المطبخ جيانغسو، مطبخ الأكثر تعقيدا وتنوعا الصين.

الحرب على لسانه

جيانغسو وعبر نهر اليانغتسى ونهر هوايخه عبر الصين والجغرافيا، وشمال وجنوب حدود للثقافة. الجنوب، JAC، هوايبي ومن بين المناطق الجغرافية الرئيسية الثلاث، مع توزيع أنياب ثقافة وو والثقافة جينلينغ، JAC ثقافة السهول الوسطى الشمالية والثقافية أربعة فرع الثقافي. جيانغسو جنوب ووسط وشمال وNingzhen الفوارق الاقتصادية يجلب التقسيم الاقتصادي.

ما هو الانقلاب الشتوي للأكل؟ ما السنة الصينية الجديدة لتناول الطعام؟ في الجنوب والشمال على إجابات مختلفة جدا.

التاريخ والجغرافيا والثقافة والعوامل الاقتصادية فرضه تتضافر لجعل لأول مرة "في محافظة اللؤلؤ" الصين الحالة ل. ولدت في هذه الأرض من المأكولات جيانغسو، مثل الحرب على لسانه .

قبل في جيانغسو العضة المفتوحة كعكة / خبز، أنت لا تعرف أبدا أنه سيكون هناك أكثر الحلو؟ متعدد المالح؟

حرب الطوائف الرئيسية الأربعة هي: شعبية في هوايان، يانغتشو، تشنجيانغ الثلاثة، وتغطي تايتشو، ونانتونغ وغيرها من المناطق الاعتدال لينة هوايانغ ؛ الشعبية في سوتشو، ووشى وأماكن أخرى، مع الحلو واللذيذ، سميكة صلصة الزيت الأحمر يضم الاتحاد السوفياتي لمساعدة طبق . نانجينغ في المركز، لا تذهب إلى الشرق والغرب وتؤثر حتى انهوى، وجيانغشى جيوجيانغ أطباق جينلينغ وشرق على طول الشمال من سوزهو الى نكهة يانيونقانغ على طول السكك الحديدية نغهاى طبق شو .

جيانغواي: الشمال والجنوب الآمن، متوسطة مالحة وحلوة

وبالحديث عن هوايانغ، ودائما يكون مع المؤسسين العيد الأول المطبخ مأدبة المجد. بعد الحفل مأدبة تأسيس 1 أكتوبر 1949، والوجبات الخفيفة الباردة أربعة ثمانية على أربعة - هي هوايانغ.

رئيس السمين الأسد، وهناك أيضا لحم السلطعون الحلو.

ما هي خصائص تصدرت هوايانغ مع المؤسسين العيد الأول؟ وترتبط على الأرجح ناعم كلمة وتقول الذواقة، هواي يانغ "شمال آمنة والجنوب، معتدلة الحلو والمالح، وحرق الحساء المعروف، وذلك تمشيا مع التغذية." مقارنة أربعة فروع رئيسية من حار، وميناء الثقيلة شاندونغ، الكانتونية قوية سيتشوان، هوايانغ يتعلق ضوء في الاسترخاء، مفهوم السماء الصورة توحيد عصير أو حساء سميك ولكن ليس دهني، أو الطازجة ويست ضعيفة، والدعوة "نصف نباتي مقعد" ، الموسمية يشوع، ومنعش.

في هوايان أي ثعبان البحر، واحد فقط Huanzuo جيب لينة لذيذ.

كما مينغ وتشينغ للثروة، وكثافة رأس المال عالية ومزدهرة للغاية مدينة المجتمع الاستهلاكي، هوايان، إنشاء يانغتشو الكثير من نقل المياه المرفقة والممارسين الملح صناعة الخدمات التجارية، انجبت فريدة من نوعها وحساسة نكهة هوايانغ الطعام والترفيه والثقافة. من أجل تلبية القناة الكبرى كلمة بين الشمال والجنوب من طويلة، هوايانغ نكهة معتدلة، لينة، طعم حتى القنب المستخدمة، حار والحامض، وما هي أيضا من بين غير واضحة، وضبط النفس جدا.

ثعبان البحر بدقة على الطاولة، والذوق هو مثل بعض كامري مخيف جدا.

