القفزة الكبرى إلى الأمام، توسعا كبيرا، وهو ما يقرب من أي تطور تجارة التجزئة حتما الإيقاع، لصناعة الخبز ليست استثناء. كما يقول المثل، كبيرة Shanle ياو الوتيرة. تيار لانهائي من مشاكل الجودة، وتكلفة ارتفاع، مما يؤدي عائدات العلامة التجارية انخفض الربط، انخفاض الأرباح. في الواقع، كان مجرد آلام النمو، ما دام الأسلوب، وصناعة الخبز لا تزال حيوية لا حدود لها.

الخبز الصناعة من المنطقة الحمراء

بعد سنوات من التنمية، وتطور ليصبح صناعة كبيرة الخبز. ووفقا للاحصاءات يورومونيتور الدولية، في عام 2016 الصين الخبز حجم صناعة 25182000000 $، في المرتبة الثانية بعد الولايات المتحدة، لتحتل المرتبة الثانية في العالم.

في الوقت الحاضر، أصبح السوق تركز بشكل متزايد على العلامات التجارية الامتياز المعروفة، فقد استحوذ على أكثر من نصف السوق في هذه الصناعة. بحلول عام 2016، وشكلت هذه العلامات التجارية إلى 1311100 طن من الاستهلاك ومبيعات 16755000000 يوان عن 62 و 59 على التوالي من إجمالي الصناعة.

في العديد من العلامات التجارية، برد توك، غانسو المواد الغذائية، و 85 درجة مئوية لمدة الثلاثة الكبار، هم في الخصائص التشغيلية المختلفة احتلال بحزم موقف الرائدة في قطاعات السوق.

كعلامة تجارية سنغافورة، حي برد توك في كثير من مدن الصين هي "النظامي". بداية، فإن صاحبها قوه مينغ تشونغ ضعه كعلامة تجارية "الموضة، والمرح، والمرح" الخبز، منطقة التسوق الرئيسية في المدينة للشباب مثل الأزياء.

تأسست تايوان 85 درجة مئوية في عام 2004، فإن الشركة وتحديد المواقع الفاخرة بأسعار معقولة، وموقع بالقرب من العلامة التجارية الشهيرة قهوة ستاربكس، افتتح مبيعات المشروبات الباردة والقهوة مع الحلوى وضع الخبز.

للاستيلاء على السوق، والعلامات التجارية تتوسع بسرعة في السنوات الأخيرة. من بينها، برد توك لتبني، ومخازن مملوكة بالكامل القائم على الانتخاب، على أن تستكمل من قبل نموذج الأعمال التجارية، مخازنها لديها نحو 70 من جميع الامتيازات. المستندة المباشر غانسو الغذاء، 85 C على العكس من ذلك، ل، على أن تستكمل انضم. مخازن غانسو في كل شيء، ما يقرب من 400 لالمملوكة للشركة، والانتخاب فقط 100.

Shanle ياو خطوة كبيرة

والمفارقة هي أنه، من ناحية التوسع السريع، من ناحية أخرى هذه العلامات التجارية مخبز في السنوات الأخيرة، والأداء ليست جيدة، وحتى بعض من سلسلة المخابز بائسة.

ووفقا للبرد توك في أرباح الربع الثاني، وتراجعت عائدات الشركة الإجمالية بنسبة 1.5 على أساس سنوي، والإيرادات انخفضت 8.6 على أساس سنوي في القارة، بانخفاض خمسة أرباع متتالية.

غانسو النتائج المالية 2017 الربع الأول من يناير الى مارس، يعزى شركة لمساهمي الشركات المدرجة أرباحا صافية -1896930000. نصف السنة النتائج، وإن كان قد حقق الربحية، ولكن بفضل تمويل الأعمال التجارية والخدمات المصرفية التجارية الرئيسية، لم يكن أدائها من حيث الخبز الكثير من التحسن، وحتى من العديد من المتاجر فتحت كعكة لن يكون هناك ربح أيضا.

التوسع سرعة يجلب الثغرات الموجودة في الإدارة. برد توك من المواد الغذائية تعرضا نوعية المشاكل في الظهور، وبالإضافة إلى الفئران ظهرت في كثير من الأحيان، ولكن أيضا إلى الفشل المادي، والكائنات الدقيقة المفرطة وغيرها من القضايا.

85 درجة والتعرض C باستمرار أكل المواد الغريبة في الخبز، والموقف النادل والفقراء. في الواقع، على تشعر بالقلق لصناعة الخبز كله، وقد أشار كل سلسلة من "التوسع بدون إدارة الوزن،" نوعية متجر تختلف اختلافا كبيرا.

