انقر العلوي على "الغذاء O2O" تابعنا
الآن أصبحت بالرواد تطالب على نحو متزايد، والأذواق أكثر وأكثر دهاء.
في كثير من الحالات، حتى في معظم الحالات، كانت مطلوبة ليس فقط لإطعام عائلاتهم، وليس فقط المطعم كمكان للأصدقاء جمع والأقارب، ويريدون تجربة جديدة، وليس فقط على اللسان، ولكن أيضا تشعر بطعم ليست هي نفسها العاطفية .
كيف الابتكارات على اللسان، لتنشيط أن المستهلكين أصبحت إلى حد ما خدر براعم الذوق؟
الرائدة في تطوير الاستهلاك الغذائي تغير الزمن، ومنصة APP لتعزيز انتشار تناول الطعام، السفر بالسكك الحديدية أدت إلى قاعدة بيانات كبيرة من العملاء، وتوفر المطاعم التجارية مقارنة تحليل وتوصيات الدقيق، والمطاعم دخلت عهدا جديدا.
من هذه العادة من التحدث، وأعلى الفضول حول أشياء جديدة والقبول، ولكن أيضا التفاعل الاجتماعي باعتبارها واحدة من المهام الأساسية للالطعام.
من الناطقة العاطفي، المدينة التغييرات الناجمة عن الهجرة، حتى الآن بعيدا عن المنزل المزيد من الأمل لتذوق شعور من المنزل، من وقت الاستقطاب، هناك سعي قصيرة جدا من ملاءمة وكفاءة، ويكون لها السعي طويل للغاية من التجربة في نهاية المطاف، كل هناك ذوقه المستحية.
يتحدث من الفضاء، وذلك بفضل تطوير نقل الأغذية وتخزينها وتكنولوجيا التبريد، عبر القيود الجغرافية في الماضي، وإثراء التنوع.
أولا، على خلفية أصل الابتكار والأغذية والمشروبات
1، والإبداعية الضيافة الصناعة
اعتبارا من الربع الثالث من عام 2016، والعلامات التجارية الغذائية الشعبية في TOP50 وخلاقة قائمة الطعام نسبة ما يقرب من 40، مع الطعام عارضة، وارتفاع المطاعم الإبداعي الأكثر المشهود كان الاحتلال السريع للسوق، فإن مستقبل تقسيم المزيد من حصة السوق لتصبح في صلب.
2، والمطاعم أصل الإبداعي - زاوية تايمز
الرائدة في تطوير الاستهلاك الغذائي تغير الزمن، ومنصة APP لتعزيز انتشار تناول الطعام، السفر بالسكك الحديدية أدت إلى قاعدة بيانات كبيرة من العملاء، وتوفر المطاعم التجارية مقارنة تحليل وتوصيات الدقيق، والمطاعم دخلت عهدا جديدا.
منصة APP (1) فئة
الصلة بالأغذية-APP على الانترنت تعليق الجمهور، المجموعة الولايات المتحدة، حتى أن قنوات الاتصال لتوسيع العلامة التجارية، ولكن أيضا للمطالبة سمعة التشغيل التجاري.
خط السكك الحديدية (2) اليد
افتتاح السكك الحديدية يعزز كثيرا من قاعدة العملاء بعيدا عن متناول نطاق إشعاع يزيد الأغذية والمشروبات، وحتى ينتج أنواع مختلفة من "المواد الغذائية محطة المترو."
(3) إدخال البيانات الكبيرة
صعود البيانات الكبيرة لتوفير الطعام لقاعدة العملاء السيطرة ودقيقة وظيفة دفعة، ويمكن أيضا توفير التوجيه للعمليات التجارية.
3، والأصل طعام مبتكرة - وجهة نظر قاعدة العملاء
تناول الطعام في الماضي فقط للأغذية ومختلف الملابس، مع زيادة في قاعدة العملاء من 80،90، يتم تقسيم نوع من الطلب إلى مزيد من الانخفاض، فإنها تميل إلى أن تكون أكثر تنوعا، الذي يسعى من التمتع والصحة وقطاعات استهلاكية جديدة تنص على نمو المواد الغذائية والمشروبات المبتكرة التربة.
تتمتع نوع من المستهلك ملاحظة: للتمتع الحياة المادية، والتركيز على البيئة، وجودة الخدمة، مع التركيز بوجه خاص على خصائص هذه التجربة.
صحية للمستهلكين: إيلاء الاهتمام لدور التغذية والأغذية الصحية، والصحة، والسعي من التمتع المواد الغذائية الخضراء خالية من التلوث.
البحث عن مستهلكين جدد: السعي من الخدمات المبتكرة، وأطباق مثيرة ومبتكرة وفريدة من نوعها تجربة شيء جديد، مختلف.
