الكاتب: الشعري

غمضة عين ولكن أيضا لعيد الميلاد، ولكن أيضا في اليوم لتناول الطعام والشراب.

والمهرجان سوف تضطر إلى أكل المحار، والكستناء تركيا والفروع والكعك، وكبد الاوز وغيرها من البكتيريا سلالات الحديث عنه اليوم هو واحد من كبد الاوز (فوا). لماذا لا، لأنه من سلالة من البكتيريا المفضل، آه، وهذا هو، وفقرا الأشياء أكثر تكلفة للأكل

سمعت قبل مجيئه إلى فرنسا، فطائر فوا جرا، الكافيار والكمأ تعادل ل"حساسية العالم الرئيسية الثلاثة"، وكبد الاوز خاصة، وغالبا ما يتطابق مع أعلى الخمور، وشعور كبير من الأصوات هو نوع من المواد الغذائية. في اسم أول وجبة تاج الفرنسية، والحصول على الكثير من هو السعي وراء حياة رائعة من الناس من جميع الأعمار.

ومع ذلك، فإن العديد من الحيوانات لديها الكبد، ويمكن أن تؤكل وحدها السبب في أن الثمن باهظ الثمن جدا "فوا" هو أعلى المطبخ الفرنسي، والدجاج، والبط، والكبد ولحم الخنزير والمناسبات الرسمية الأخرى ولكن من الصعب أن تفعل؟

في الواقع، لجزء كبير من الكبد، كما أن لها طعم مختلف، وطعم فوا هو سبب وجيه جدا لطعم كبد الاوز ذلك جيدا، لأنه داخل هناك فوا الدهون. وهذا الشحوم تذوب بعد التسخين، حتى لا يكون هناك كبد الاوز لتلتهم مدخل الذوق، ولكن الآخرين الكبد الحيواني، ولكن لم يشعر بهذه الطريقة.

فوا هو أوزة الموقع الكبد، ولكن عموما لا فوا أوزة الكبد بالمعنى الحقيقي. فوا الحقيقي هو كبد الاوز، يشير إلى زراعة المعيشة الدهون في الجسم كبد الإوز، ومحتوى الدهون من 40 -60، أي ما يعادل كعكة الزبدة.

في معرض حديثه عن تاريخ كبد الاوز، في الواقع، فإن الأصل هو عدم الفرنسي.

فوا هو في الواقع أصبحت كلاسيكية من المطبخ الفرنسي الحديث، ولكن شيئا للأكل كبد الاوز يعود الى BC 25 قرن.

وقد عرف المصريون القدماء منذ وقت طويل أن الاوز المهاجرة قبل أن تأكل الكثير من الطعام، والطاقة المخزنة في الكبد، وذلك لتلبية احتياجات الرحلات الطويلة.

وخلال هذا الوقت القبض على الاوز البري طعم ألذ، وهذا النهج من مصر إلى روما، الرومان قبل 2000 سنة، وجدوا لذيذ حقا ومتعة للأكل كبد الاوز. وسوف تأكل كبد الاوز مع التين، وكانت قد خصصت ليوليوس قيصر، قيصر بأنها شهية.

ومع ذلك، مع انهيار الإمبراطورية الرومانية في القرن 4TH، فطائر فوا جرا هذا الغذاء شبه مفقود، لا تزال اليهود فقط.

حتى القرن 16، للعودة، بدأ الألزاس وجنوب غرب فرنسا الريف تدريجيا الناس لجعل الحساء مع كبد الاوز وبات، ومع استهلاك الخبز الفرنسي، سواء بسيطة ودود، وبناء على المبنى.

وفي وقت لاحق، فطائر فوا جرا هو تكريم للقصر مخصص لويس الرابع عشر. بعد تذوق الملك الشمس، والكثير جدا، من فوا الشهرة، وفي ذلك الوقت العديد من المعروف جيدا الكتاب والموسيقيين والفنانين وأشاد، أنشأت منذ نفسها على أنها حساسية غير عادية للمكانة الاجتماعية النبيلة.

ينقسم كبد الاوز عموما إلى أربعة أنواع:

الخام فوا فوا كرو: يشير إلى كبد الاوز الخام، ومحتواه من الدهون عالية ليس فقط يعطيها طعم لذيذ غني، ولكن هذا هو المدخل، ناعم الملمس، التي تحصل فقط على فرصة لرؤية أفضل مطعم فرنسي أنواع من كبد الاوز.

فطائر فوا جرا جديدة فوا فرائصه: هذا كبد الاوز وعادة ما يتم تركيبها في علب المينا أو زجاجات تباع في الثلاجة يمكن أن ينقذ الأسبوع. عادة فقط أفضل كبد الاوز ذات نوعية جيدة، وسوف تكون تعليب المبيعات.

إيداع معمدة فوا غرا دي المحافظة: الطريقة التقليدية في زجاجة مع التعقيم الغمر النفط أوزة، ومن ثم تخزينها في مكان بارد وجاف ومعتم قبو مظلم، ويمكن تخزينها لعدة سنوات، ولكن أيضا والنبيذ، في الحياة يحصل على نحو أفضل.

شبه المطبوخة وتعقيمها فوا غرا مي CUIT بسترة: هذا هو كبد الاوز تم طهي قليلا، ومعبأة في عبوات يتم بيعها. حتى إذا فتحت، لا يزال من الممكن وضعها في الثلاجة لمدة 3 أشهر، فإنه يمكن أن توصف من قبل مجموعة متنوعة من الطرق.

حسنا، لا أقول ذلك، والبكتيريا سلالة لشراء كبد الاوز

المرجع:

https://espritdepays.com/gastronomie-terroirs-viticulture/produits-terroirs-perigord/le-foie-gras-du-perigord/foie-gras-d-oie-ou-de-canard-lequel-choisir

أوروبا الجديدة مقالات، انخفض تتكرر دون ترخيص