جيانغسو مثلا تناول ثعبان البحر، ورائحة الطعام نفسه هو ثقيل جدا، إذا ضجة معظمها جافة في المطبخ سيتشوان وهونان، مطهو ببطء، سيكون لقمع رائحة الماريجوانا حار كبيرة. في هوايان، وهو "فول الصويا Huwei" فقط لدرجة الغليان الحساء المطبوخ، وترتيبها في صفوف مرتبة، وصب زيت السمسم وصلصة الصويا قليلا، طبخ الحساء الشراب الممزوج، بالإضافة إلى القليل من التوابل والفلفل والثوم هو بالفعل الحد. شرائح واسعة أربعة طويلا خمسة بوصة، واصطف مثل ذيل النمر من قرص، طعم لذيذ، دون أن تترك أدنى رائحة طازجة، طعم مالح في الناعمة.

بحيرة هونغتسه يوفر السمكية الغنية والماشية هوايان، لديها "دلو شروق الشمس من الذهب" في العالم.

هوايان كقوة المركز خلال نهر مينغ وتشينغ، القناة، ثلاث شؤون جنوب شرق الملح، والمحكمة أنشئت هنا في نهر الجنوبية، وهما نقل المياه الحاكم، تاينان، البلدة أسفل النهر، بوابة مجلس المدينة وتكوين تشينغ Jiangpu تمتد عشرات الكيلومترات من المدينة وشريط ضخم غادر هنا "حمية هوا الفاخرة، نظام متطور، مطاعم مدينة مائة، التباهي، كما في الجدول نهر" التقييم. Pingqiao التوفو، حساء مان هاوس، حساء سرطان البحر، اللحم العمال شين التراث القناة الكبرى لا تزال صامتة هذا الازدهار الماضي.

الشاي مقعد، وفتح يانغتشو الحياة الخالدة من اليوم.

حول خصره مائة ألف الاختراق، ويركب على رافعة يانغتشو. كما مدينة أخرى هوايانغ، وكيس من الماء في الصباح والمياه القلفة حياة الليل، يتجول في البحيرة الغربية رقيقة، وتناول شاي الصباح، وقاعة الحمام. في شاي الصباح يانغتشو Gansi الساخنة، طبخ Gansi، على البخار الجلد التوفو، والكعك ثلاثة صغيرة على البخار، اليشم زلابية السفر المحيط "، عاصمة الطهي في العالم" من الاحترام الأساسي لهذا العام 2019.

ايفانز التوفو، والتوفو جنيه أسطورة يمكن أن يقلل أكثر من 1000 جذر التوفو الحرير.

المطبخ الصيني هو عميق، ولكن لينة عندما يتعلق الأمر في الغذاء، وأخشى غير قادرين على يانغتشو ايفانز التوفو قدم المساواة. تشينغ يو يو "مذكرات غرفة الشاي الضفيرة": ".. إيفانز كلمة شي فو، والشعر، وجيدة وحلوة حساء معجون الفول عصيدة له تأثير العادي، وهو ما يعني أن إيفانز التوفو" بخير تحت السكين، يمكن الصلبة التوفو تفعل Ruannen طراوة، مدخل ما يمكن أن يقال أن لا يكون لها نظير في عالم.

سمك الصورى ليس من غير المألوف، ولكن نكهة خاصة منطقة تشنجيانغ، جيانغ وجينج نهر الحجية المهاجرة الأسماك سكين الزبدة سكين البحيرة، سكين البحر لا يمكن أن المباراة.

وعلى الرغم من هوايانغ إلى هوايان، يانغتشو اسمه، ولكن يجب أن يكون هناك ذكر مكان هواي يانغ تشنجيانغ. تشنجيانغ لطهي "اليانغتسى سام الشمس" - البخاخ الأسماك، شاد، سمك الصورى المعروف. وكان باسم المكان الأكثر شهرة في شاد المنشأ، شاد تشنجيانغ على البخار السمك الأبيض، والعصير لذيذ ومنعش وغير دهني. لخدمة، ثم انخفضت في تشنجيانغ الخل والزنجبيل، ونكهة أكثر تميزا. ومع ذلك، بسبب الصيد الجائر، ونهر اليانغتسى في وقت مبكر اليوم فقد كان من الصعب العثور على آثار من شاد البرية ، الآن يمكننا الاستمتاع فقط شاد طويلة الذيل جنوب شرق آسيا أو عبر المحيط من أمريكا شاد هؤلاء الأقارب البعيدة للتذكير لذيذ من العمر.

