مهرجان قوارب التنين يقترب، وظهرت الزلابية الفول الأحمر، بذور اللوتس الزلابية، فطائر اللحم المالحة وأنواع أخرى، وصفت بأنها الابهار. في هذه المدينة Zhangmutou هاكا، هاكا التقليدية "الزلابية الغسول" لا يزال هناك طريق فريدة من نوعها في "الزلابية" مكان المجتمع، والعطر، حل دهني، على نحو سلس طعم الكلاسيكية المفضلة هاكا الشعبي.

في المجتمعات الجديدة قرية حجرية كبيرة، كان هناك قيام "الزلابية قلوية"، ورشة عمل الأسرة الصغيرة، على الرغم من عدم وجود اسم، ولكن كما هو معروف، لا يحبذ فقط للغاية Zhangmutou هاكا وهونغ كونغ والعديد من الرعاة كل مهرجان قوارب التنين، كما ستكون رحلة خاصة لقد جئنا إلى هنا لأجل. صاحب ورشة صغيرة هي عمة ساحرة البالغة من العمر 50 عاما، خلال مهرجان قوارب التنين، وقالت انها سوف تكون في المنزل مع زوجاتهم والزلابية الأرز.

أوراق الخيزران تدحرجت، شغل حشو الأرز الدبق، جلد صعودا وهبوطا أوراق الخيزران، وتشكيل خط الزلابية التفاف ...... في مكان الحادث، وو عمة وأخواتها في وزلابية الممارسات موصوفة لملء الفراغ. A المهرة بين كل من يلوح قطعة رائحة أوراق الخيزران، الدبق كبسولات الأرز وضوح الشمس، وعلى الفور أصبح الزلابية مغريا. قريبا الجهد، سلسلة من كامل أخضر من الزلابية سوف تتراكم في وعاء.

وو حزمة الزلابية عمة هي هاكا "الزلابية القلوية، و" التقليدية "الزلابية قلوية" عملية الإنتاج الزلابية العادية هي في الأساس نفسه، والفرق الوحيد هو أن "الزلابية قلوية" يستخدم في الأرز الدبق خاص الخروج من الماء لامتصاص. "الزلابية الغسول" هاكا المعروف أيضا باسم "زلابية الرمادية المياه"، "زلابية المياه الرمادية" بحكم التعريف هو استخدام المياه الرمادية إلى أن يغلى من الزلابية.

"نحن Zhangmutou العديد من الأشجار ليتشي، والتي هي اللون الرمادي مع إطلاق الخشب يتشي." وو عمة المطبخ، وعاء كبير مملوء بالماء، والماء هناك بعض الأوراق بانيان بانيان والجذور. الفولاذ المقاوم للصدأ دلو الأرض الفم، مع تغطية المرشحات، ويتم وضع بعض الخضراء وطبقة سميكة من القش ليتشي تصفية الغبار في الخط. مرة واحدة الماء ليغلي، وطرح هذه الساحرة عمة سكب سكب الماء الساخن أسفل على مغرفة رماد الخشب يتشي أعلاه، بعد طبقات من الترشيح، وإنتاج "الزلابية قلوية" إن معظم المواد الخام الهامة، والمياه الرمادية تكون ناجحة.

"ضع بعض الأوراق بانيان في الماء هو تعزيز المياه الرمادية الأساسية، والمياه الرمادية وأخيرا جعل تبدو مظلمة الأصفر، قليلا مثل الطب الصيني، هو قلوية الماء الطبيعي، خالية من التلوث والأخضر النقي." العمة وو قال: ثم، والمياه غارقة الأرز الدبق والمجففة على المياه الرمادية، ثم ينقع لمدة حوالي ثلاث ساعات يمكن أن حزمة الزلابية.

هذه الرائحة الصفراء الخفيفة غارقة الأرز، الثرونا اضح عطرة.

التقليدية "الزلابية الغسول" لا تشمل حشوات، والزلابية وضع الهيماتوكسيلين قلب أحمر كديكور، كما هو الحال في الهيماتوكسيلين الزلابية الملون أحمر، وسوف تلتهم نكهة مميزة. الزلابية نشوئها ملفوفة مع الماء في وعاء، وحريق صغير لحرق ببطء 3-4 ساعات، والمياه الرمادية يمكن تسللوا بما فيه الكفاية في كل الأرز واحدة. قشر طبقات من أوراق الخيزران المطبوخة الزلابية، لمسة من الزلابية عطرة سوف الخياشيم. زلابية حشو شاحب اللون الأصفر، يبدو جذابا للغاية. تراجع في نسبة السكر، لينة شمعي شمعي الطعم، الحلو وسلس، مع أوراق الخيزران العطر، طعم الفم في مرحلة الطفولة.

"اليدوية، أي إضافات، وأيضا مع المقبلات الهضم، وإزالة السموم وغيرها من الآثار، وجميع الأعمار". وقال العمة وو، كانت "الزلابية قلوية" في Zhangmutou هاكا موجودة منذ مئات السنين، ويرجع ذلك إلى تعقيد عملية إنتاجها، الآن عدد قليل جدا من الناس.

[مراسل] تشو جين

[مراسل] وى هونغ دونغ

[الكاتب] تشو جين

[المصدر] نانفانغ الصحافة اليومية مجموعة الجنوب + العميل