12 مارس أسابيع اللحم الاصطناعي الناشئة وعشرات الملايين أعلنت سترفيلد الانتهاء من التمويل والمستثمرة من قبل ثلاث مؤسسات استثمارية معروفة والمؤسسات الاستثمارية بما في ذلك المشاركة السويسرية العاصمة متعة حظا، شركات رأس المال مشاركة المتعطشة لذلك زعامة الصين، الاستثمار وما بعدها اللحوم المحاصيل وكالات نيو كابيتال (NCC). وهذا هو أعلى مبلغ التمويل المحلي اصطناعية مبتكرة شركة اللحوم الانتهاء.

تأسست الشركة في أغسطس 2019، جامعة جيانغنان، جامعة شنتشن وجامعة بكين. هناك خمسة خطوط إنتاج، وذلك أساسا بالتعاون مع دريم تشيناي الثلوج والكواكب الطحلب وغيرها من المواد الغذائية الماركات التي تم اطلاقها المنتج، ونحن يمكن أن تبدأ اليوم يوم حار جدا تسعة مخازن في تيانجين وبكين وشنتشن وبكين وشانغهاى وستة زهرة المطبخ مخازن ". الأوائل ".

خريطة | أسابيع وعلى الموقع الرسمي (المصدر: الموقع الرسمي)

وقالت أسابيع وكان تمويل ستستخدم أساسا للالبحث العلمي والتكنولوجيا والتسويق. منتجات الشركة ليكون في بكين وشانغهاي وتشونغتشينغ، وسوتشو، وشنتشن وغيرها من المدن + 200 مطعم على الخط.

وقال مؤسس NCC وكبير مسؤولي الاستثمار كريس كير: "نحن قلقون جديا للغاية بشأن تطوير محطات تتخذ من الصين مقرا لأننا نعتقد أن بدائل اللحوم ذات الأصل النباتي لديها سوق ضخمة محتملة في الصين، ونحن نأمل أن تسهم في تطوير أسابيع المستقبل الصفر. لدينا الخبرة الدولية ذات الأصل النباتي الصناعات الغذائية والمعرفة ".

غادر شريك زعامة الصينية وقال لينغ يي :. "أنماط الاستهلاك التقليدية تزويد الناس تغيير البروتين البديل، وزعامة واعدة جدا أسابيع البروتين البديلة وكشركة رائدة في هذا المجال، المنتج سريع سرعة التكرار في إمكانات المستقبل، وإنتاج النباتات اللحوم في المظهر والنكهة، مع اللحوم الحقيقية نفسها تقريبا. في الفجوة الحالية في إمدادات اللحوم في الصين والأسابيع وحيث أن معظم دول العالم من حيث عدد السكان في المؤسسات المحلية في تطوير مستقبل سيكون لها بلا شك إمكانات هائلة من أجل التنمية ".

التكرار المنتج ثلاث مرات في غضون ستة أشهر، السعر بالقرب من اللحم العادي

مصادر البروتين على أساس واللحوم اصطناعية البروتينات النباتية إلى خلايا اللحوم والحيوانات مثقف اللحوم. اللحوم البروتين النباتية بالطرق الفيزيائية والبيولوجية، جنبا إلى جنب مع بعض الإضافات لجعل البروتين النباتي أقرب إلى اللحوم الحيوانية في النكهة والطعم والملمس، والتغذية، وهلم جرا.

بسبب ظهور بروتين الأنسجة النباتية لديها تاريخ طويل، في الداخل والخارج لديهم بحوث جيدة جدا والقاعدة الصناعية. ولذلك، فإن سوق رأس المال الحالي توصف للغاية اثنين من منتجات اللحوم من صنع الإنسان هي مصادر الخلايا النباتية، صفر الاسبوع ليست استثناء. عمليات محددة الشركة فى شنتشن، والبحث في بكين، ومصنع في مقاطعة جيانغسو.

أسابيع واللحوم الخضروات فول الصويا كمادة خام رئيسية، العزلات استخراج البروتين، والتدفئة، والضغط، والتبريد، وتشكيل وخطوات أخرى، مما يجعل من اللحوم الحقيقية وجود بنية البروتين ييفي، ثم استخدام تقنيات لكسر التفاعلات الجزيئية بين نكهة حسية وأخيرا، وتشكيل اللحم الاصطناعي.

