على الرغم من أن الوطنية سيتشوان لو تساى، سيتشوان لو تساى الماء المالح هو أصل واشتعلت النار درب، ولكن تشاوتشو شانتو الهالوجين زخم التطور السريع، الصيد الجميلة لوتجاوز الاتجاه، لذلك كانت هناك بعض الأشياء لا تجعل الناس يشعرون بالقلق من: الكثير من الزملاء للمنافسة، آخرون عمدا تشويه سمعة ملامح كلاسيكية، مثل هذه الممارسة لا سيما العار، وأعتقد أن الجميع لا شرائه.
كتبت سيتشوان وتشاوتشو محلول ملحي محلول ملحي هو مختلف، لذلك أبنائهم القيام به، حيث هو الفرق؟
الهالوجين سيتشوان من تاريخ تشكيل، لديهم أطباق الآخرين الطبخ أساليب بعيدة عن متناول من الظروف، لأن قيمة سيتشوان غنية وتشونغتشينغ وفيما يتعلق باستخدام المواد المناسبة مطبوخ على نطاق واسع، ولكن أيضا لزراعة مهد سيتشوان سيد الهالوجين، إمدادات أكبر اختيار التوقيت.
دعونا نتعلم الأطباق المحلية لتعقب مصدرها، حتى القدرة على جعل المذاق الرائع.
سيتشوان الهالوجين المواد باستخدام تقسيم الوقت، غير قادرة على Lucai الطعم والملمس المستهلكين يطلب أساس، وتعديل، والعطاء معتدلة، هش وميزة الدبق عبق هو سيتشوان الهالوجين التقليدية.
نكهة متبل هو استخدام أقصى سيتشوان الهالوجين، والتي تعطي الأمثل في الطعم والنكهة ومتبل خلال أي نوع، ويمكن أن تكون أساسا لحب الذات أن يزيد أو ينقص. والمطبخ تشاوتشو تشاوتشو الهالوجين ينتمون إلى تايوان، هي شائعة جدا، وأساليب الطهي شائعة جدا، إضافة صلصة الصويا "، المعروفة باسم" الهالوجين المعركة، والمنتج مقارنة شحم الخنزير، وأكل وجبات خفيفة Shaxian الناس Chaoshan ينبغي أن تكون قادرة على تقدير الهالوجين تشعر والبلدات والقرى مناسبة.
نهر الهالوجين المحمر أنيقة البني، والألوان الزاهية، لا تضيف صلصة الصويا، صلصة الصويا، المطعم المناسب، متجر، ولكن تؤكل أيضا وجبات خفيفة.
بعد أن تحملت سنوات من سيتشوان الهالوجين، بسبب تنوع طريقة الطهي، وليس على "التدفئة" واحدة و "التوابل".
لأن لو تساى المطبوخ في حرارة الطبخ فهم جيدة أكثر من الطلب، لذلك كان الكثير سعى Lucai المستهلكين متحمس بعد، على ربات البيوت، وLucai بسرعة أكبر للتفكير في معالمه.
ولكن على رجال الأعمال الذين يتسوقون، فهم الحرارة ليست هي النقطة، ولكن وصفة القرن من أصله، اليوم تعطينا مائة سنة من المعروف سيتشوان الهالوجين وصفة!
[سيتشوان] ممارسة الهالوجين
1، الفراولة، الينسون، الخولنجان، الفلفل، والكمون، والعشب الهيل، القاقلة، أحمر خميرة الأرز كل 30G، الفلفل الطويل والقرفة وأوراق الغار، Codonopsis، الفلفل، 15G، كونغ الصف العشب، كايمبفيرول، المجففة قشر اليوسفي 10G ، الليمون والقرنفل كل 5G، 20G ترينيداد كونغ؛ 200 غرام من البصل مع الجذور، 50G الفلفل الحار، النبيذ 100G، التربة 200 غرام من العسل أو السكر، 500 غرام من الملح، سلطة 50G النفط، الدجاج هيكل عظمي 2، 3 جنيه لحم الخنزير العظام.
