقلية جلد الخنزير لتكون حمراء. وقلي اللحوم على مياه التبريد، وبعد تبريد سحبت، والجلد لحم الخنزير لأسفل على كتلة التقطيع، أول خطوة من نوعها إلى 10 سم، 1 سم سميكة كبير، ثم عبر قطع السكين، ولكن لم تقطع.

والقيام اختيار يونغدينغ توجيا ROU المتفحم، يجب أن يكون اختيار نوعية عالية المتفحم السوداء المحلية، ومشرق الدهنية، استرات الفواكه، سلط الضوء أيضا على لحم الخنزير توجيا توجيا نكهة محلية كغذاء. غسل واستنزاف المتفحم، مع كمية صغيرة من الزيت والفلفل الأحمر والزنجبيل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية وعاء لمدة 2 دقيقة. إذا المقلي المتفحم لن تحصل على الشيء، وسوف توجيا لحم الخنزير يفقد نكهة فريدة من نوعها، سحر تقلص إلى حد كبير.

رمز لحم الخنزير قطع بعناية في وعاء، وعاء المتفحم المقلية، واللحوم، المقبل، في المتفحم، قفص البخار حتى تصبح طرية ثم، القرص يمكن أن تؤخذ بدوره مشبك. كل من جراد البحر ولحم الخنزير تمتص نكهة مع بعضها البعض، يكمل كل منهما الآخر، فإنه مع صلصة جراد البحر، الأمر الذي يجعل الدهون يونغدينغ توجيا لحم الخنزير ولكن ليس دهني، مليئة البخور والصويا، ونكهة فريدة من نوعها. (هو جين تاو مياو)