اليوم، العديد من المطاعم مثل المعكرونة مع مزيج اللحم في طبق، لأن مثل هذه الأطباق، الحساء معظمها غنية، والمعكرونة يمكن أن تمتص عصير، والمزيد من أطباق كاملة النكهة والطعم الغني. وللقيام بذلك، يمكنك أيضا زيادة كمية من الأطباق للضيوف نوع واحد من الارتياح الكبير.
عند هذه النقطة، فهي مليئة شينجيانغ المطبخ يعكس خصائصه. لذلك هذه المسألة، علينا أن شينجيانغ موضوع المطبخ، دعونا نلقي نظرة على هذا النوع من الأطباق لجذب اليمين (هناك دون المعكرونة).
حرق اللحوم سطح حزام
المنتج: مدير ibondo شينجيانغ الناس مطعم المحدودة لإدارة عمليات تشانغ Yanlong
هذا هو شينجيانغ "رجل يبلغ من العمر الدهون" من مطعم "أطباق شينجيانغ،" اختيار موري من إنتاج الضأن ورشاقته حمي صلصة، الشعرية مطاطية، واللون الأحمر الساطع. موري الضأن تشانغجى موري مقاطعة التخصص، واللحوم الطازجة، ولا رائحة، تنتمي إلى حماية الدولة من المؤشرات الجغرافية للمنتجات الزراعية، هو ضيف الشرف السكان المحليين المكونات الأساسية.
الجاهزة مسبقا:
1، صلصة محلية الصنع: جلد حار اللحوم (تخصص شينجيانغ، المعروف أيضا باسم الفلفل المعدنية، لحمي، ورائحة الزيتية الحلو قليلا، لون أحمر، حار خفيف جدا) مع الماء بعد نقع إزالة بدقة وهجرة، الجبل في سميكة النمام الفلفل مكسورة، وضع وعاء قاعدة النفط، إضافة صلصة الفلفل الحار لاثارة البخور Suixiao النار، والسماح احتياطي بارد.
2 والضأن الطازجة وشرائح مقطعة إلى قطع صغيرة، وعاء من الماء البارد حتى يغلي الماء، وإزالة المدمرة بعد كريما.
3، وعاء في مقلاة زيت السلطة، تسونغ Jiangsuan، الينسون، الفلفل، الفلفل الأبيض، ومقدار المقلية، ثم إلى أسفل داخل الفلفل المجفف، صلصة الفلفل الحار المقلي تقدم، جميع معا المادي في وعاء الشاش الجمالون الصيد علامة الاحتفاظ بها.
4، ويغلي لتحريك القطع جيدة سكب النفط يبصقون، اللون، بعد إضافة الماء في الكيس في الخطوة 3 كان مادة جيدة، وتغلي النار والحرارة بدورها ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، النار قبالة الطبقة العليا الأولى من القشط الأحمر النفط وحصد ثم الخروج تانغ، شنغ بتقطيع أخيرا، تم حفظها ثلاثة في وعاء من الصلب المقاوم للصدأ.
تأخذ عملية الغذائي:
مضاءة صافي وعاء، وإلى القطع الضأن المطبوخ، مغرفة في الحساء ملعقة من المواد الخام لم أر والأذن يغلي Housaruma البصل وقطع الفلفل، طهي الى اسفل سطح الحزام، ونقل إلى صلصة الصويا قليلا، زي ومع ذلك، مطهو ببطء مسحوق مع حوالي 2 دقيقة، حتى الصلصة تقريبا بالقرب من جعل، عندما منزوع الدسم Linru الجاهزة نصف ملعقة صغيرة من زيت ملحوظ ضجة عموم بالتساوي.
مخطط الإنتاج:
1، والضأن القطع الماء يغلي.
2، ولعب لالعائمة إزالة الرغوة.
3، وضعت لعموم النفط، القلي الثوم والبصل والزنجبيل وغيرها من المواد.