وفي الوقت نفسه، تواجه هذه السلاسل العملاقة أيضا تأثير العلامات التجارية الناشئة. في السنوات الأخيرة، وبعض من أقلية صغيرة من ويست بوينت، ظهرت المخابز تصل، وحتى بعض المقاهي، وأشر الشاي بإضافة ببطء منتجات الحلويات.

لأن المزيد من الميزات، أكثر تطورا، وهذه العلامات التجارية أكثر عرضة للقبض على المستهلك الصعب "براعم الذوق." المزيد والمزيد من الخيارات أمام المستهلكين، هذه المحلات الخبز القديمة لم تعد "بطل"، فقد تدريجيا جاذبيتها.

من ناحية أخرى، يزداد مع زيادة الإيجار مخزن، رواتب الموظفين، والمواد المنتج يومي زيادة تكاليف التشغيل، أكثر وأكثر صعوبة في المحلات التجارية الربح.

وبالإضافة إلى ذلك، أيضا المبالغة في سلسلة الخبز القدرة الشرائية للمدن الدرجة الثانية والثالثة، وتوسيع أسرع من مستوى الاستهلاك المحلي. لالمدن من الدرجة الأولى والمناطق المتقدمة اقتصاديا في الجزء الشرقي من قطعة واحدة من الخبز أكثر من دولار العشر الثمن هو مقبول، ولكن لمدن الدرجة الثانية والثالثة، فإنه هو أبعد من القدرة على تحمل التكاليف للمستهلكين.

السرعة والإيقاع والجودة

وكان هذا الانكماش الاستراتيجي برد توك وغيرها من إدارة سلسلة المخابز وأرجع المشكلة إلى تقديم نموذج الامتياز.

في الواقع، على الرغم من أن وسائل أساس نموذج الأعمال لزيادة سلامة الغذاء، لفهم التخطيط العلامة التجارية بشكل عام، ولكن له أيضا عيوبه التي لا مفر منها: الشركة المركزية للغاية والمبادرة والإبداع لدى الموظفين من الصعب اللعب في الطلب على السلع الاستهلاكية تغيير انعدام سوق المنافسة المحلية.

حاليا دخلت صناعة الخبز فترة من التكيف والتعديل، سواء العلامات التجارية الأجنبية أو العلامات التجارية المحلية، يجب أن تتوافق مع التغيرات في الجانب الاقتصادي، في فرضية احترام العادات الاستهلاكية المحلية، وأكثر من ذلك في موقع تخزين وجودة المنتج الجهد، من أجل الحفاظ على قدرتها التنافسية الأساسية.

أولا، من موقع، بالإضافة إلى القدرة الشرائية قوية من المدن من الصف الأول، عددا من الخبز السلسلة على موقع من الدرجة الثانية وأقل المدن أكثر بعناية. في دخول تلك الفترة، ومنطقة التسوق الكبيرة وغيرها من الأماكن ارتفاع حركة المرور الخيار الأساسي، والاستفادة الكاملة من البيانات الكبيرة، والتسليم دقيقة.

ثانيا، أن تولي اهتماما لنوعية المنتج في حد ذاته. التركيز على تجربة العملاء، مع التركيز على الإحساس بالمشاركة هو شرط ضروري لتسويق جيل جديد من المستهلكين الشباب.

وهكذا، على سلسلة مطاعم، فهم خير والمفتاح هو نوعية وسرعة التوازن تجارية دائمة، خلافا لنوعية سعر الصرف، ستقف فقط مسؤوليتهم الخاصة.

لأكثر وأكثر صعوبة في فهم الامتياز، وتغيير الطلب على السلع الاستهلاكية، الشركات لديها للحفاظ على تطوير منتجاتها وخدماتها وفقا لتغيرات السوق. والمستهلكين اتخاذ نفس الموقف، وتعمل باستمرار على تحسين نظم الإدارة والرقابة، والجزر القادمة في هذه الصناعة، فهي ليست تماما من السوق.

ملاحظة: إذا الحاجة "المديرين الفنيين الصينيين" قراءة النص يرجى الاتصال على جمعية

حقيقة: 023-65356251 الهاتف: 13896341447

تشجيع إنشاء نظام مدير المهنية الصينية

تعزيز فريق البناء من المديرين الفنيين ذات الخصائص الصينية

تنفيذ البناء من المديرين الفنيين الصينيين من نظام السوق الخدمات العامة

الصين لتشجيع زراعة المديرين الفنيين ثقافة جديدة وبيئة اجتماعية

خدمات مديري المهنية للخدمات التجارية لأعضاء الخدمة

الضغط لفترة طويلة Fanger وي كود، انقر الاعتراف، والاشتراك محتوى أكثر إثارة

مجلة الصينية من المديرين الفنيين

مدير الفنية الصينية