2، لفهم خصائص وفعالية مختلف النكهات، ورائحة التقسيم المحدد، أي طعم قوي جيد، الدجاج الهيكل العظمي عصا العظام وسكب إلى 35 كجم من الماء ليغلي، ويترك على نار خفيفة الحرارة منخفضة الرغوة بعد Piediao ، حوالي 3.5 ساعة، ويتم الحساء. تجنب استخدام النار!
3، وبداية العطاء المقلية ألوان الحلوى. صب 50g من سلطة عموم النفط، درجة حرارة الزيت 60 درجة مئوية، صب العسل والسكر ويقلب ربما، يجب أن تكون سرعة موحدة، لتكون سريعة وتظهر فقاعات صغيرة عند تقسيم دمج مباشرة إلى الماء المغلي، ويقلب جيدا واصل المياه 1kg، والسكر، واللون، الخ. بعد ذلك يمكن أن يصبح لونها بنيا يميل إلى الحمرة. هذه العملية هي مفتاح Lucai اللون، والقدرة على محاولة عدة مرات لفهم.
4، Aohao الأسهم 35 جنيه لضمان أن أكثر من 30 مليون جنيه، والملح إضافة والسكر واللون والنبيذ الطبخ، تشارك التوابل في الصفقة النهائية، حرارة منخفضة الهالوجين.
محلول ملحي Chaoshan، محلول ملحي يمكن استخدامها لمجموعة واسعة من لحوم الدواجن هو داخل محتوى مهم من الكانتونية والكانتونية على غرار مشوي الأولوية نفسها.
ما مدى أهمية؟
سمعت ذلك، لم تأكل كل السلع الغذائية Chaoshan محلول ملحي لن تأكل البضائع!
وإذا كان اليوم حقا شاندونغ DEZHOU تخصص متبل الدجاج مطهو ببطء قبالة العظام المطبوخ لو الوجبات الخفيفة شراء 49
الماء المالح هو علامة على الذوق منطقة تشاوتشو شانتو. Chaoshan حول كل محلول ملحي، خلال شانتو، تشنغهاى محلول ملحي يتم الاعتراف على نطاق واسع لنا. تشاوتشو محلول ملحي أوزة البيانات الأولية.
مرة واحدة، في عصر شح المعروض، يتم استخدام محلول ملحي لتقديم وجبات الطعام. أن المالح ونكهة غنية، وراض عن ما تتمتع به من رغبة الجميع، ولكن أيضا إلى وعاء من "مي" لم الأرامل والأيتام أطول، أكثر طبطب ورطبة. في تلك السنوات، أوزة Chaoshan من أجل حل مشكلة الغذاء والكساء. كل بيت في البلاد ورفع، رفع نحو 30، 50 التي أثيرت، قبل بيع عطلة في مقابل الغذاء. أوزة واسعة النطاق، الرأس الكبير، ولكن اللحوم لا يمكن أن يسمى الخام لذيذ، لذا كان من الاوز محلول ملحي Chaoshan، والسماح لهم طعم الأغنياء.
يستخدم محلول ملحي مع تذوق النبيذ، في السنوات الأخيرة شيء. حمل طعم الماء المالح أيضا إلى ما قبل التاريخ إلى ضوء التفسير الذي المالح. الآن محلول ملحي، والكثير من الضوء. مناطق مختلفة، وتتميز في محلول ملحي هي أيضا مختلفة إلى حد كبير. شانتو نكهة الماء المالح، دون حلاوة ونكهة وطعم داخل تكشف قليلا من الكراميل ولكن ليس كثيرا.
سوتشو تخصص الطعام والنبيذ 128 في شن مانزو البط المطبوخ كله شراء بطة لو
سر القرن من العمر من الهالوجين يرتدون عباءة من عشرات اسطوانة تقدر بثمن الهالوجين المسنين. أعتقد بكل تواضع هذه ليست سوى وسيلة للتحايل، والمعادن الثقيلة الحرارة المفرطة ويطهى حدوث تحول من المضرة بالصحة للغاية. الآن سلالة جديدة من محلول ملحي يتم تغيير كل عشرة أيام، وترك 20 المتبقية إلى حد أقصى قدره 30 عن الذوق المذكورة، إلى جانب لطهي الطعام.
