مرحباً بالجميع ، لقد نزلت اليوم إلى الشارع لشراء الخضار ، واشتريت بعض العظام الكبيرة ، وأخطط لاستخدام العظام الكبيرة في صنع قدر من حساء العظام لعائلتي. أحب أن أستخدم مرق العظام لطهي الأطباق الجانبية ، الطعم جيد حقًا ، لا أعرف إذا كان لديك أي منها ، من يحب صنع حساء عظم كبير؟ أولئك الذين يحبون تناول حساء العظام الكبيرة ، اسمحوا لي أن أشارككم اليوم بعض النصائح التي يجب إتقانها عند صنع حساء العظام الكبيرة ، للتأكد من أن حساء العظام الذي تصنعونه لذيذ ومغذي.

إن القيمة الغذائية لشوربة العظام الكبيرة عالية جدًا ، حيث يمكنها أن تخفف من محتوى الكالسيوم في العظام والعناصر الغذائية مثل البروتين في حساءنا. هذا النوع من الحساء مناسب جدًا للأشخاص الذين يعانون من سوء الحالة الصحية للشرب أكثر ، إذا كان لديك كبار السن والأطفال في عائلتك ، تذكر أن تجعلهم أكثر. لكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، يجب أن يشربوا كمية أقل من حساء العظام خوفًا من أن يكون مكملًا أكثر من اللازم.

عندما نغلي حساء العظام الكبيرة ، كيف نسلق حساء العظام الكبير من أجل تخفيف العناصر الغذائية في العظام الكبيرة تمامًا ، أعتقد أن هذا ما يريد الكثير من الناس تعلمه. أيضًا ، عند غلي حساء العظام ، كيف أجعل طعم حساء العظام غير مريب ، أعتقد أن الجميع يريد أن يتعلم. لا ، سأقدم لك اليوم الطريقة ، وآمل أن تتعلمها.

كانت طريقة غليان حساء العظام التي شاركتها هي طريقة غليان حساء العظام الذي شاركه طاهي مطعم سابق. لا تقلل من شأن هذه الحيل الصغيرة التي تضيفها إلى حساء العظام هي تلك الحيل الصغيرة التي تحدد ما إذا كان حساء العظام الذي تصنعه جيدًا أم لا. لا تتحدث عن هراء ، دعنا ندخل موضوع اليوم معًا ، ثم نذهب لشراء بعض العظام الكبيرة غدًا ، وصنع قدرًا من حساء العظام بنفسك.يجب أن تشرب المزيد من الحساء في الخريف.

الطعام: [شوربة العظام]

[صنع المكونات]: عظام كبيرة ، ملح ، نبيذ الطبخ ، تمر أحمر ، ولفبيري

[الأساليب والخطوات]

(1) بادئ ذي بدء ، يجب أن نذهب إلى السوق ونشتري عظمتين كبيرتين ، وبعد شراء العظام الكبيرة ، يجب أن نطلب من صاحب المتجر المساعدة في تقطيع العظام إلى أقسام. ثم خذ العظام إلى المنزل ، واغسل العظام ، ثم أضف الماء البارد إلى الوعاء لتبييض العظام.

عندما يتم تبييض العظام ، يجب أن تكون درجة حرارة الماء ماء بارد في الإناء ، وإذا تم وضع الماء الساخن في الإناء ، فسوف تتعرض العظام بسرعة لدرجة حرارة عالية ، مما يؤدي إلى تخثر الدم بالداخل. بهذه الطريقة ، لن يتحقق تأثير السلق ، ومن الصعب إزالة الرائحة السمكية من العظام.

(2) بالإضافة إلى وضع الماء البارد في الوعاء ، نحتاج أيضًا إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من نبيذ الطهي إلى القدر لتسخين العظام معًا ببطء. مع استمرار ارتفاع درجة الحرارة ، سيتم غليان رغوة الدم والشوائب الموجودة في العظام. بعد أن يغلي الماء على نار عالية ، اسلق العظام لمدة دقيقتين للتحكم في الماء خارج القدر. ثم ضع العظام تحت الماء الجاري لتنظيف الرغوة على السطح.

بعد ذلك ، قم بإعداد مقلاة حديدية ، وأضف كمية مناسبة من شحم الخنزير إلى المقلاة ، وقم بإذابة الزيت ، وأضف العظام المحضرة إلى المقلاة ، واقلي الماء على سطح العظام. قبل تقليب العظام ، قم بقليها بشحم الخنزير لفترة من الوقت ، حتى يصبح حساء العظام المسلوق أبيض بشكل خاص. ثم يتعين علينا إضافة كمية مناسبة من الماء المغلي إلى الوعاء لطرد حساء العظام ، وعندها فقط يتم تخفيف العناصر الغذائية في العظام.

(3) بعد إضافة الماء المغلي ، نحتاج إلى طهي العظام على نار عالية لمدة 5 دقائق ، وعندما يتحول لون مرق العظام إلى اللون الأبيض تدريجيًا ، نحتاج إلى نقل مرق العظام إلى قدر الأرز ، واستخدام حلة الأرز لطهي مرق العظام. سيكون مذاق حساء العظام المطبوخ بهذه الطريقة ألذ. لا أقوم أبدًا بإضافة التوابل مثل البصل الأخضر ، والبصل الأخضر ، والثوم إلى حساء العظام الذي أصنعه في المنزل ، لأن ذلك سيجعل حساء العظام لذيذًا.

بعد نقل مرق العظام إلى إناء طهي الأرز ، يتعين علينا إغلاق الغطاء وطهي الطعام لمدة ساعة. بعد أن يغلي مرق العظام تمامًا ، أضيفي بعض التمر الأحمر والتوت إلى القدر واغليهما لبضع دقائق قبل أن يخرج من القدر. مرق العظام المطبوخ بهذه الطريقة يكون له أفضل مذاق ويمكن أن يضمن النكهة الأصلية لمرق العظام ، هل تعلمت طريقة سلقها هذه؟

لنلخص:

عند طهي حساء العظام في المنزل ، تذكر اتباع الخطوات المذكورة أعلاه خطوة بخطوة. للتخلص من حساء عظم السمك ، فإن خطوة السلق هي المفتاح.عند السلق ، فقط اتبع الطريقة التي أعلمك إياها. تذكر أن التوابل الأخرى ، مثل البصل الأخضر والزنجبيل والثوم واليانسون ، يجب عدم إضافتها عند غلي حساء العظام.

إذا كنت تعتقد أن طرق طهي حساء العظام المذكورة أعلاه ، لا تزال هناك مجالات تحتاج إلى تحسين ، يمكنك ترك رسالة في منطقة التعليق ودعنا نتعلم معًا.