4، وصولا إلى الفلفل الحار المجفف وصلصة الفلفل الحار المقلي.
5 والصيد في الشاش ملفوفة.
6، والقطع لتصريف النفط في وعاء ويحرك.
7 الإدراج من الماء، في المواد الحزمة.
8، بعد النفط الحمراء المطبوخة، الحساء الأحمر، تم تخزينها شرائح لحم الضأن.
9، والسطح حزام من المطبوخة الباردة جدا.
10، بعد إضافة شرائح قلي البصل وشرائح الفليفلة الحلوة.
11، وصولا إلى سطح الحزام.
12، تميزت رذاذ.
جلد حار اللحوم:
يعرف الفلفل المعادن، تخصص شينجيانغ، واسعة ومسطحة طويلة الشكل، حلاوة لحمي، الزيتية، وحار معتدل، وارتفاع محتوى الصبغة الحمراء، وتأثير اللون. المنتجات في السوق هي في معظمها جافة، قبل الاستخدام لأول مرة بالماء الفاتر.
جلد اللحوم حار مامي
شعوان بانجي
جينان "البازار الكبير الفتاة" طبق التوقيع شينجيانغ المطعم المأكولات
كما "البطاقة الأولى" المخزن، وهذا الطريق سوف تقريبا بانجي مكتب مكتب يشير إلى "البازار الكبير الفتاة" رسم العديد من تكرار العملاء. هذا النهج القائمة يبدو بسيطا، ولكن في الواقع مليء استثنائية: أولا، البطاطا والدجاج مع ماء مالح، Ruannuo مملحة، مدخل؛ وثانيا، نهاية واسعة من لوحة الوجه المصنوعة يدويا والمغلفة في صلصة، طعم كوينيس؛ الثالثة، وهذا الطبق هو عنصر خاص جدا - الفلفل الأحمر، الفلفل الحار المفروم محلية الصنع، ومسحوق التوابل محلية الصنع، وتكامل مجموعة متنوعة من رائحة، والغذاء الدجاج للتفكير.
المعكرونة المصنوعة يدويا مسبقة الصنع:
1، والسطح: الطحين حوض 1000 غرام، تم صب ثلاث مرات في محلول ملحي (400 غ من الماء الدافئ، وإثارة افتتاح 8 غرامات من الملح) كانت مختلطة ببطء إلى الندف، ثم يعجن العجين، وسمح الشعر شينغ على الوقوف لمدة 5 دقائق، ثم قبضة مرارا تراجع Chuai العجين لمدة 10 دقائق بعد 5 دقائق جعلت شينغ بنفس الطريقة Chuai العجين إلى الملمس، على نحو سلس، وخالية من تك ثابت.
2، وكيل: وتعجن العجينة إلى شرائح سميكة، والوزن حوالي 50 غراما لكل واحد من وكلاء الفرعية، دلك حوالي 12 سم شرائط، وفرشاة الطبقة السطحية من زيت السلطة.
3، Chenmian: لفرك وكلاء السطح لاتخاذ سطح أملس، ثم سحق يدوية على شكل اللسان، ولفة في عرض 5 سم التصحيح واليدين عقد كل السطوح نهاية ورقة، وامتدت بقوة إلى حوالي نصف متر، عندما سمك موحد يمكن وضعها في وعاء الطهي من الماء المغلي ناضجة الأسماك اتهم بانجي مصممة خصيصا لفائف النحاس، كل المعكرونة حوالي 100 غرام.
الدجاج الجاهزة:
1، مخلل: اتخاذ ذبح صافي التغيير الدجاج جيدة السكين إلى كتل من 5000 غرام، 3000 غرام، البطاطا المقشرة، وتغيير السكين إلى قطع. اثنين من المواد في وعاء، يضاف النبيذ 500 غرام، والبصل، الزنجبيل، و 250 غراما و 50 غراما من الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، مسحوق الدجاج و 30 غراما، مسحوق التوابل محلية الصنع خلط 50 غراما، قبل أكثر من 20 دقيقة الوصول الحفاظ عليها.
