في مطعم قدرة تنافسية عالية في تشنغدو، العديد من المطاعم من الصعب أن يحصل من خلال ثلاث سنوات، Daronghe لكن منذ إنشائها في عام 1999، و 17 سنوات لخلق معجزة مستمرة الساخنة، وكما العديد من أقرانه في كل عام لتقديم الطعام و"الحج" للأرض .
Daronghe تعمل أساسا في الطعام الصيني مقرها سيتشوان، استنادا إلى خصائص سيتشوان للمؤسسة، والابتكار و"الشكل كما هوايانغ والطعم في سيتشوان؛ اللون ومساعدة هانغتشو بمقاطعة قوانغدونغ، التي على ما يرام، ونفق الرياح سيتشوان، يعتبر هونان أيضا" سلالة جديدة سيتشوان. هذه المسألة، ونحن نلقي نظرة على العديد من جديد سيتشوان Daronghe ذلك.
تساي كونغ الأسماك الكراث اليوسفي (نكهة الفلفل الطازج)
شمال شوب
هذا هو بارد لا تأكل الطعام الساخن، في السنوات الأخيرة، والكارب سلطة شعبية، كارب الحشائش على أساس سلطة، واختيار من الشوك المصنوعة من جثم صغيرة. على الرغم من جديد لون الطعام وأنيقة، ولكن الأذواق جديدة الفلفل نكهة غنية، طعم تأثير قوي جدا.
الإنتاج:
1، وحكم الذبح بعد صافية اليوسفي صغير، تغيير لوحة سكين، إضافة الزنجبيل، bytecodes نكهة البصل، إلى 5 دقائق على البخار للخروج من الصحة، ضمن عرض تقديمي آخر.
2، الثوم المعمر المفروم الصغيرة والبقدونس ينبع، الدخن قطع الفلفل إلى حلقات، وبعد الفلفل الأخضر الطازج المصنف والمفروم بشكل جيد؛ راض الأطباق من الفلفل الأخضر الطازج والملح وصلصة الصويا، صلصة الصويا تنكو، حار الندى الطازجة والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم، قانون الروطان النفط في صلصة الفلفل الطازج، مغرفة على طبق السمك الفصحى، وزينت مع الفلفل الأخضر وخدمتها.
الثوم والفلفل هش براعم الخيزران البطن (الثوم نكهة الفلفل)
جنوب مدينة للتسوق
الثوم نكهة الفلفل من هذا الطبق هو مبتكر سيتشوان نكهة نوع، هي مزيج من الابتكار من مبادئ لجنة القانون على نوع نكهة، ويرجع ذلك إلى إضافة صلصة الفلفل والثوم وزيت البصل والفلفل، وطعم حار أكثر لذيذ.
الإنتاج:
1، طازجة حكم أمعاء طرف الشبكة، في وعاء ماء مملح إضافة الزنجبيل الأبيض، الفلفل، والنبيذ والبهارات الهالوجين المطبوخة، إزالة والسماح لتبرد، مقطعة إلى خيوط.
2، ويطلق النار على إبرة Omei يصل مستعدة، وتعديل العائدة قاع وعاء ينضج الدجاج نكهة لذيذة، وإزالة استنزاف ويقلب عبق منخفض جاف ووك حرارة الموقف.
3، وعندما طبق، البطن لحم الخنزير مع براعم الخيزران متموج الحرير سينا عاء، إضافة صلصة الفلفل والثوم ، زيت البصل والفلفل تخلط جيدا ونقل إلى لوحة وخدمتها.
الثوم صلصة الفلفل:
يتم إضافة الفلفل الأخضر والثوم إلى نهاية صلصة الفلفل ضبطها، وإثارة يترتب على ذلك من ما، العطر حار إسقاط الفلفل الأخضر والثوم.
زيت البصل والفلفل:
VITEX هو اثنين من الفلفل والثوم الأخضر الطازج إضافة تكرير الزيوت النباتية مع ما يترتب على ذلك.
الزنجبيل تروتر (الرمل الزنجبيل)
تشو جين للتسوق
هذا أقدام طعم طبق هش، والزنجبيل الرمال الغنية.
الإنتاج:
1، غمرت اتخذت أقدام طازجة ونظيفة، ملح الصوديوم والزنجبيل والأواني، بالإضافة إلى كمية من الماء أقدام، قفص البخار المطبوخة إلى 40 دقيقة، والسماح لتبرد بعد إزالة العظم، تغيير السكين في كتلة تحميل .
2، و 10 غرام من الزنجبيل الطازج والثوم والكراث 8 غ 8 غرامات يقتطع دقيق جدا، نانو عاء إضافة 2 غرام من السكر، وصلصة الصويا 15 مل، 1 مل زيت الفول السوداني ومقدار أقسام البقدونس، الملح في صلصة، صب الكوارع على الكتلة، وأخيرا البقدونس رش جزء تجميل خدمتها.