أسابيع وكتب الموقع الرسمي: إذا نحن المعايير، فإن لا أحد المحلي تمر.

منتجاتها في السوق إلى الكفتة واللحوم المستندة هذا العام على تطوير قطع الدجاج. DeepTech طعم أسابيع وقضاء المطبخ من اللحم المصنع مشتركة، من مظهر والرائحة والملمس الخلافات مع اللحم العادي ليست واضحة جدا، وخاصة في اللون ومرونة الألياف، اللحم النباتية الأداء المتميز في الشكل التالي، يمكن "خادعة".

يوم حار جدا اللحوم اصطناعية حزمة برغر الوجبات الجاهزة، بما في ذلك اللحوم والبطاطا المقلية والمشروبات الغازية، بسعر 68 يوان.

خريطة | DeepTech لقطة حقيقية يقضون معا أسابيع واللحم المطبخ النباتي (المصدر: DeepTech)

2.0 حاليا المنتج الجيل الثاني والأسابيع وقال "لا تضيف أي النكهات، ونكهة المنتج من النكهات السلائف مجمع الغطاء النباتي الطبيعي." المنتجات 3.0 و 4.0 بالفعل على الطريق، أسرع التكرارات المنتج. ومن المعلوم أن 3.0 سيتم حلها من خلال تشكيل اللحوم الدهنية، واستخدام النباتات الدهنية حمض الأكسدة التكنولوجيا الاتجاهات، بحيث منتجات أفرجت رائحة فريدة من نوعها من اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، مع استخدام الهيم أجنبية مختلفة، والدم التي تم جمعها من نبات يسمى البنجر الأحمر، أنها لا تنطوي على الهندسة الوراثية.

ومن المفهوم، مدير أبحاثها البروفيسور لى بكين تكنولوجيا وجامعة الأعمال، وقال انه درس نكهة الطعام، لأنه يقوم على نظرية الجزيئية الحديثة من الحواس، وذلك باستخدام مجموعة متنوعة من أساليب الاستخراج جنبا إلى جنب مع تحليل تخفيف رائحة العبير وإعادة هيكلة، للحصول على الأساس المادي المتعلقة مصنع للحوم نكهة . فأخذ واحدة من مصانع اللحوم 14 المواضيع GFI العالم وخلية اللحوم المتطورة.

وتجدر الإشارة إلى أن الأسابيع والتطوير والإنتاج والمبيعات والخدمة في جميع بلدها. آب الماضي، أنها والمشاريع النباتية "تشانغ هونغ مخلوق" (المشار إليها فيما يلي باسم تشانغ هونغ) دخلت في التعاون من أجل بالاشتراك إطلاق مشروع مصنع للحوم جديد. انهم الذاتي بنيت خط الانتاج الخاصة بها، والآن هناك خمسة خطوط الإنتاج، والإنتاج الشهري من 1500 طن، وهو أدنى حجم انتاجها السنوى من 20،000 طن.

"" أسبوع الصفر "في الوقت الراهن المالك الوحيد للقدرات R & D وقاعدة لانتاج اللحوم الأعمال الاصطناعي" الأسبوع صفر إلى.

مقارنة لبعض الأعمال التقليدية اللحوم المحلية والأسابيع كبيرة وأعتقد أن لديهم ميزة خندق التكنولوجيا، في حين أن وقت رصد أطول لهذه الصناعة.

"إن الشركات المحلية الحالية المدرجة المستمدة من العلامات التجارية لحوم اصطناعية، والشركات المدرجة لديها مشروع الرئيسي، فإن احتمالات وليس ذلك واضحة من قبل، أنها لن يكون لها عمل أكثر من اللازم، لكنهم لم يفعلوا نظام سلسلة من منتجات اللحوم من صنع الإنسان، في الوقت الحاضر، فهي أكثر وقال الاسبوع الصفر العديد منهم تحكي قصة ".

خريطة | أسابيع والمغذيات النباتية اللحوم (المصدر: الأسبوع صفر)

أسابيع وقال DeepTech، والسعرات الحرارية اللحوم النباتية لكل مائة غرام هي 134 سعرة حرارية، 6.3 غرام من الدهون، 14.2 غرام من البروتين، 0 الكولسترول والمضادات الحيوية. المؤشر العام من المواد الغذائية لحوم البقر المفروم و: 250 سعرة حرارية، 15.4 غراما، 24 غراما، 88 ملغ.

