يتم الاعتراف اليابان والبقر في جميع أنحاء العالم باعتبارها أفضل جودة لحوم البقر

حمها الرخامي الواضح، والمعروف أيضا باسم "اللحوم سنو"

اليابان والماشية العطاء اللحوم والعصير

نسبة الدهون في العضلات منخفضة جدا في الأحماض الدهنية المشبعة

نكهة فريدة من نوعها، اللحوم عالية القيمة

ويعتبر ذلك بأنه "كنز وطني" في اليابان.

ولد في اليابان والماشية

قبل استعادة ميجي، هوية اليابانية تستخدم لتناول طعام الأسماك، وChongshang رو سو، ازعجت إلى أكل لحوم البقر. في ذلك الوقت لا تزال تستخدم البقرة أساسا لأغراض الزراعة والنقل.

حتى قاد في وقت مبكر ميجي الإمبراطور ميجي إلى الاعتماد على لحوم البقر عيدان، بدأ أكل لحوم البقر لتصبح الاتجاه. الإمبراطور عاطفة كبيرة للحوم البقر "الثلج"، يعتقد أكل لحوم البقر لتحسين اللياقة البدنية وطنية هي جيدة، ورفع الحظر وتعزيز أكل لحوم البقر.

بسبب عدم كفاية العرض، وإدخال العديد من الماشية الخارجية واللحوم أدى إلى التهجين يزداد سوءا، مع طبيعة مختلطة من الثلج يسقط، والحكم الذي صدر على الفور النظام الأساسي ذات الصلة على أن "الثلج" نسب الماشية، منذ ولادة " والماشية ".

كيف يمكن أن يسمى اليابان والماشية

ليس كل الأبقار اليابانية يمكن أن يسمى ودعا والماشية لديها ثلاثة شروط ضرورية: النسب، ومكان المنشأ والصف

شرف

/ النسب /

يجب أن يكون شعر أسود ونوع، والشعر البني والنوع، وقصيرة الساقين اليابانية أنواع البنتاغون واحدة من الأنواع الأربعة، ولا يمكن أن يكون يجب أن يكون الدم المختلط الدم النقي.

الخام

/ الأصل /

يجب أن تنمو الماشية في اليابان، ويجب أن تثير أكثر من 30 شهرا.

مكان

/ مستوى /

تقييم الموظفين التصويت لحوم البقر وتصنيف المؤهلين فقط يمكن أن يسمى لحم البقر والماشية. تقييم الموظفين عادة شخصين، سواء المرتبة أدنى تصنيف الصف والماشية.

اليابان والماشية تصنيف

اليابان ولحوم الابقار الامريكية الدرجات نظام تصنيف مماثل، هناك نوعان من معايير التصنيف متوازيين: الخطوة لا تزال مستوى (الغلة الصف) والصف اللحوم (درجة الجودة).

01

مستوى البقاء خطوة

وتنقسم الى: A، B و C، والجزء الأيسر من أضلاعه البقري 6-7 "منطقة أطول عضلات الصدر"، "نيو سمك لحم البطن"، "تحت الجلد سماكة الدهون" و "الوزن بعد العلاج الباردة" ل القرار. A رتبة من بين أعلى المعدلات، C الصف هي الأسوأ. اليابان والماشية معظمها درجات A.

02

اللحوم الصف

مقسمة إلى: 5،4، 3،2 و 1،5 على أعلى مستوى، المستوى 1 أدنى درجة. التصنيف المعتمد أساسا على أربعة مؤشرات: درجة مختلطة من الدهون (B.M.S.)، لون اللحم، لون اللحوم ومستوى الدهون من الحزم.

اليابان والماشية من C1 إلى A5، أي ما مجموعه 15 المستويات. كان ذلك أفضل والماشية، "الثلج" كلما كان ذلك أفضل متوسط الكثافة، واللون الوردي إلى اللحوم الحمراء أفضل، والدهون الأبيض هو أفضل. اليابان أعلى الدرجات لحوم الأبقار أساسا A5 و A4 الصف.

اليابان والعلامة التجارية أعلى ثلاثة الماشية

والأنعام حتى الآن، الكبيرة والصغيرة، لديها أكثر من 200 علامة تجارية، وراء كل علامة تجارية لديها تنظيمها تربية الماشية الخاصة، لديها قناعاتها فريدة من نوعها، ولكن كوبي البقر، لحم البقر ماتسوساكا، الماشية أومي ثلاثة أشهر الماركات الشهيرة، وأفضل اللحوم، والثمن هو أكثر تكلفة نسبيا.

