تم إغلاق قاعة Fatty Sausage ، التي تم افتتاحها منذ 30 عامًا!

في أوائل تشرين الثاني (نوفمبر) ، كان هاتف Nie Aiwen المحمول يرن منذ صدور خبر إغلاق "Sanhe Fatty Fatty Intty Hall Hall". وقد اتصل الأشخاص الذين يتصلون بالسؤال نفسه: Fatty ، فتحت Fatty Intestine Hall الخاصة بك لأكثر من 30 عامًا الآن ، لماذا تم إغلاقه؟

لماذا؟ ليس هناك الكثير من النقانق الدهنية الطازجة! حتى لو كان هناك ، لا يمكنني تحمله!

عادة ما تستخدم "Sanhe Fatty Fatty Intty Hall" في Nie Aiwen ما معدله أكثر من 300 رطل من الأمعاء الدهنية الطازجة يوميًا ، ولكن منذ أغسطس من العام الماضي ، متأثرة بوباء حمى الخنازير الأفريقية ، حرضت الفراشة جناحيها وتسببت في عاصفة في ركن آخر من العالم. يخشى العديد من المزارعين زيادة عدد الخنازير التي تم تربيتها ، وقد انخفض عدد الخنازير المستخدمة في التجارة في سوق الخنازير بشكل كبير ، كما تأثرت إمدادات الأمعاء الدهنية في "Sanhe Fatty Intty Hall".

في الوقت نفسه ، بسبب انخفاض عدد الخنازير الحية ، ارتفع سعر لحم الخنزير على طول الطريق ، كما ارتفع سعر الأمعاء الدهنية من 13.5 يوان / جين إلى 17.5 يوان / جين. حتى لو ارتفع سعر قاعة النقانق الدهنية في Nie Aiwen مرة واحدة ، لا يزال سعر الخضروات لا يمكن أن يرتفع ولكن سعر اللحوم لن يرتفع.

علاوة على ذلك ، المنتج النهائي لأمعاء الدهون هو تكلفة "الأكل" للغاية. على سبيل المثال ، عادة ما تكون ثلاثة أرطال من أمعاء لحم الخنزير الطازج رطل واحد فقط بعد التنظيف والطبخ. خذ وعاءًا ساخنًا من النقانق الدهنية بقيمة 58 يوانًا كمثال ، حيث يستغرق ما لا يقل عن 3 أرطال من النقانق الدهنية الطازجة لصنع رطل من المنتج النهائي ، وستكلف التكلفة أكثر من 50 يوانًا فقط ، بالإضافة إلى العمالة والمكونات والتكاليف الأخرى. لا يمكنك تغطية نفقاتهم.

مثل وانغ ليفا ، صاحب المتجر في The Tea House ، فكر نيي آيوين أيضًا في حلول أخرى ، على سبيل المثال ، بدلاً من استخدام النقانق الدهنية الطازجة ، يمكنك استخدام النقانق الدهنية المجمدة السريعة بتكلفة أقل ، لكن العملاء قالوا بعد تناول الطعام إن طعم ونقانق النقانق الدهنية السريعة المجمدة لا يمكن مقارنتها بالنقانق الدهنية الطازجة. ترك العديد من العملاء القدامى رئيسًا. بعد الغش ، لم أنظر إلى الوراء أبدًا.

في معضلة ، اضطر ني أيوين أخيرًا إلى إغلاق قاعة الأمعاء الدهنية!

ارتفع تعليق المعلومات التجارية 20000

في الواقع ، لم يكن ني أيوين على استعداد لإيقاف قاعة النقانق الدهنية التي صقلها بيديه. علاوة على ذلك ، كان هذا المتجر لا يزال لافتة قديمة قديمة. انتقلت اللافتة إلى يديه وتحطمت. عندما أفكر في الأمر ، أشعر بالأسى!

نيي آيوين يبلغ من العمر 32 عامًا هذا العام ، وهو من بلدة سانخه في خفي. كانت الأجيال الثلاثة من عائلته تقدم الطعام ، وقد فتح جده مطعماً من قبل ، وتم نقل المطعم إلى والده ، وقبل خمس سنوات ، ورث ني أيوين أعمال والده واستمر في تشغيل هذا المطعم.

عندما استلمت المطعم من والدي ، لم يكن المطعم يسمى مطعم Fatty Sausage في ذلك الوقت ، لكنه باع كل شيء.