"إلا أن الأسعار لا تسمح للمستهلكين لمخاوف من أن الأعمال العام الحالي والتسعير هو في الواقع نفس السعر تقريبا من اللحوم." أسابيع ويقول الرئيس التنفيذي لشركة كيكي "، وستكون التكلفة انخفاض كبير في الفضاء، ولكن هو الآن قادرة على القيام الجزء الأكبر من سعر لحم الخنزير ولحم البقر فاصل ولكن الماشية بسبب موارد الأراضي والمياه، وسوف تظل أسعار المواد الغذائية والعمالة مرتفعة، وبالتالي فإن المستقبل هو بالتأكيد مصنع للحوم قد يخفض من اللحوم. في حين تنشأ بعض العوامل لا يمكن السيطرة عليها، مثل الطاعون. مصنع للحوم هو الأفضل الخيار البديل البروتين، ولكن أيضا تنظيم الدولة سلاح جيد لأسعار اللحوم. "

ومن المعلوم أن سعر C-محطة ستعلن في وقت نماذج الأعمال خط السلطة في ابريل نيسان.

المبيعات ليست حاليا في معظم الاعتبارات المهمة

"يظهر اللحم الاصطناعي ليس من قبيل الصدفة. وباعتبارها أكبر مستهلك للطاقة في العالم من اللحوم، اللحوم الأكل الصينية في كمية الفرد من الزمن يؤثر أيضا على الطلب على سوق توريد اللحوم يتزايد عاما بعد عام في مسألة والمرض والكوارث الطبيعية، ونحن بحاجة الى ان ننظر للابتكار في مجال علوم وتكنولوجيا الأغذية سوف اختراق وآمنة، التي تسيطر عليها وصديقة للبيئة وصحية واللحوم اصطناعية لذيذ أصبحت جزء أساسي من المواد الغذائية في السوق توريد اللحوم. "أسابيع كيكي ومؤسس العلامة التجارية ممثلة.

وفقا لبيانات منظمة التعاون والتنمية تبين أن الفجوة بين العرض اللحوم في الصين في عام 2030 سيصل إلى 38 مليون طن أو. سبتمبر 2017، أعلنت الصين عن 300 مليون $ من ثلاث شركات إسرائيلية: SuperMeat، المستقبل اللحوم تقنيات واللحوم مختبر المستقبل تربية اللحوم المستوردة، وهذا هو واحد من التدابير خطط الصين للحد من 50 من استهلاك اللحوم المحلية.

الاستثمار في ملاحقة الناس من اللحم الاصطناعي قد لا تكون مستمدة من الذوق، وأنهم يقدرون اللحوم تحتاج فقط إلى تعزيز الطلب الشعب للأغذية الصحية، وكذلك الاتجاه "الأخضر".

"أقل من 20 عاما، قد أرفف السوبر ماركت لدينا تغطية قريبا مع" برغر من صنع الإنسان "أو" السجق من صنع الإنسان، وأنها ربما تكون "لا الكوليسترول"، أو "خالية من الدهون المشبعة" نوع "لأول مرة قدم العلماء في "برغر من صنع الإنسان"، والأستاذ في جامعة ماستريخت مارك بوست، قال :. "هذا سوف يقلل كثيرا من مخاطر السمنة في الناس."

في العام الماضي، و "اللحوم الاصطناعي" مختارة "MIT تقنية مراجعة"، "العالمية العشرة اختراق التكنولوجيا". بأنه "اختراق التكنولوجيا أعلى عشرة" أول ضيف اسمه شخص، بيل غيتس اللحوم اصطناعية والمحراث على النحو الوارد اختراق التكنولوجيا تغير العالم: اللحوم الاصطناعي هو عدم جعل اللحم أكثر، ولكن لندع اللحوم أفضل. في إطار ذلك، دعونا لا تساهم في إزالة الغابات أو الميثان الانبعاثات من الأساس، لأفضل تزويد تزايد عدد السكان وارتفاع مستويات المعيشة في العالم، حتى أننا لا تقتل أي حيوان سوف تكون قادرة على التمتع همبرغر.