اتخاذ سطح غطاء طبق اللحم من اللحم كان معظم نكهة تشنجيانغ.

خارج سام الشمس، وهدم مطهو ببطء الكارب الفضي، مطهي السلطعون رئيس الأسد، طهي الأطباق التقليدية للنفط سرطان البحر، شوربة السلطعون، كوك كبيرة Gansi، والزلابية وغيرها من أنواع الحلوى يستحق المحاولة تشنجيانغ الذوق. بالطبع، كانت مدينة تشنجيانغ، والميزة الأكثر شهرة في النظام الغذائي لا يزال "تشنجيانغ ثلاثة غريب" - "وعاء جنب مع غطاء، ووضع الخل ليست سيئة، غير لائق طبق اللحم طبق اللحم" في وعاء السطح، جبن الرأس وتشنجيانغ الخل . وعاء من سطح اللحم طبق اللحم وعاء يمكن تذوق jingkou الألفية رومانسية.

معظم الأطباق فاتنة الصين

سنن العصور القديمة هي واحدة من أكثر رخاء الحياة وثقافة الصين، هي أكثر المناطق ازدهارا. سو مساعدة ولكن الطبق لا نادرة باهظة الثمن، والقمار ثقيلة الجديد، بسبب المادي شي يي. جاو يون "وو Zhuzhici" يقول: "وو لديهم لتحقيق أفضل جودة السلع، عندما باعت في العام الجديد." كل الأشياء غالية الثمن في الموسم، والتوقيت الخطأ هو رخيص، "وإنما هي نتاج خمسة أيام."

وتشتهر يانج تشينج السرطانات بحيرة شعر المنتجة في سوتشو.

قال القدماء الاتحاد السوفياتي إلى المساعدات الغذائية "تتركز لا تسخير المعدة، شاحب اللسان ليست فاسدة". لكن الغرباء عرض، "الحلو" هو الأكثر ميزة كبيرة من الاتحاد السوفياتي إلى المساعدات الغذائية ، على الموقع من المدن الثلاث في جنوب جيانغسو، كلما حصلنا على لقاء العيد الحلو.

سوتشو، و "الجنة" القديمة على ذلك. سوتشو وسط المدينة، والدروع في العالم. سوتشو هو الأكل غرامة.

وعاء كامل من جديد مخلل بنديكت السعي جديدة من الناس في الجنوب.

وكان قد وصل للتو، على نقطة BI لوه الروبيان ، وغالبا ما فاجأ الغرباء من الروبيان الصغيرة. الروبيان الصغيرة الطازجة الروبيان، ولكن يستبعد حجم ظفر، لم يكن سوى اثني عشر الجمبري الكبير تستحق الروبيان الشمالي. ولكن الناس سوتشو سوف اقول لكم، ما لا المقلية، "ثلاثة الروبيان" هو احترام أكبر للالروبيان الصغيرة.

علبة التنفس علبة كاملة القادمة من BI لوه الروبيان.

ما يسمى "الروبيان الثلاثة" فإنه يشير إلى الصيف معظم قليلا الروبيان ممتلئ الجسم، وسرطان البحر هدم خصيصا جهود المرأة لتصبح رئيس الروبيان الجمبري في الدماغ (الصفراء)، البطن الروبيان البذور الروبيان، وقشر الجمبري من أصل ثلاثة. طهي الروبيان البذور أولا المقلية مع نبيذ الأرز والزنجبيل، ثم طهي الروبيان المقلي، المقلية الثلاثة معا آخر لحظة الروبيان. في الصين، وسوتشو أنا الناس يخشون أن الشيء الوحيد أقل قليلا للقيام بذلك على ما يرام.

ثلاثة الشعرية الروبيان YUXING العقل، وعشرات من الروبيان الدماغ الروبيان والجمبري البذور، وفصل الروبيان واحدا تلو الآخر لتوجيه الاتهام الكثير من الجهد؟ !