2، الدجاج المقلي: حرق تشى سي تشنغ وعاء الساخنة في قاعدة النفط، يقلى المقبل في السكر الكريستال 500 غرام ذاب في وعاء مع الدجاج منقع، وقطع البطاطا والمقلي حتى لون النار ماء مالح الدجاج الأصفر، انضم الفلفل الحار محلية الصنع سحقت 200 التغييرات ز في النار المقلية، إضافة مرق إلى النهاية لم يفت الدجاج والبطاطا، ونقل إلى صلصة الصويا 40 غراما، والنار ليغلي بدوره حريق صغير على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
تأخذ عملية الغذائي:
1، وعاء في قاعدة النفط حرق أحواض اثني عشر الساخنة، وصولا إلى الجاهزة الدجاج 500 غرام، 400 غرام بطاطا، 400 غرام شوربة يغلي.
2، أحمر 3 الجاف الفلفل والفلفل الأحمر وكتل كبيرة، 25 غراما البصل والثوم 15 غراما و 15 غراما النفط دايتون يمكن الفلفل الحار و 10 غراما من مسحوق التوابل الذاتي، ونقل إلى الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم ونكهة أخرى بدوره السفلي استيعابها، و تصب في وعاء الحساء مع لفائف النحاس ترتيب اللازانيا في طبق للذهاب.
إضافة الفلفل الأحمر
النفط إضافة الفلفل الحار
لوحة القومية
مسحوق التوابل محلية الصنع:
الفلفل 50 غ، الخولنجان، والينسون، أوراق الغار 30 غراما، والقرفة والكمون والفلفل والكمون 20 غراما، والزنجبيل، الفلفل الطويل، عرق السوس، والفراولة خلط 10 غراما كسر خدمة.
الفلفل الحار محلية الصنع سحقت:
الفلفل المعدنية الجافة والفلفل نسبة جذع 2: حطم 1 الاختلاط.
الفلفل الأحمر:
تشين، المعروف أيضا باسم الفلفل، أنتجت شنشى، وجود اللون الأحمر، حار الغنية، شكل سليم، النفط تشيخ روهو، التجاعيد التوحيد السطحية وغيرها من الخصائص، ومناسبة خاصة لصنع مطهي أو اللحوم النيئة ملحوظ.
الفلفل الأحمر مامي
الفطر البري والجهد السمك المشوي
الإنتاج: شينجيانغ الرمال خليج تشى تشوان طعم حار مقلي الدجاج مطعم وانغ تشى قوه
في شينجيانغ المحلية، وبعض الإصدارات من بانجي في إنتاج ألوان الحلوى أولا المقلية، ضجة الدجاج، حتى تأخذ بعض الوقت رائحة الكراميل الألوان، وهذا الطبق هو أن نتعلم من هذه حرق بيتي الطريقة، رائحة الحلوى الملونة بعد شرائح ويقلب يضيف نظام الألوان المياه، إلى الغذاء الغني طعم مركب.
عملية الإنتاج:
1، وقطع العشب في حجم موحد بعد كتلة غسل ذبح البلاط، والزنجبيل وأضاف والبصل والثوم والنبيذ، وصلصة الصويا والفلفل الحار المجفف، الينسون، الفلفل ويخلط جيدا منقع لمدة 15 دقيقة، قطع التوفو إلى كبيرة. فطر بيان غسلها، غارقة وضع الاستعداد.
2، وعموم زيت الكانولا، وطرح السكر حريق صغير العطاء المقلية والسكر، واللون، حتى مع ماء مالح في وعاء مع شريحة لحم، شريحة لحم بسرعة يقلب لون جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، طبخ الخل في نصف Chaoshao المحلي، إضافة الماء لا الأسماك كتلة، ونقل إلى الملح والتوابل صلصة، وقطع التوفو وغارقة في بيان النار الفطر يغلي، حريق صغير لمدة 30 دقيقة، حتى حساء سميك، عندما الأسماك الدخل طعم والبقدونس ألقيت في القطاع، الثوم المعمر قطاع عموم يمكن أن يكون.