تان تان (نكهة صلصة الصويا) بطة
متجر يقدم المنتج
الأطباق الزجاجية للخضر هو التيار الشعبي في سوق سنوات الخدمة مؤخرا والخضروات في الأزياء، نفاذية قوية، خاصة بالنسبة لبعض من المطعم الشخصية. هذا الاختيار من القائمة من الأواني الزجاجية الأنيقة والأطباق folksy تتطابق في اللون جميلة طبق، منظم، على غرار منزل استرلينيا.
الإنتاج:
1 بعد البطة المطبوخة الخالية من العظم الهالوجين، وغير ذلك الماء جراد البحر مزرعة، والزنجبيل المحيط والثوم والفلفل والحبوب الدخن مختلطة مع الزيت النباتية الصالحة للأكل، يسمح التخمير الطبيعي للوقوف بين عشية وضحاها.
2، عندما يكون الطعام، والبط، ومنقع جراد البحر تغذية المياه، وتغلي المطبوخة جذور اللوتس والبامية butoxy مزيج معا، وعند تحميل جرة صغيرة من الزجاج، المتفحم طبقة أقل من المبلغ تصريف المياه، وكمية Zaisa البصل الأخضر، ثم بدوره وضع البطة والبامية وجذور اللوتس دينغ دينغ، والجزء العلوي ثم تتحول على الماء ويرش مع البصل الأخضر المفروم والمتفحم سلك rugosa المادي، والقليل من الزينة، وخدمتها.
الفلفل الأخطبوط (نكهة القنب)
جنوب مدينة للتسوق
هذا هو Zuojiu الغذاء الجيد والأخطبوط البخور متشنج والقنب الفواكه.
الإنتاج:
1، الأخطبوط حكم صافي مقطعة إلى شرائح، والأواني الصوديوم إضافة الزنجبيل، مهرجان البصل والفلفل والملح وتخلط النبيذ، ومخلل لذيذ 2 ساعة و، ثم ارتداء قسم الأخطبوط بعصا الخيزران، ومع ربط لشنق، مجموعة مروحة تهب لمدة 3 ساعات والمياه السطحية الجافة لها.
2، مثل صافي وعاء وضعت حرارة الزيت النباتي والمجففة تحت درجة حرارة الزيت عالية في القسم الأخطبوط، منغمسين في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية النفط الأخطبوط قسم سطح Secheng الذهبي خارج هش والعطاء، وإزالة واستنزاف.
3، الأخطبوط المقلية على زيت القنب محلية الصنع في غضون 2 ساعة لامتصاص ذيذ، عندما الخضروات وإزالة ونقل إلى النصف لوحة ساعة في وقت سابق، وهش المقلي مع الفلفل وغيرها من القليل تجميل خدمة.
محلية الصنع زيت القنب:
ويتكون الفلفل أولا بالماء البارد، النباتية وعاء عموم النفط، فقاعة التالية حتى الفلفل، وهما VITEX مقلي مخلل تم الحصول عليها.
البرية يام ملك سرطان البحر (لذيذا)
لا ديفينس للتسوق
هذا الطبق هو طعم دقيق، المواد الغذائية الغنية، ما يكفي من الدرجات في الغلاف الجوي.
الإنتاج:
1، أول سلطعون ملك حكم المرمى لإزالة لحم السلطعون تمزيقه.
2، والبخار القفص حتى اليام لينة يا جبل المطبوخ، مقشر ومهروس إلى قطع صغيرة بعد الإزالة.
3، والبكتيريا خنزير المعدة إلى قطع صغيرة، إضافة عاء الحساء ينضج المطبوخة.
4، وعند الطعام، مضاءة أخذ وعاء، والحساء رافعة السلطعون بالإحالة أسفل يغلي في كتلة فطر خنزير المعدة، والبازلاء الخضراء، الفاصوليا الحمراء، وقطع اليام سحق السلطعون ومثل ينضج ببطء والملح ، توابل صلصة والفطر وصلصة التوابل مسحوق الدجاج والمرق بعد Shaozhu هوك رقيقة، القرص تخدم عاء في المقبس (تقلى قد تنتشر الملك سلطعون أحمر).
تفخر الروبيان الفلفل صغير (حار المحرقة الطعم الحلو والحامض)
تشو جين للتسوق
الإنتاج:
1، وسيادة الروبيان الصغيرة الطازجة الشبكة في وعاء يغلي لسيغلي 10 ثانية الخضراء، وإزالة والسماح لتبرد (لا دافق)، لوحة.