سوتشو طبق رائعة أيضا غزا الإمبراطور تشيان لونغ. كما المفضلة الامبراطور، تشيان لونغ في تشينغ، كان هناك خاص سوتشو المطبخ المطبخ "متجر موقد سو" . قصر طاه الجنوبي، وأحضر "كعكة سوفيتية الصنع، صلصة سوفيتية الصنع، ولحم الخنزير السوفيتي الصنع اللحوم المصنعة سو" وغيرها من الأطباق.

مع شعبية من كعكة القمر الكانتونية على غرار، وعلى النمط السوفيتي كعكة القمر مع مرنغ غالبا ما تواجه الغرباء التحدي "تعتبر كعكة القمر" من.

كعكة على غرار الاتحاد السوفيتي القمر، على النمط السوفيتي الحلوى، الصنوبر السكر والعناب لصق ما بنج وغيرها من الوجبات الخفيفة في سوزهو، يمكن سوتشو معظم الناس تعكس تفضيل للحلويات. ولكن نتحدث عن السكر، وقال أيضا السكر الشيطان بين جنوب جيانغسو ووشى أنه مع مساعدة من أطباق القصدير.

أطباق القصدير لمساعدة الحلو النجاح، اغلاق المالحة الذوق وسميكة صلصة النفط الحمراء هو الطابع التقليدي. أطباق القصدير السيرة الذاتية من المواد الغذائية لمساعدة مع الأضلاع صلصة، Liangxi هش ثعبان البحر، whitebait متموج، واللحوم الفاسدة، والحليب، واللحوم محشوة نخالة الخام، الغلوتين اللحوم محشوة، الأسماك زبدة، وما إلى ذلك، بالإضافة إلى تايهو ثلاثة البيضاء (السمك الأبيض والروبيان الأبيض، whitebait) التيلة محتوى الغذاء "بحيرة تايهو طبق القارب."

بما فيه الكفاية لأن الكثير من السكر وضعت، الأضلاع صلصة التقليدية وشى يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة.

وشى طبق كيف الحلو؟ الحرف التقليدية في الأضلاع صلصة وشى حساب السكر عشر من المبلغ . و الخضروات مقلية مع السكر ممارسة ما يكفي لجعل الغرباء الانهيار.

"إن الطريق لا أكل الزلابية، وأكل الزلابية في" انخفاض قيمة وجبة خفيفة من وشى المحلي على البخار الزلابية، على البخار الزلابية الناس وشى المدمنين على تناول الطعام، وقال هناك مع ابتسامة. لكن الممارسات التقليدية و5 رطل من اللحوم الزلابية وشى وضع 1 كلغ من السكر ، الغرباء غالبا ما يشعر حلوة جدا لتناول الطعام، لا فو Xiaoshou.

في جيانغسو، كل مدينة لديها أطباق ثعبان البحر الخاصة بها. وشى نيابة عن اللاعبين مما لا شك فيه ثعبان البحر هش Liangxi. FIG / شبكة FIG بالوعة

سنن ثلاثة أشقاء، لا يمكن أن ننسى تشانغتشو .

ميزات بحيرة رئيس الأسد رئيس الحساء، هذا الطبق القيام به بشكل واضح ومنطقي. FIG / شبكة FIG بالوعة

تشانغتشو هو نوع واحد من طبق من المواد الغذائية لمساعدة الاتحاد السوفياتي، المشتركة الثمالة، الحلو والمر، ونكهة الخام رسمها وهو متخصص في جميع أنواع الدواجن والمنتجات المائية. اللون على ما يرام، سميكة وحلوة، ولا سيما سولان لذيذ.

يقع في دلتا نهر اليانغتسى، تشانغتشو وجبة وجبات خفيفة غنية ومتنوعة.

وهناك أطباق تشانغتشو الخيزران البخور أوزة، شاخه البحيرة العذبة، والرياح تاو هيونغ الدجاج، الكبد شريط ييانغ تيانمو بحيرة رئيس وهلم جرا. وجبة خفيفة كل من التخصصات التقليدية المحلية، ولكن أيضا في جيانغسو وتشجيانغ وغيرها من الأماكن نكهة، مجموعة واسعة من المواد، وحشو المالحة الحلو واللحوم ونباتي، وإنتاج غرامة، المرموقة، والوجبات الخفيفة الأكثر شيوعا إضافة الزلابية السلطعون، القنب الكعك، والكعك والجمبري، والسكر والسمسم وقذيفة السلطعون، سطح الفضة تشانغتشو، المخمرة فانوس، حدوة حصان هش، الرافيولي سام سون، الفجل وهلم جرا.

