1. مو شو
المقادير:
150 غ لحم الخنزير، 2 بيضة، و 50 غراما الخيار والفطر 5 غرامات، والبصل الأخضر والزنجبيل والملح، والنبيذ، زيت السمسم، الغلوتامات أحادية الصوديوم، وكمية من النشا
ممارسة:
1، والبيض في وعاء، أولا تأخذ كمية صغيرة من بياض البيض في وعاء نظيف، عيدان ثم خفقت البيض المتبقية.
2، وقطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة، مع مجرد القليل البيض تحفظ الأبيض، إلى جانب مسحوق الرطب، مرتبطة اللب اللحوم، وتخلط جيدا.
3، وقطع الخيار لوحة اختال، فطر غارقة قبل جاهزا، تمزيقه إلى قطع صغيرة.
4، وعاء النفط، حتى 5 الساخن، واللحوم إضافة زلة فضفاضة، وإزالة واستنزاف النفط.
5، والبيض للضرب قبل في وعاء، يقلب حتى البيض بعد صب، والبيض يحتوي على النسخة الاحتياطية.
6، وكمية صغيرة من البقاء وعاء في قاعدة النفط، وفتح مقلاة النار، في البصل الأخضر والزنجبيل ومقلي.
7 والطبخ والنبيذ، وتحت اثارة بالتساوي في اللحوم والملح والتوابل MSG، ومن ثم الى اسفل الفطر الخيار، وإثارة بالتساوي.
8، وبعد ذلك فقط جيدة المقلية البيض في وعاء، وإثارة معا بالتساوي.
9، قبل عموم، وتصدرت مع زيت السمسم يمكن أن يكون.
2 لحم الخنزير بنكهة السمك
المقادير:
300 غ من الخاصرة لحم الخنزير، والفلفل الأخضر والجزر جذر 1/4، 1/2 جذر براعم الخيزران، والفطر الأسود 6، لحم الخنزير المقدد التوابل (صلصة 5ML، 5ML النبيذ والمياه 20ML، النشا)، عصير بنكهة السمك (الخام ضخ 5ML والخل 15ML، السكر 45 غرام، 1 غرام من الملح والماء والنشا 20ML)، سلطة 80ML النفط، البصل، الزنجبيل، كمية الثوم، الفلفل سيتشوان الرغوة من 4-5
ممارسة:
1، ولحم الخنزير الخاصرة فيليه إلى خيوط، لحم الخنزير المقدد إضافة، منقع التوابل عشر دقائق.
2، والفلفل الأخضر والجزر ويتم قطع براعم الخيزران خيوط، غارقة فطر أسود قطع خيوط نظيفة بديلة.
النكهة 3، والاستعداد تعديل صلصة والبصل والزنجبيل والثوم المفروم الاستعداد، بديل الساخن الفلفل المفروم.
4، وكمية كافية من وعاء النفط، إضافة لحم الخنزير ستة أو حريق في السابعة عندما الزيت الساخن لتنزلق ميض أبيض فضفاض، شنغ من وضع الاستعداد.
5، ووضع وعاء قليل من الزيت، يضاف البصل والزنجبيل والثوم ومقلي، إضافة تحريك علامة نهاية حار فقاعة.
6، إضافة الجزر وبراعم الخيزران، والفطريات، ويقلب لمدة 2 دقيقة، إضافة الفلفل يقلب بالتساوي.
7، في لحم الخنزير المقلي اثارة بسرعة بالتساوي.
8، سكب صلصة بنكهة بسرعة تثير بالتساوي.
3 سيتشوان شرائح
المقادير:
350 غ لحم المتن، 100 غرام من الملفوف، الخس تنبع 150 غرام، 80 غرام كرفس العطر، القسم البصل 20 غراما، 1 ملعقة صغيرة من الثوم، والزنجبيل 1 ملعقة صغيرة، والفاصوليا لصق 2 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة صغيرة جفت الأحمر كمية الفلفل ، وكمية الفلفل وماء مالح: 2 ملعقة طعام صلصة الصويا والنبيذ الطبخ 1 ملعقة كبيرة ماء 1 ملعقة كبيرة بيضة 1
ممارسة:
1، الورقة الأولى في المتن ورقة، وسان المطرقة أنسجة اللحوم، بحيث اللحوم رقيقة وكبيرة، ثم تقطع إلى قطع صغيرة. نقع اللحم مع ماء مالح تقييد عشرين دقيقة.
2، الملفوف الصيني، والكرفس، وغسلها والبصل وقطع إلى أجزاء، والثوم، والزنجبيل رونغ الأرض.
3، وضعت الفلفل الأحمر المجفف والفلفل عموم مقلي أولا، السماح لتبرد قطع الفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة.
4، وعاء ويصب الزيت البارد، لأول مرة في الفلفل الأحمر المجفف والفلفل حتى تفوح رائحته، ثم يضاف الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحته.
5، وأضيف 2 ملاعق فول لصق، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية تميز بها.
6، مرق إضافة أو الماء والسكر و 1 ملعقة صغيرة شريحة الثوم المعمر.
7، ويطهى حتى يصبح مفتوحا، ووضع اللحوم منقع، والقيام كوك لا الآخر حتى الحساء ليغلي على وشك إزالة اللحم المطبوخ.
8، وعاء الداخلية في الغليان الملفوف الجذعية المتبقية.