(المصدر: CB البصائر)

في الواقع، يتم استخدام نصف اليابسة على الأرض للغازات تربية الحيوانات والمواشي والاحتباس الحراري ولدت في نسبة من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمي ما يقرب من 15، ومجموع كل الانبعاثات من المركبات. 1KG بالمقارنة مع إنتاج لحوم البقر واللحوم مصنع لإنتاج 1KG أسابيع وإنقاذ 87 في المائة من إنتاج المياه، و 89 من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري و 96 من الأراضي الزراعية، ولكن منتجات تحتوي أيضا على كميات اقل من الدهون، فإنه يكاد يكون من المستحيل مع جميع أنواع الحيوانات البكتيريا والفيروسات.

ولكن الآن هذه الصناعة ل "حماية البيئة" اللحم الاصطناعي لا تزال مثيرة للجدل، أشارت ورقة بيضاء المنتدى الاقتصادي العالمي إلى أن تأثير ذلك على اللحوم البديلة، انبعاثات غازات الدفيئة اللحوم المنتجة من قبل المختبر هي الآن تخفيض فقط حوالي 7 في المئة في تربية البقر. واضاف "اننا سوف ننتظر لنرى ما إذا كانت هذه الشركات قادرة حقا لتوفير التكلفة المعقولة المنتجات منخفضة الانبعاثات." واحد من ورقة بيضاء، وجامعة أكسفورد تمثيل ماركو سبرينغمان.

القضايا البيئية في الوقت الحاضر جانبا للمشاكل المتأصلة في شعب اللحوم عادات الأكل ومواقف المستهلكين والأسابيع ولا يبدو قلقا.

"الجميع ينتظر لرؤية شيء طبيعي، كل الأشياء الجديدة سوف تذهب من خلال هذه المرحلة، وإذا كان يرى الأسبوع الذي الصفر سترفيلد، حيث يمكنك أن تأكل أسابيع، وأعتقد اختراق والخبرة هو شيء طبيعي." وتقول كيكي "، حركة المرور حيث سنذهب. منصات البث المختلفة، ونفض الغبار الصغيرة مزدوج، الأهتزاز قيام الحرارة. ليتل الكتاب الأحمر والعشب، ومحطة B، أرقام العامة تفعل عمق، ونحن سوف تتوافق مع الانتاج وفقا لخصائص منصات مختلفة محتوى مختلف ".

ومن المفهوم، المؤسس المشارك لأسابيع فيفيان وكان سابقا مدير الشاي العلامة التجارية مرحبا.

الشكل | حددت "الأسبوع الصفر" مع الزلابية العلامة التجارية "مدرب تشو" التي تم اطلاقها الاصطناعي الفرعية اللحوم (المصدر: الأسبوع صفر)

في الوقت الحاضر، وأسابيع والطريقة الرئيسية للبيع هو العمل مع تضغطان المنتجات الغذائية والمشروبات العلامة التجارية، وسيكون أيضا منصة الأعمال الإلكترونية مصنع للحوم تبيع مباشرة على الخط، ولكن لا توجد خطط لفتح مخازن تحت خط. أنها ستبيع أول من صنع الإنسان اللحوم الفرعية مهرجان قوارب التنين في الصين هذا العام، و"عظيم! جون" التي تم اطلاقها في "مستقبل الأولى البيتزا اللحوم في البلاد."

وقال أسابيع أن مبيعات ليست لدينا حاليا معظم الاعتبارات المهمة، قبل كل شيء، لا تزال تستثمر البحوث والتكنولوجيا، تعبر عن المنتج تكرارية، وزيادة انتشار العلامة التجارية. مبيعات هو شيء طبيعي. بعد الحصول على التمويل الذي نعتزم مواصلة R & D فئة الأسماك، والدجاج، ولحم الخنزير، وما إلى ذلك، ووضع سيناريوهات مختلفة، مثل الوجبات الخفيفة، ودرجة حرارة الغرفة الطبخ الحقائب.