2، في صحن سلطة 1 ملعقة طعام من صلصة المحار نقله، 2/3 ملعقة كبيرة خل بوريونغ، تنكو صلصة الصويا 1/3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة ونصف، ونصف ملعقة صغيرة من MSG، محلية الصنع الفلفل الحار المحرقة النفط 1 ملعقة طعام من الزنجبيل والثوم 1/3 ملعقة لكل متر، وزيت السمسم قليلا، وخلط في هو حار صلصة الحلو والمر ثم يقدم الطبق تحميل غمس، أو مباشرة صب على طبق صلصة الروبيان الصغيرة.
هو حار صلصة الحلو والمر:
ويستند الحلو والحامض صلصة على إضافة زيت الفلفل الحار المحرقة وتخلط جيدا معا.
قديم مذبح مخلل الملفوف مرق (طعم حار والحامض)
قدمت Shahedian
Ruannuo مرق طبق، والدم وانغ Huanen، طعم الحامض والتوابل والملح ليست في حاجة إلى التركيز تولي اهتماما.
الإنتاج:
1، طازجة مرق الملح حكم فرك الشبكة، وتوضع في طنجرة الضغط تعديل أدرجت القاع النكهة الحساء، غطاء الضغط مضاءة لمدة 30 دقيقة، إزالة، وتغيير السكين إلى شرائح.
2، وقطع الخنزير إلى شرائح سميكة، وبالإضافة إلى النكهة القاع وعاء يغلي عدسة ينضج، مقطعة إلى أجزاء بعد مخلل الملفوف فقاعة غسل الوقوف.
3، مضاءة وعاء صافي وضع قليل من الزيت، بموجب المادة مخلل الملفوف، القسم البصل، مقطع مخلل، فلفل البرية والزنجبيل والثوم المصابيح مقلي، المغلي لمدة 20 دقيقة، وتضاف إلى طعم نظيفة، وبعد ذلك في المادة مرق، والدم وانغ ورقة كوك لذيذ، إضافة القليل من الفلفل والخل والتوابل MSG، يمكنك تخدم وعاء.
4. وأخيرا يرش الثوم، رذاذ قليلا الساخنة البخور صدمة النفط وخدمتها.
مير (نكهة الثوم)
قدمت Shahedian
طريقة استخدام طبق مزيج حار والخضار لذيذ والعطاء في الدم، ونكهة الثوم القوية.
الإنتاج:
1، والخنزير إلى قطع، والفطريات المياه الأخرى، في براعم العضوية TANG في طهي، وإزالة ووضع أسفل لحظيا.
2، وأيضا في وعاء أحمر دم الخنزير، وحار يغلي السمك لذيذ، وضعت في علبة براعم المياه والفطريات الشعر.
3، تليها 100 مل Linru تانغ، معلقة عصير الثوم ، رش مع الكرنب والكرفس والدخن حلقات الفلفل والبازلاء واضحة، والبصل الأخضر والبقدونس، وخدمة تخلط جيدا وخدمتها.
تانغ:
حساء حار مماثل.
عصير الثوم:
الثوم الخام هو 10 غراما، 5 غرامات الشعرية الفلفل، طازجة هلام 10 مل، 15 مل تنكو صلصة، خل 15 مل، و 3 غرام من السكر، و 10 مل زيت السمسم والبصل النفط و 10 مل الدجاج قليلا، الغلوتامات أحادية الصوديوم، والثوم المقلي المخملية 50 غراما، وتخلط جيدا معا.
يبو القلقاس الجزية على البخار الأضلاع لحم الخنزير (صبري)
شمال شوب
ولا سيما نكهة غنية طبق القلقاس، مدخل الخبث، والأضلاع على نحو سلس ولذيذ.
الإنتاج:
1، ولحم الخنزير أضلاعه قطع إلى قطع صغيرة، وبعد الغسيل والدم الحمراء استنزاف المياه، إضافة الأواني الصوديوم والزنجبيل والملح والفلفل والنبيذ ياردة الذوق، ثم مزيج نشا البطاطا الحلوة، وانزلق إلى أسفل داخل التصميم الأسماك وعاء يغلي .
2، تارو رئيس خفض الجلد، وقطع في حجم 2.5 سم.
3، وكتلة الرأس والضلوع القلقاس المسلوق كتلة في شكل وعاء، مع الملح أدرجت لهجة، والتوابل قليلا، توابل صلصة والدهون الدجاج مرق الدجاج، وعلى البخار لمدة 40 دقيقة بعد إزالة الحضض رش والبصل الأخضر خدمة .
------
المصدر: مجلة سيتشوان الطبخ | عدد الجمهور: scprweixin
شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: chuyixianfeng، عنوان موقع ويب: www.chuyi88.com)