الثانية، والمطاعم الإبداعي نماذج الأعمال
المطاعم الإبداعي تقسيم IP عبر الحدود، والأطباق المتطرفة، والصحة البيئية، والمشاعر والذوق، والاتجاه نحو فلاش خمسة.
1، والطبقة IP من المبتكرة عبر الحدود أبحاث الغذاء - الجوز لين الموسيقى مطعم
مرنة تجربة ثلاثية الأبعاد المكانية، والنبيذ عالية الجودة والمواد الغذائية، يرافقه أسلوب الموسيقى، وتفسير رائع من المدارس الفنية العالمية. كسب الكثير من الموسيقى، والفن، والغذاء، محبي النبيذ يأتون إلى هنا.
أصبح جعل الجوز في مطعم أكثر من ثقافة شريط وتقديم المشروبات الأطباق شكل فعالة من حيث التكلفة من الحياة الليلية.
نموذج الربح: الحانات والمطاعم التكامل، وتعزيز مبيعات المنتجات إلى المستهلكين في متجر واحد على البقاء لفترة أطول، وتحسين سعر الوحدة المستهلك.
الابتكار: الاستمتاع بوجبات دسمة في وقت واحد، يمكنك الاستماع إلى حفلات موسيقية مجانية من الموسيقيين.
على وظيفة في المطعم، فإنه سيتم زيادة بالتأكيد وجبة القيمة المضافة. تجربة مع سعر استهلاك لتجربة أكثر تنوعا. هذه القيمة المضافة استهلاك التجريبي المزيد والمزيد من المستهلكين.
2، وأطباق الدرجة النهائية الممثل الطعام المبتكرة - شقيق قبيح مطبخ خاص
يقع القبيح مطبخ خاص شقيقه في منطقة الأعمال الأساسية من تشنغدو شى تشون الطريق، هو مستوى مرتفع مفتوحة في منطقة (لانج يو) في مطعم المطبخ الخاص، على مقربة من المشاريع التجارية تشنغدو القياسي - في المحيط الهادئ.
نموذج الربح: مطعم استهلاك النبيذ، وحزم حسب الطلب، سعر العملاء 170-370 يوان / شخص / مرة.
الابتكار: مفتوحة على علو مرتفع الطعام قصص النجاح، من خلال السعي لتناول الطعام في نهاية المطاف لجذب المستهلكين، كلمة في الفم، وتراكم المزيد والمزيد من المشجعين.
3، والابتكار الطبقة الصحة البيئية تناول الطعام ممثلين - جديدة جدا
"جديدة جدا" - وهذا هو في نهاية المطاف تجربة البيك أكل الطعام.
أصبح "الغذاء جدا" مطعم التكنولوجيا الرائدة زراعة النباتات الدولية الأولى زراعة الصين الداخلية من مختلف الفطر في مطعم، براعم، ومجموعة متنوعة من النباتات العطرية، وتوفير الحقيقي "صفر كيلومتر النقل" جديدة، مكونات صحية، بدقة لكل للنزلاء تناول الطعام تجربة الطهي غير مسبوقة.
نموذج الربح: تجربة الطعام جنبا إلى جنب، وتحسين استهلاك الغذاء في حد ذاتها متميزة.
الابتكار: صناعة الأغذية والمشروبات إلى حل مشكلة حفظ الأغذية، وسيتم زرع نقل المواد الغذائية مباشرة في المكونات، لا يضمن فقط نضارة المكونات، ولكن أيضا إلى تعزيز تجربة الطعام المعنى، فإن جماعات التيار المستهلك الحديثة لتلبية احتياجات الضيوف.
4، وطعم الابتكار الطبقة الشعور تناول الطعام نيابة عن وزارة مطعم وو --Wuu ل
A أصيلة جدا المقاهي أسلوب هونج كونج، سواء في متجر تنتج الديكور أو الطعام مع نكهة ثقيلة على غرار هونغ كونغ.
نموذج الربح: أطباق المستهلكين متعدد الفئة.
الابتكار: المأكولات الكانتونية الأصيلة في أرض أجنبية لتلبية المستهلكين، حتى بعيدا، يمكنك أيضا تناول المأكولات الكانتونية أصيلة جدا، وهناك أيضا مسقط رأس مكان تجمع الأصدقاء.
5، والاتجاه نحو الابتكار الدرجة فلاش ممثلي تناول الطعام --- ماغنوم متعة مخزن
للاحتفال بالذكرى 25 لتأسيس العلامة التجارية، وضعت ماغنوم في لندن وسيدني وباريس ونيويورك وطوكيو وأماكن أخرى متجر في ومضة. هذا العام أيضا سقط بكين متعة مخزن، وتناول الطعام على ماغنوم، ومتوسط الوقت الطابور هو نصف ساعة، والكامل للنداء.