كما ذكر هو أن اصطناعية أزمة هوية اللحوم لا يزال يمثل مشكلة، والذي ينطوي الرقابة على السوق. اللحم الاصطناعي في النهاية لا ينبغي أن يطلق عليه اللحم؟

في عام 2018 أكدت المفوضية الأوروبية أن التشريعات الغذائية الأوروبي الجديد ينص بوضوح سيتبين أن الأغذية المنتجة من مزارع الخلايا أو الأنسجة الثقافات المستمدة من الحيوانات كغذاء الرواية. اللحم الاصطناعي الأجنبي هو البديل الجديد لاللحوم اللحوم المنتجة، لا يزال قيد الدراسة اللحم الاصطناعي المحلي كجزء من نظام غذائي نباتي. لأن الولايات المتحدة لم يتم حتى الآن وضع رسميا اللحم الاصطناعي إلى السوق الصينية، والصين لا يزال غير ولكن مع اللوائح ذات الصلة ظهور اللحم الاصطناعي.

وضع الشركات الأجنبية اللحم الاصطناعي

في عام 2013، عالم هولندي إنتاج كافة المشاركة من الخلايا الحيوانية في طريقة زراعة الأنسجة لأول قطعة من رجل اللحوم، قدمت هولندا موسى اللحوم الشركة أول هامبرغر في العالم مصنوعة من مختبر بها، ثم تكاليف إنتاج ما يصل إلى 25 في هامبورغ لم مليون يورو، ولكن هذا برغر اللحم الاصطناعي ولا تعطي الانطباع بأن أعجب جدا.

وفي العام نفسه، ما وراء اللحوم الشركة، وتمييزها عن الخلايا الحيوانية في زراعة الأنسجة، مصنع تصنيع البروتين اللحوم الاصطناعية للشركة، واستخدام بروتين البازلاء (والمكونات الأخرى) إلى اللحم المفروم تكرار. بعد ذلك، الأولى في العالم همبرغر راء برغر المكونات النباتية تبدأ في بيع، ويباع الآن في عشرات الولايات المتحدة الآلاف من محل بقالة. 70 من إيرادات الشركة تأتي من وراء برغر.

ما وراء برغر يكون أقل من الدهون والكوليسترول في الدم، ولكن الملح وارتفاع محتوى الكربوهيدرات والبروتين هو أقل قليلا. عادي برجر 160 كيلو كالوري من الحرارة، ما وراء برغر هو 270 سعرة حرارية. وبالإضافة إلى ذلك، وسعره أعلى. في محل بقالة، واثنين من أربعة أونصات (حوالي 113 غرام) من وراء برغر هامبرغر تكلف 5.99 $ (حوالي 40 يوان)، والسعر يمكن شراء أربعة باتي لحوم البقر العادي.

خريطة | خلايا اللحوم مثقف (المصدر: labiotech)

وإن كانت مكلفة، والإعلان أيضا لم يقل ذلك، "لذيذ" و "الصحة"، ولكن لأن لدينا لبيل غيتس، ليوناردو دي كابريو، ماكدونالدز السابق الرئيس التنفيذي لشركة دون طومسون، تويتر المؤسس المشارك القرب بيز ستون وإيفان ويليامز مداهمات سقطت الشركة في بورصة ناسداك في العام الماضي، وهو اليوم الذي ارتفع السهم بنسبة 163، والقيمة السوقية من 3.8 مليار $. في ست سنوات، ارتفعت تقييم الشركة 114 مرة.

بالإضافة إلى سوق الولايات المتحدة، وقال ما وراء اللحم ايضا انها تعتزم قبل نهاية عام 2020، منتجاتها اللحوم النباتية إلى السوق الصينية. وقال وراء اللحوم سيث غولدمان، رئيس مجلس الإدارة التنفيذي لرويترز إنهم ستطلق اللحوم نباتي بروتين البازلاء للسوق الصينية في الصين، لذلك يمكن للمستهلكين الصينيين يأكلون هذا البروتين البازلاء الكعك اللحوم النباتية أو الزلابية.

ما وراء اللحوم سنوات من الخسائر، واستمرار R & D. قوي لديهم 30،000 قدم مربع من مختبر في ولاية كاليفورنيا، وتوظف 63 الباحثين. كما أن لديها مصانع إنتاج في كولومبيا بولاية ميسوري. وبالإضافة إلى ذلك، الموارد البازلاء وراء اللحوم يجلب أيضا خطر الإفراط في الاعتماد على الامدادات.