قد يكون حساء النقانق الدهني الذي أعدته الوصفة السرية للأجداد لذيذًا حقًا ، وقد أصبح هذا الطبق شيئًا لا بد منه لتناول العشاء ، وبعد أن أصبحت سمعة نقانق الدهون الحارة شائعة ، قام ني أيوين ببساطة بتغيير اسم المطعم إلى "سانهي" "قاعة الأمعاء الدهنية الدهنية" ، متخصصة في أطباق مختلفة من الأمعاء الدهنية.

بشكل غير متوقع ، تخاف المرأة من الزواج من الرجل الخطأ ، والرجل يخاف من اختيار الخط الخاطئ ، وسوق لحم الخنزير ، الذي كان لديه دائمًا سوق جيد ، فجأة أعطاه مفاجأة!

نظرًا لأن التكلفة ارتفعت إلى درجة أنه لا يطاق ، على الرغم من أنه لم يتم التوفيق بين نفسه ، فقد اتخذ في النهاية قرارًا بإغلاق المتجر.

في أوائل شهر نوفمبر ، نشر ني أيوين خبر إغلاق قاعة Sanhe Fatty Fatty Intestine Hall من خلال حساب WeChat العام ، وبشكل غير متوقع ، بعد نشر هذه الأخبار ، حصل على الفور على "انتقال فيروسي". كما زاد معجبو حساب WeChat العام فجأة أكثر من 20000 متابع جديد!

الناس ، عندما يضيعون ، غالبًا ما يفهمون كم كان كل شيء ثمينًا!

مع العلم أن عملية جناح الأمعاء الدهنية قد أغلقت ، لذلك كان الكثير من الناس مترددين ، أعاد ني أيوين إحياء فكرة: عندما انخفض سعر الأمعاء الدهنية ، اختر عنوانًا آخر وأعد فتح المتجر.

ولكن ، هل ينخفض سعر الأمعاء الدهنية حقًا؟

إلى متى ستستمر زيادة أسعار لحم الخنزير؟ لا أحد يعرف!

في الواقع ، تجربة Nie Aiwen ليست وحدها.

يحب Xiaobian تناول الطعام في مطعم صيني في الطابق السفلي من قبل. يتميز هذا المطعم بسمات مميزة. بعد تناول الأطباق مع لحم الخنزير من مطعمهم ، أشعر أنني قد تأثرت مرة أخرى بطاولة الطعام في حياتي.

ثم ، بدءًا من بضعة أشهر ، لم يكن بالإمكان اختيار سوى قطع قليلة من لحم الخنزير الممزق من قائمة المطعم بعد إعداد الأطباق المميزة باللحم المقلي. على سبيل المثال ، يُظهر اليوبا المقلي أخيرًا نصف اليوبا ونصف الحساء ، لطالما غُمرت قطعة أو قطعتان صغيرتان من اللحم الرقيق في بحر واسع من اليوبا.

ذات مرة سألت الرئيس عن هذه المشكلة. قال الرئيس بلا حول ولا قوة. لا توجد طريقة. لقد ارتفع لحم الخنزير في الآونة الأخيرة. نعلم أيضًا أنه بعد انخفاض كمية اللحم ، فقد العملاء الكثير ، لكن لا يمكننا زيادة الأسعار. دعم فروة الرأس ، بمجرد زيادة السعر ، استدار المزيد من الضيوف واستداروا.

بالنسبة للعديد من العائلات العادية ، أدى ارتفاع أسعار لحم الخنزير إلى تغيير هيكل الغذاء لعائلاتهم.

في الوقت الحاضر ، يبلغ سعر وحدة لحم الخنزير في العديد من الأماكن حوالي 36 يوانًا ، في حين أن سعر لحم الخروف يبلغ حوالي 32 يوانًا ، لذا فالطقس ليس باردًا جدًا.

ومع ذلك ، فإن أكل لحم الضأن لفترة طويلة ليس طريقة بعد كل شيء ، فبعد كل شيء ، بعد سنوات عديدة ، تم تطوير عادة تناول لحم الخنزير أخيرًا. الآن ، وبتغيير هذه العادة فجأة ، لا يزال الكثير من الناس غير مرتاحين.

إلى متى ستستمر زيادة أسعار لحم الخنزير؟ لا أحد يعرف.

وفقًا للبيانات الرسمية ، انتعشت المؤشرات المختلفة لتكاثر الخنازير الحية في الصين بشكل ملحوظ مؤخرًا ، كما أن انخفاض إنتاج الخنازير الحية في الأفق.

ومع ذلك ، لا تزال البيانات على الورق بعيدة جدًا ، بعيدة جدًا!

المؤلف: حكم القانون الكهربائي