مخطط الإنتاج:
1، كارب الحشائش الذبح، مكعبات منقع.
2، ووضع مقلاة زيت قاعدة، لون السكر السكر العطاء المقلية.
3 في شريحة لحم، وسرعان ما يقلب اللون.
4، بالإضافة إلى القطع وضع المياه التوفو، غارقة سكب الفطر البري.
5، رش مع البقدونس، ويمكن شرائح البصل عموم يكون.
التكنولوجيا الرئيسية:
1، هذا الطبق المراد طهيه إلى النظام، وإلا غارقة الأسماك في التعليم المسيحي Tangzhong رونغ يي، كعكة فاسدة.
2، والسكر، واللون تكهنات Lueqian الشيء الرئيسي أن هناك حاجة إلى الاكسسوارات، وبعد عدد قليل من اللون تقلى الحلوى الحق فقط، إذا المقلي والسكر، واللون، وما إلى ذلك ثم قطع، وتحريك السكر، واللون من العمر أرذله، الطعم المر.
فطر البيان:
أنتجت في Bayinbuluke الأراضي العشبية، والبكتيريا الغنية، ورائحة قريبة ماتسوتاكي جديدة، أولا غسل الرمال، يرتدون التجاعيد عند استخدامها، هي فقاعة النشطة، مثل استخدام بين عشية وضحاها سوف تفقد مطاطية فريدة من نوعها.
بيان الفطر مامي
Bashibai الضأن كعكة الحساء
الإنتاج: شينجيانغ الرمال خليج تشى تشوان طعم حار مقلي الدجاج مطعم وانغ تشى قوه
في شينجيانغ، Bashibai الحمل يمكن أن يقال أن لا أحد يعرف "الأغنام العلامة التجارية"، وأنها تنمو في جبال منطقة Baerluke تاتشنغ، حيث الجبال الغابات المتموجة والأمطار وفيرة، هو المراعي ممتازة، والخراف Bashibai بعد الأغنام أرغل البرية المحلية ومنزل الرعوي الهجين الشهير أصناف لدت شياو شو، لديها أقل من الألياف، ودرجة منخفضة من الدهون واللحوم العطاء، وخصائص رائحة غنية.
حكم أكل كعكة لحم مطهو من منطقة تشيتاى، مطهو ببطء جعلت الضأن الطازجة في وعاء كبير، والملح فقط، والفلفل، والزنجبيل والتوابل وغيرها محلية الصنع، وطرح فطيرة كبيرة وضعت مباشرة على الحمل، ربط غطاء طهي الطعام، وبعد سكين الانفتاح على شريحة في سحب فطيرة، منغمسين في حساء لحم الضأن ولحم الضأن مطهو ببطء مع ذلك، عطرة للغاية.
هذه القائمة في مطعم المتاحة، ويمكن تحسين وانغ تشى قوه، بعد الكعكة في لفة مسبقا على البخار شرائح، ثم يضاف لحم الغنم مع طبق مطهو ببطء عندما تذهب النظام، بعد المقلاة مع الخبز اللحوم عطرة، كعكة مع اللحوم.
Mianbing:
وضع حوض الدقيق العادي، إضافة الملح، الطحين عبق والبيض، ويضاف الماء وإلى عجينة لينة، في انخفاض وكيل فرعي، ولفة في كعكة 0.2 سم، كل حزمة معا (معطف المتوسط من زيت سلطة)، كان يقطر ستة وخمسين في مربع البخار لمدة 10 دقائق، وإزالتها بعد فتح، كل كعكة، وقطع إلى معينات وضع الاستعداد.