خريطة | شركة بدائل اللحوم المستثمر 2013-2019 (المصدر: CB البصائر)

ما وراء اللحم العين بالعين مع شركة أخرى تسمى أغذية مستحيلة، تميز وراء اللحم مباشرة للمستهلكين، وتركز المستحيل الأطعمة في المطاعم وغيرها من الأسواق في نهاية B، من خلال التعاون مع برغر كينغ وأخذوا الكثير من الزبائن. وقد تم في منتجات اللحوم الاصطناعية في الولايات المتحدة وآسيا أكثر من 5000 المطاعم ومبيعات سلسلة متاجر الوجبات السريعة، وسوف تزويد محلات السوبر ماركت.

من المستحيل فريق أغذية من أكثر من 100 من العلماء والمهندسين البحوث، واستخدام تقنيات الفصل الكروماتوغرافي الغازي ومطياف الكتلة لتحديد الافراج عن جزيئات متطايرة الطبخ اللحوم - الهيم ربط جزيئات الأكسجين، والذي يحتوي على الحديد، إضفاء اللحوم اللون والطعم. وهذا هو، وذلك باستخدام الخميرة المعدلة وراثيا لإنتاج الهيموغلوبين لإنتاج الاصطناعي برغر اللحم.

الشركة على خط اللحوم النقانق اصطناعية العام الماضي. أيضا لا يزال في التنمية، بما في ذلك البيض واللحم، منتجات لحوم الخنزير وغيرها من نظام المصنع. تعرف المستحيل الأطعمة نفسها البروتين العرف "منصة" بدلا من شركة تصنيع اللحوم النباتية.

خريطة | راء اللحوم VS الأطعمة مستحيلة (المصدر: أخضر الملكة)

استشارة يورومونيتور حازم يتوقع أنه بحلول عام 2023، المبيعات العالمية من بدائل اللحوم سوف تنمو 22 إلى 22900000000 $.

وفي العالم أكبر موردي اللحوم والمصنعين الأمريكيين تايسون فودز (تايسون فودز) أيضا إطلاق سلسلة من المنتجات غير اللحوم. هذا الوضع إلى حد ما، يعكس أيضا منتجي اللحوم المتوقع على الاحتمالات "المستقبل لحم". قد تلقيت التعادل في هذا المجال الشركات المبتدئة، مثل موسى اللحوم، وممفيس لحم Supermeat، فقط وFinless الأطعمة الاستثمار في المشروع.

في الولايات المتحدة، وتنظيم اللحم الاصطناعي لا يزال في مراحله المبكرة. منذ اللحوم نابعة من مختبر تسبب في تضارب محتمل في المصالح، وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) لديها حاليا الحق في تنظيم مثل هذه بدائل اللحوم. وحتى الآن، يتم تمرير ما يقرب من نصف ولايات أمريكية تشريعات تحظر اللحم النباتي المسمى "اللحوم" أو "لحم البقر" التسمية، عدد قليل لديهم مستويات عالية الإنتاج من مشاريع القوانين المتعلقة الدولة.

في الصين، و "اللحوم الاصطناعي"، كما كلمات البحث على أسعار بحث عن، أي ما مجموعه 42 شركات اليوم. ولكن معظمهم لا ينتمون إلى إنتاج "مصنع للحوم" بالمعنى الدقيق للكلمة.

الآن المفتاح لهذه الشركات المبتدئة إلى المنافسة، هو أول من أطلق بتكلفة مقبولة ومنتجات لذيذة.

علامة المشاركة يعتقد، على أساس مصنع للحوم اصطناعية لديها 35 سنة من التاريخ، يذهب إلى أبعد حد كبير، ولكن ليس تماما تقليد اللحوم قطعة مصنع مصطنعة من منظمة شريحة لحم الذي النسيج محكم من الصعب جدا، ولكن كان هذا المجال في بعض الحيوانات أدركت على اللحم الاصطناعي. وذلك فقط غيرهم من اللحوم الحيوانية من صنع الإنسان إلى السوق من أجل معرفة رد فعل المستهلكين أن نعرف أن مصنع للحوم اصطناعية والحيوانية اللحوم الاصطناعية التي تذهب بشكل أسرع.