1
مخلل قديم سيتشوان الأسماك:
"الأسماك المملحة هي الأطباق الكلاسيكية جدا، طعم حار والحامض، والسمك لذيذ. المدرسة الأسماك المملحة يجب أن يعود شريحة السمك وشرائح شريحة كثيرة أطباق لذيذة يجب أن تذهب من خلال الرابط. الأسماك المملحة والأسماك مسلوقة في الواقع، في حد ذاته قليلا من الصعب جدا. الأسماك على قطعة من الارتباط لا شيء ".
تسرد المكونات: blackfish: البصل: بعض طعم حار وعملية طبخ
الخاص نسخة الأسماك المملحة من السوبر شرح ممارسة خطوة
صنع بدأت
1
غسل رأس السمكة. تحت وفوق منشفة المطبخ ووضع على، لاستخدام عملية من الجزء الخلفي من اثنين.
2
السمك جيدة مقطعة الأوصال. ولكن هذه الخطوة إذا لم تكن في السوبر ماركت لشراء الأسماك، والأسماك تعطيك الأمور في نصابها الصحيح.
3
تنظيف السمك، إمالة شريحة سكين من عظام السمك والبطن، وترك السمك الصافي،
4
غسل الدموية عظام السمك الغيار الرأس. فمن الأفضل أن يغسل عدة مرات على مفتاح شوربة كريم في وقت لاحق.
5
السمك اللحوم الدم النظيف، وضعت تحت منشفة المطبخ، سكين المائل 40 درجة، ابتداء من نهاية قطعة من السمك، هو الاتجاه نحو حافة زائدة. رقاقة في الأسماك.
6
ورقة شرائح، يتم مسح مرارا وتكرارا مع الملح غسل ملعقة إلى اضحة وضوح الشمس بعد الأسماك فرك مرة أخرى. مما لا شك فيه أن يغسل في الأسماك شفافة والأسماك الحصول على مزيد من الطعم ومنعش.
7
ملعقة صغيرة من الملح شرائح الفلفل الأبيض نصف ملعقة صغيرة من البيض الجاف النشا الأبيض ثلاث ملاعق مخلل قبضة اليد مرارا مزيج بعناية بالتساوي. الوقوف لمدة 20 دقيقة.
8
المغلي تمزيقه الملفوف احتياطي المياه. حلقات الفلفل قطع ومعا الفلفل. السمك الجلد الجمجمة جاهزة، وشرائح الزنجبيل.
9
قوه Lifang مقلي النفط رئيس كونغ Jiangsuan في الجلد الذيل مثل عظام السمك المقلي دقيقة واحدة.
10
وضع مخلل الملفوف ومواصلة يقلى لمدة دقيقة واحدة. ضد كمية كافية من الماء.
11
يغلي النار والحرارة لمدة 20 دقيقة في الحساء الأبيض. يرش الملح. ومن المتوقع للتسوق في الجزء السفلي من وعاء حساء السمك. (أحجام مختلفة مثل تناول الملح، ويجب تعديلها لذوقك).
12
كبير النار عاء الحساء، وضع قليلا من الأسماك، تهز عموم، فيليه أعلى 7 تنضج عاء السمك على القمة.
13
تتغلغل عاء الحساء.
14
قوه Lifang النفط، ومبرد الزيت عند إضافة الفلفل والفلفل الحار وخواتم وحريق صغير، لاحظ الفلفل والأحمر ويصبح أصفر لامع في الكعك الجاف. لا نلاحظ ذلك من خلال إطلاق النار.
15
الفلفل الحار وإزالة ومكان على السمك والفلفل الأخضر والأحمر رشها على الأسماك.
16
النفط حريق كبير لاتخاذ الدخان، صب في الأسماك يمكن أن يكون. صب الزيت هذا الرابط مهم جدا، واللمسات الأخيرة، يجب على عموم النفط تتخذ من خطر الدخان، بصريا هناك دخان تستمر في الظهور. وصب لصرير بصوت عال قبل قلابة.
نصائح
لا يحتاج هذا الطبق لوضع الدجاج أو الغلوتامات أحادية الصوديوم آه! ترى كل حساء دسم الأبيض، ويمكن أن تكون طازجة جديدة! الغذاء أصيلة وجديدة، وخاصة لذيذ.
1، والمكونات الجيدة، والطعام الجيد، إلى الأسماك الطازجة، فإن أفضل خيار للكارب الحشائش، رأس الأفعى، سمك السلور، شوكة اللحم أقل. مخلل الملفوف يجب شراؤها، وإلا ليس هناك رائحة. مخلل الملفوف أيضا المغلي جيدا المياه، وإزالة قبض الأوعية من الخضروات المخللة. وسوف تكون أكثر هش.
2، قطع السمك جيدة، ومن المؤكد أن فرك الملح، والمياه المالحة يمكن أن تجعل من بعض شرائح، الأسماك ضيقة جيدة مرونة. أقل هشاشة، وغسلها بالماء، وتغيير الماء ثلاث مرات، والأسماك، وكذلك الأبيض وشفافة.
3، والأسماك المملحة، وطرح بعيدا كل المواد، وتدليك اليد والاستيلاء على بعض الوقت. لذيذ بشكل أفضل.
4، طهي قطع السمك يجب أن يكون أكبر حريق، في المرة القادمة الأسماك يجب أن يكون الأيدي الماهرة والقدمين، ويتم المعركة في غضون ثوان عشرة، ثم أغلق غطاء ليغلي. هذه المرة الأسماك ذيذ.
5، على محمل الجد، أعدك أن تفعل ذلك بهذه الطريقة مخلل السمك، والكثير من المطاعم الكبيرة لا يمكن مجاراتها. لأننا باستخدام مواد حقيقية.
6 والأسماك في أجزاء كثيرة من الأسماك تتيح لهم التعامل معها، قطع إربا. قطعة نفسه مرة شرائح. كثير من الناس يعتقدون أن شرائح سميكة لا يمكن أن يكون هشا، على العكس من ذلك، وأرق وأقل هشة أكثر. الأسماك شفرة عندما قررت الأسماك لإمالة حجم!
7، والتي وضعت بعض مخلل السمك الدخن والفلفل المفروم، وسوف طعم يكون أكثر من مستوى واحد، ولكن أريد أن تتحرك المنزل، وليس الفلفل الدخن فقط، وأنا لا أريد أن شراء. وأعتقد أن وضع الطعم، وعقد على الجانب الضوء، لذيذ جدا. أيضا، يمكنك إضافة المشجعين، أوكرانيا Dongfen انتظار أدناه، هي أيضا جيدة.
8 والطبخ حسنا، ليتم إرضاء، وذلك في نهاية أضع قليلا الجرس قطع الفلفل الأفلام منحرف، والشعور البصرية جميل جدا ~