كوبي لحوم البقر

كان صحيحا كوبي لحوم البقر صارمة للغاية، أولا وقبل كل ذلك جاء إلى "تأسيس الأسرة"، قطرة من الدم الدم المختلط لا يمكن أن تكون مختلطة؛ وثانيا، يجب أن يكون الماشية اختيار بقرة البكر، أو يأكل حتى Ruxiu خفيفة، بالإضافة إلى ذلك، ولكن أيضا من خلال التقييم، إلى A4 و A5 الصف يحق أن يطلق عليه "كوبي لحوم البقر."

كوبي لحوم البقر التي أثيرت في اليابان، في المقام الأول منطقة هوشيان الله تاجيما، وهذا هو المكان الذي الجبال والأنهار. تيارات غنية بالمعادن، هو حقا "المياه المعدنية"، العشب النابت على الجبل هو أيضا مختلطة مع الأعشاب. كوبي لحوم البقر حتى شرب "المياه المعدنية"، وتناول "حمية" يكبر.

طعم متفوقة

كوبي الأبقار الناس سوف تغذي البيرة لزيادة الشهية، ولكن أيضا تدليك بانتظام مع مشط للماشية، مع شوتشو تشويه الفراء، والتي يمكن أن تعزز يقال الدورة الدموية للأبقار، والدهون تحت الجلد على نحو أكثر توازنا. جنبا إلى جنب مع "كوبي لحوم البقر" يمكن بيعها للأسعار من ستة أرقام.

ماتسوساكا لحوم البقر

وأشاد "ماتسوساكا لحوم البقر" ب "اللحم في الفن"، هو أعلى اليابان والماشية، أصبح مشهورا في عام 1935 مع طوكيو اللحوم الوطنية الثروة الحيوانية المعرض.

ما يسمى ب "لحم البقر ماتسوساكا" وسيلة، وشعر أسود المطروحة وبقرة الكريمة من العجول اليابان استيراد الوطني أصل المتميز في منطقة صغيرة في وسط ماتسوساكا، مي محافظة.

المؤهلين "ماتسوساكا لحوم البقر"، يمكن الاستعلام عن المعلومات، ومسقط رأس من الماشية، التي اللحوم تغذية الصف تؤكل، حتى المربي هو أي شخص يمكن أن تحقق لهم.

في عام 2002 مزاد، بيع لحوم البقر ماتسوساكا مقابل 50 مليون ين (حوالي 2.9 مليون يوان) وظاهرة للعيان أعلى ماتسوساكا جودة لحوم البقر.

أومي لحوم البقر

يشير أومي يتم رفع في شيجا لحم البقر على الشعر الأسود وهذا النوع من البقر، والشراب، وأكبر بحيرة في اليابان - بحيرة بيوا المياه، في رعاية المزارعين، لينة اللحوم والحلو، الثلج مجرد حق، وارتفاع الطاغية مختلفة كوبي لحوم البقر، هو آخر طعم ضبطها غرامة.

أومي لحوم البقر بدأت حملة واسعة النطاق في عام 1952 بعد جمعية أومي لحوم البقر، أنشئت في الوقت الذي بدأ الاقتصاد الياباني على خلع، فإنه يحتاج لحوم البقر المتقدمة وأومي لحوم البقر أشكال الترويجية دورا مكملا. أومي الأبقار هو الانطباع أن كبار العلامة التجارية وعميقة الجذور.

اليابان والماشية تأكل المشتركة

اليابان والماشية تأكل شيوعا هي: سوكيياكي، الساشيمي والسوشي وشرائح اللحم أربعة أنواع، والأكثر كلاسيكية من أكثر خاص هو وسيلة لتناول سوكيياكي.

سوكيياكي

وعاء ساخن لحوم البقر. ممارسة سوكيياكي في جميع أنحاء اليابان كثيرا نفسه، لا شيء أكثر من لحوم البقر شرائح رقيقة مع صلصة الصويا والسكر والنبيذ والتوابل، والخضار المطبوخة ووك معا. البيض النيئ ويأكلون معا، والطعم هدية.

الساشيمي

جعل A5 الصف لحم البقر الساشيمي الأنسب، لأن توزيع موحد من الدهون تحت الجلد في رقائق، لذلك تلتهم مدخل هذا الشعور.

السوشي

فقط فوق كان السوشي مستوى A4 لحم البقر جعل لذيذ. لأنك تريد مدخل الشعور، كنت بحاجة الى بعض توزيع الدهون. عندما لمس طرف اللسان ولحم البقر ولحم البقر يرافقه الخل الأرز الحلو مضغ معا، غير قادر على التوقف.

شريحة لحم

وإن لم يكن بالضبط شريحة الطبخ أساليب فريدة من نوعها لليابان، ولكن يشعر أكثر مباشرة ونكهة فريدة من نوعها من لحوم البقر. أعلى اليابانية جعلت شريحة لحم البقر ويفضل 3 تنضج، والطريقة المثلى لتجربة الشعور مدخل الأسطوري.

رحلة جميلة ولك "" مجرد أن يكون حرا "."