نموذج الربح: ارتفاع وتيرة الاستهلاك خلال فترة زمنية محدودة.
الابتكار: فلاش مخازن، كما يوحي الاسم، متجر تسوق وقت قصير، لفترة زمنية محدودة لتشجيع عدد كبير من المبيعات، فضلا عن التراكم السريع من المشجعين اسم العلامة التجارية.
ثالثا، من عنق الزجاجة في تطوير المواد الغذائية والمشروبات المبتكرة
1، نموذج الربح
طبيعة تلك الأرباح التشغيلية الأعمال، ولكن التركيز كثيرا على الحيل والتسويق، ولكن رأسا على عقب مما أدى إلى هامش الربح محدودة، ومواجهة مثل هذه القضايا يجب أن تبحث وراء المنتج، وضع محفظة العلامة التجارية من خلال دمج بضائع متنوعة، بالإضافة إلى المطاعم الحصول على المزيد من الأرباح.
حالة السوق: المزيد والمزيد من رجال الأعمال مع الأفكار الإبداعية وعشرات الملايين في صناعة الأغذية والمشروبات، مع الحيل التسويق ولم يربح الكثير من شعبيته، ولكن الأرباح الفعلية تميل إلى الحصول على محدودة، نموذجية من التصفيق لم تتلق بشكل جيد للغاية.
الحل: بالإضافة إلى الأطباق أنفسهم، الحاجة لتشكيل سلسلة صناعية حلقة مغلقة مكتفية ذاتيا، مثل المكونات العضوية يمكن أن تتخذ بعيدا، حتى وضعت منتجاتها موضوع الخاص ذات الصلة المستمدة IP، وتحقيق أرباح أعلى من المطاعم لدفع المبيعات من السلع الأخرى.
2، ودورة الحياة
ووفقا للاحصاءات، انخفض دورة حياة الطعام التقليدية إلى 2.1 سنوات والمطاعم المبتكرة ولكن سنة واحدة فقط، ونقطة واحدة شفط العين للابتكار في كثير من الأحيان شرائح المستهلكين المكشوف على المدى القصير، وبالتالي احتياجات الابتكار المطاعم في مرحلة لاحقة إلى باستمرار ضبط تجديده بناء استدامة من استهلاك تطبيع.
حالة السوق: المطعم مجرد فتح النار يمكن أن تساعد تجمع بعض الوقت، ولكن مع موجة جديدة من المستقبل في الماضي، على غرار هان الماركات مطعم البقاء على قيد الحياة أقل من عام كانت هناك متجر مغلق عدد قليل، ويمكن أن تستمر في تعزيز والمفتاح هو عدم وجود يسلط الضوء على قاعدة العملاء.
الحل: للحصول على المطاعم وتحتاج إلى تحديث، تجربة مبتكرة نفس الحاجة، وهي خطوة نادرا ما يأكل يوما من العمر طويلا الماضي الأطباق، داينرز الكائن تلبي الخدمات هي مفتاح الابتكار هو توفير تجربة جديدة للمستهلكين، والأنشطة العادية مما لا غنى عنه.
3، وتطوير العلامة التجارية
يجب تقديم الطعام الأفكار المبتكرة وكلا من القيمة الأساسية لهذه العلامة التجارية هو الضغط، في مواجهة الصعوبات لتوسيع الأعمال التجارية تختار للحفاظ على تماسك أو تتابع عن كثب بعض المطورين، من خلال تقاسم الموارد أو منصة لبناء، لتحقيق المنتج نسخة، ومفهوم نموذج التنمية المستقلة.
حالة السوق: بعد إعداد، متجر، بعد إدارة مستقرة والابتكار والتوسع في مخازن الطعام لغالبا ما تبدأ ما يدعو للقلق، وبعض، مثل العلامة التجارية هوانغ تاي تشي هو أخذ O2O هبوط حاد، لا يبدو أن نسخ ذلك، ولكن يقتصر على تطوير العلامة التجارية.
الحل: الأفكار والتفكير مستقلة، ولكنها يمكن تقاسم الموارد، في حالة من التجانس التجاري المكثف، مركز التسوق تسعى أيضا انفراجة، وكلاهما يمكن أن تعزز وضع التعاوني، وتوسيع الأعمال التجارية مع ضمان القيم الأساسية كاملة.
- انتهى -
المصدر | O2O الطعام
تحرير | بيكهام
التعاون / مساهمة / استشارة، أهلا بكم التحرش O2O يونيو!
الهاتف / مايكرو إشارة: 13332662349