9، ثم تضاف أوراق الملفوف والكرفس ويطهى حتى يمكن أن يكون كسر الصحية.
10، وإعداد وعاء كبير، وعاء الخضار حصيرة الأولى المطبوخة.
11، ومن ثم تغطيتها مع اللحم المطبوخ.
12، وعاء للحرارة 2 ملعقة طعام زيت و 2 ملعقة طعام زيت الفلفل الأحمر.
13، واتخاذ الحرارة وتصب فوق اللحم يمكن أن يكون.
4 بكين سلك صلصة
المقادير:
300 غ من لحم الخنزير الخاصرة والبصل 2، 1 بيضة، 2 ملعقة طعام النبيذ 30ML، 1 ملعقة صغيرة من جفاف النشا 5 ز، 2 ملعقة طعام صلصة طماطم 30 جرام و 15 جرام 1 ملعقة طعام من صلصة المحار، الفاصوليا الحلوة لصق 2 ملعقة طعام 30ML، 1/4 ملعقة صغيرة 1ML زيت السمسم
ممارسة:
1، يتم قطع فيليه الآن في ورقة سميكة 3 مم ومقطعة إلى خيوط واسعة 3 مم. ، وسكب وعاء، ونقل إلى النبيذ في بياض البيض نصف من البيض، وإثارة، ونقل بعد ذلك إلى إثارة النشا الجافة، منقع لمدة 10 دقيقة.
تتم إزالة 2، جزء البصل الأخضر، مع الأخذ فقط الضوء الأزرق، وغسلها ومقطعة إلى 4 سم قطعة طويلة، وبعد ذلك قطع نصف، تمزيقه، في طبق بأمان.
3 في عموم النفط، والنار ل8 إلى حرارة، هناك دخان طفيف بعد الدخان، في لحم الخنزير، وسرعان ما تنزلق فضفاضة مع ملعقة، بعد سكوب لحم الخنزير تغير لونها، وإزالة الاحتياطي.
4، وعاء للبقاء النفط منخفضة قليلا، في حريق صغير، أولا تصب صلصة الطماطم، ثم صب صلصة المحار، وأخيرا في صلصة حلوة، وإثارة في الجزء الخلفي لحم الخنزير المقلي في المقلاة، سرعان ما تحولت النار المقلية، بحيث يكون لكل وصلصة لحم الخنزير معلقة، رذاذ السمسم قليلا النفط عموم من قبل.
5 محلية الصنع الفلفل الأخضر لحم الخنزير
المقادير:
الفلفل الأخضر 150 غرام، 200 غرام الخاصرة، 50 مل من الزيوت النباتية، 5 مل من صلصة الصويا والنبيذ الطبخ 3 مل، 2 غرام من الملح، 3 غرام من النشا، الغلوتامات أحادية الصوديوم قليلا، 30 مل من الماء أو الحساء
ممارسة:
1، واللحوم الخاصرة قطع خيوط النشا الرمز، الملح، صلصة الصويا، mirin، 10 مل من الماء (حساء) لمدة 5 دقائق بعد خلط موحد، المصنف الفلفل الأخضر وتمزيقه. نقل إلى صلصة مع صلصة الصويا، MSG، والنشا والماء (حساء).
2، إلى وعاء على نار متوسطة، ويسكب القليل من الزيت النباتي حرق خمسة إلى حرارة، ووضع الفلفل والملح والمقلية، وتلقط صحة مكسورة.
3، إلى وعاء النار، صب الزيت المغلي الخضار الساخنة، وإثارة لحم الخنزير تحت، الزريعة مختلطة تم سكب صلصة الفلفل الأخضر إلى 3 دقائق، لإثارة موحد عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ومن ثم إلى MSG.
6 النمل على الشجرة
المقادير:
الزيوت النباتية، و 150 غراما، و 200 غراما من المعكرونة واللحم المفروم 80 غراما، والبصل، الزنجبيل، الثوم 20 غراما و 30 غراما معجون الفول والحساء 150 جرام، الفلفل الحار المجفف 30 غراما
ممارسة:
1، والمراوح سيتم قبل غارقة بالماء البارد لمدة نصف ساعة. (تقريبا لينة نوعا ما على ذلك)
2، وعاء من النفط الباردة، إضافة الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته. Roumo في القلي طهي
3، في 2/3 ملاعق فول لصق، والنبيذ الطبخ 1 ملعقة تقلى تميز بها. غارقة في المروحة.
4 في مرق 2/3 كوب صلصة الصويا 1/2 ملعقة بعد الحرارة ويترك على نار خفيفة والماء والحرارة ويترك على نار خفيفة لترطيب أو الحالة الجافة.
5، ومجرد الماضي قبل رش عموم بعض البقدونس المفروم والبصل الأخضر على الخط.
7 Suannibairou
المقادير:
بذور اللحوم، والنبيذ، البصل، الزنجبيل والماء وصلصة الصويا والسكر والثوم والسمسم.
ممارسة:
1، وكمية من الماء في وعاء، يضاف الزنجبيل والبصل والنبيذ واللحوم المطبوخة.
2، والتقطت اللحم المطبوخ والسماح لتبرد، مقطعة إلى قطع كتاب.
3 وصلصة الصويا والسكر والثوم والسمسم، ونقل في العصير، صب في اللحوم قطع.
4، وتصدرت أخيرا مع بضعة ملاعق طعام من الزيت الأحمر.