دفعة ما قبل:
1، والأغنام الساقين أمام المفروم إلى قطع.
2، ووضع وعاء للزيت الكانولا الحرارة، الفلفل بعد القادم إلى الأسماك المقلية والساق من لحم الضأن في النفط ويقلب النار الطوارئ يبصقون، يلين، يضاف اليه البصل، الزنجبيل، الثوم، غارقة اللحوم حار جلد (قطع) مقلي، وطرح تنكو Yipinxian صلصة الصويا والملح والتوابل مسحوق (الكمون، كايمبفيرول والفلفل وصفت من قبل نفس النسبة من مسحوق مختلطة)، إضافة حساء لحم الضأن من المواد الخام لم أر اثنين من اصابعه، الحساء حوالي 35 في الدقيقة عموم قبالة الحرارة، قطاع حساء مقسمة إلى خمسة أجزاء بديل.
تأخذ عملية الغذائي:
مضاءة صافي وعاء، صب الحساء جيد من لحم الضأن المفروم المغلي في فطيرة، والغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق حريق صغير، في هذا الوقت هناك أكثر قليلا من الحساء وعاء، ويرش عموم البقدونس.
الطحين كونغ:
الحلبة، والمعروف أيضا باسم الكومادين، أيهما جنس من أوراق الحلبة البقولية وينبع، وبذور النباتات البهارات، والطبخ، رائحة غنية، نكهة الكراميل قليلا ورائحة Chuanxiong، شمال غرب كان الناس في كثير من الأحيان السيقان والأوراق بعد كسر البذور في شكل مسحوق أو دمجها المعكرونة يمكن اشتمام نكهة، وزيادة الشهية.
الكومادين
المعكرونة الجافة مقلية
أورومتشي هو جين جيو شيانغ مطعم طبق التوقيع الحمل
في شينجيانغ، المعكرونة تقريبا كل عائلة أن تفعل، ولكن هذا الطريق هو الجافة الشعرية مقلية أورومتشي هو جين جيو شيانغ الخروف مطعم التوقيع الأصلي، والجداول لا يشير فقط، وغالبا ما قبل غيرها من الأطباق والنهب فارغة.
لا نقلل من وعاء، حيث سر من تلقاء نفسه:
لأول مرة، وذلك باستخدام محلية الصنع الشريط سحب (أي الشعرية)؛ الثانية، قبل القلي الشعرية للنفط سحب، ويزيد من نسيج مطاطية، وثالثا، ملوحة الشعرية بما فيه الكفاية دون القلي ملح الإضافة. وقد استلهم هذا الطبق "الفاصوليا الجافة ضجة"، أولا سحب الزيت لتبخير الرطوبة في المواد الغذائية والجافة عطرة جدا، مطاطية، ثم تسكب الصلصة، إضافة الملحقات النار الطوارئ المقلي طعم مطاطية، أكمل لذيذ.
لا ملاحظة:
هذا هو الاسم الشعبي من المعكرونة شينجيانغ في نسبة من 2 كلغ من الملح والدقيق وضعت 30 غرام، 900-950 غرام من الماء، 2 بيضة، واستيعابهم في طهي العجين معطف من زيت السلطة، وفقا لطريقة الشعرية لانتشو سحب في.
مخطط الإنتاج:
ويتكون 1، وقطاع سحب من العجين.
2، وقطع شرائح سحب الى شرائح المطبوخة، التحكم في المياه.
3، وبسرعة صب الزيت سحب.
4، ووضع مقلاة الزيت الأساسي، وإثارة حار عبق لحم الغنم والجلود.
5، إضافة الكرفس والبصل.
6 في قطاع سحب إثارة رش بالتساوي الكراث المقطع عموم.
------
المصدر: الشيف الصغير مقروءة | عدد الجمهور: zgdc666666
شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: hongchu66، عنوان موقع ويب: www.chuyi88.com)