فظ وأطباق جينلينغ أنيقة

نانجينغ جينلينغ اسم آخر، بناء 2500 سنة من التاريخ ما يقرب من 500 سنة من التاريخ وحول العاصمة وجدت لتبقى "10 باتجاه مدينة" المعالم الثقافية. خلق التراث الثقافي الغني تقليد أطباق جينغ سو النمط الكلاسيكي.

المطبخ تعرف نانجينغ.

أطباق سو جينغ التعددية تغذية المائية أساسا طازجة التركيز، وغرامة Daogong، واستخدام الحساء، مطهو ببطء، وتفحم، خبز وطرق الطهي الأخرى، طعم خفيف، متموج الطازجة والعطاء. أطباق مفصل بشكل جميل، وأسلوب أنيق.

سو تشين نشأت في أطباق بكين، وتتمتع سوي وتانغ سمعة جيدة، لتصبح مينغ وتشينغ النوع. سو جينغ جيدة في طبخ أطباق الأسماك الصغيرة، خارج الأسماك السنجاب اليوسفي، والبيض، والزلابية والكبد الجمال والجمبري وأطباق الملونة الأخرى والخضروات والمزيد من جينلينغ التخصصات المحلية. "جينلينغ ثلاثة العشب" (أقحوان الدماغ، رئيس الحضض، رئيس مالان) "أوائل العمل الميداني الربيع" (الخردل، رئيس مالان، شيح، الثوم البري) البرية مثل نظام من ستة السلالات.

أقحوان ملحوظ حساء البط الدماغ، والذوق فقط الناس نانجينغ يعرف.

الخارجي دايا يحتوي المطبخ نانجينغ أيضا الجانب البري . الأصناف التقليدية نانجينغ وجبة خفيفة هي أكثر وفرة، بما في ذلك البيض وانغ، والخرز الحية ولحم البقر الشعيرية الحساء، والمحيطات المفتوحة Gansi والدجاج عصير العودة إلى محلول ملحي الجافة، الزلابية، الأرز الدبق وجذور اللوتس، بيض السمان متبل، بودنج، الحلوة المعطرة أوسمانثوس السكر والشتلات القلقاس، التوفو تشبعها بالمياه، حلوة المعطرة أوسمانثوس الفاصوليا الحمراء فانوس، هلام الفول، متبل وهلم جرا وهكذا دواليك.

مطمعا نانجينغ المعجنات ما يكفي للتغلب على الخوف من زيادة الوزن.

نانجينغ هو أصل الولايات المتحدة واحدة من إستاكوزا المستنقعات الحمراء هبطت لأول مرة في المدينة استدار 1929 جراد البحر من اليابان إلى منطقة نانجينغ. في 1990s، شويى جراد البحر في نانجينغ التقى شي Sanxiang . تقاطع مصير يجعل جراد البحر استقل الجدول نانجينغ، ومن هذه التدفقات من نانجينغ وجيانغسو وتشجيانغ، ثم احتلال كل من الأكشاك وجبة خفيفة الغذاء في الصين. في نانجينغ، والفرد لتناول الطعام جنيه جراد البحر لحساب البلدة كلها للأكل جراد البحر طن. كل جراد البحر الموسم الجنون، شهدت الغذاء جينلينغ الجانب البرية.

لا يمكن ان يعيش البطة على السباحة عبر نهر اليانغتسى، وليس نفسه يمكن أن يعيش من جراد البحر في نانجينغ.

عندما يتعلق الأمر الى نانجينغ، وكيف كان قليلا بطة. هنا تعميم "أيام ثلاثة لا يأكلون البط، يمشي إلى الانزلاق". أقوال الشعبية، ونانجينغ الحب الواضح للالبط. الممرات العادية في بيع البط المملح، ونانجينغ بطة، بطة، بطة المشجعين الحساء الدم، بطة الأحشاء الجافة، وحقيبة البط المشوي، هش المقلي بطة متعصب الذي شهد بطة نانجينغ.

"بطة هي" الاتجار بالبشر في كل مكان نانجينغ المملحة بطة، المشوي متجر بطة.

الكلاسيكية شو: إن معظم طعم لطيف الشمال

شو الطبق ليانيونقانغ السواحل نكهة التقليدية من سوزهو، مقاطعة جيانغسو، شرقي على طول نغهاى للسكك الحديدية. أسطورة والصين هي طاه الأول بنغ سوزهو . النكهات يي يا من الدجاج، وداعا بلدي المحظية واليوسفي الدجاج، مطهو ببطء الأوز البري والبط لوت، والأسماك أكثر شوي، فاي جي مع ونغيان، البالغ من العمر قوه بى الدجاج، الأسماك، الخ liangwang الأطباق، فإن اسم يلمع شو التاريخ المجيد الأعشاب البحرية.

وداعا بلدي المحظية والأدب والفن وراء اسم هو شكل أطباق مباشرة.

طبق شو يمكن أن يقال أن تكون بعمق جيانغسو ضوء الصيغة المطبخ الشمالي . المطبخ اللحوم شو مع جميع الحيوانات الخمسة، والمأكولات البحرية المائية لتحقيق الفوز. أطباق هوى قوي، طعم مالح، لا تزال التعلم وو شين، واستخدام مغلي، المقلية، والمقلية وهلم جرا، وشاندونغ في جينان هي قريبة جدا من المدرسة، ولكن في الزيت والملح إلى الكثير من ضبط النفس. لمواجهة المواد الغذائية الأساسية اليومية في كوريا الشمالية. التعامل مع اللحوم والفطائر تشيلو هو أيضا طيبة القلب وغيرها من دعائم سوزهو، يانيونقانغ، يانتشنغ في بعض المقاطعات.

سوزهو في قدرة جيانغسو فريدة من الطعام حار.

الخضروات شو، فإن النظام الغذائي الأكثر تفردا سوزهو، سوزهو في جيانغسو ليست سوى عدد قليل من السنة الصينية الجديدة أكل الزلابية، سوزهو طعم الثقيلة، وأكل لحم الضأن، الشراب الجيد أيضا خارج السرب مع الانطباع بأن تصور الجمهور من جيانغسو وتشجيانغ.

سوزهو كم تحب الغنم؟ كل يوليو، أيام الصيف الحارة، وبدأ الناس سوزهو لعقدة عدد قليل من الأصدقاء، تناول الطعام في الخارج، وشرب البيرة، وتناول لحم الضأن. ووفقا للاحصاءات، مهرجان الصيف فولت الأغنام، بلغت مبيعات الضأن مدينة سوزهو 500000 كجم . اللحوم الماعز اللحوم، من ممارسة مطهو ببطء، الحساء، هاجيس، الشواء، نهج المتصور هنا ديها.

شرائح لحم الضأن لعموم ما يسمى لأنه في الماضي كل الحواجز أمام المواقد وعاء في ساحة خاصة بهم بالحجارة، وعاء رف الحديد، تعيين اللحوم ولصق المقلية زلابية، الموقد والجلوس والأكل والنوم على الأرض مسمى.

وبطبيعة الحال، ويقع حوض نهر هوايخه في سوزهو لن تكون نكهة نقية من الشمال، و "الأسماك الجانب الأغنام التبت" ، ثم فرك منطقة دلتا نهر اليانغتسى وأسلوب السهول الوسطى. قطع قطع من لحم الضأن وضعت ماو ساحة، إلى جانب الطبخ التوابل معا. المطبوخة "التبت الأسماك الجانب الأغنام" الأسماك والأغنام مختلطة في عمياء. يشار الى ان الحروف الصينية من "جديدة" مشتق من هذا.

"التبت الأسماك الجانب الغنم" هو تفسير "جديدة".

المطبخ جيانغسو هو ما نكهة؟

النص الكامل للنص المكتوب في سلسلة صغيرة ضد الارتباك.

محافظات الاقتتال كبيرة، هواي يانغ لينة، لمساعدة طبق الاتحاد السوفياتي حلو، ولكن أطباق رائعة جينغ سو البرية، شو القديم والخضروات شاملة.

من الصعب حقا أن يذهب واحد أو جملتين تلخص خصائص المطبخ جيانغسو ......