المطبخ تأكل وتشرب الفصول الصغيرة الأسبوع الماضي، فهمنا الأولي من المطبخ شاندونغ، والمطبخ، وتهيمن في الواقع 2،500 سنة الصينية. اليوم، ما زلنا نقول لكم هو أن شاندونغ لديه ما المهارات الفريدة والماجستير.

شاندونغ لديه الكثير من المهارات الفريدة اختبار المدقع الطبخ:

"

المصدر نكهة: حساء

"

وي جيا Sixie "تشي مين ياو شو" يسجل التاريخ المبكر من الحساء الطهي البشرية: "عظام الأغنام المطرقة، وسحقت حتى مطبوخ عصير مغلي ليستولي على رغوة العائمة، والتوقف عن ذلك واضحة. "مطبخ شاندونغ متخصصة في إنتاج واستخدام الحساء التقليدي تستمر حتى اليوم. ونج غسل مرق (الدجاجة القديمة، والبط، والعظام، واللحم، ولحم الخنزير، والمعدة الخنازير وهلم جرا، وتغلي لمدة قصيرة الماء، ثم يغسل، لفترات طويلة الغليان، الخالي من الدسم كريما) وينقسم إلى Naitang مرق، مرق اضحة وضوح الشمس، كريم ناعم Naitang. شاندونغ عدد كبير من الأطباق الساخنة تعتمد بشكل كبير على المخزون.

"لا حساء ليس الغذاء"، قبل التحرير، مطعم شاندونغ نفاد المخزون بسبب إغلاق، بالرغم من وجود المكونات، والضيوف أيضا تريد أن تأكل، ولكن من أجل القيام لذيذ المنزل لذيذ، لا يضر بسمعة المحل، وبعزم لا تستخدم طبق الحساء. وبالإضافة إلى ذلك، لفائف الأرز البحر والروبيان البذور، وسرطان البحر، معجون الروبيان المقلي الدقيق مطهو ببطء الفطر، وبراعم الخيزران وغيرها من أساليب المطبخ شاندونغ التقليدي كما يشيع استخدام نكهة محسن.

"

كبير ملعقة تحول

"

شاندونغ شاملة لجميع الاحتمالات تحول ملعقة ملعقة الصينية تحول العملية، والمواد الخام في حجم واتجاه مجموعة الحركة ملعقة من الحركة يمكن تقسيمها إلى ملعقة صغيرة تحول، تحول ملعقة كبيرة، ملعقة لتساعد بدورها، علقت تحول ملعقة، وملعقة أكيرا ، وتحويل وجهة مغرفة ملعقة متنوعة من التقنيات. وهو ذروة تحول كبيرة تحول ملعقة ملعقة الصعوبة التقنية للمطبخ قسم شاندونغ فريدة من نوعها. يتم تدوير Shaonei بنسبة 180 درجة لصنع مواد يمكن التخلص منها، أي مادة من خلال الروافد تحول ملعقة كبيرة "رأسا على عقب" تأثير، ويرجع ذلك إلى عملية السعة انعكاس كبيرة وبدوره دعا ملعقة كبيرة.

ملعقة كبيرة تحول المواد البلاستيكية مناسبة للأغذية ومظهر جذاب، مثل "با" في فرنسا، وقد تم ضبطها "السرطان با البطيخ" بعد الشمع القرع المطبوخ في طبق دفن في القانون، ومن ثم دفع بلطف مرق با حرارة منخفضة لذيذ، وتقنيات رشاقته باستخدام ملعقة كبيرة تحول سقوط طبق بشكل مطرد ملعقة، مربع الشكل مطابق لشكل من الفوضى عندما عجلة التعليمات البرمجية. غير الغذائية مثل هذه ليست سوى تحول ملعقة كبيرة. مثال آخر هو " الكريستال الأسماك مطهو ببطء "المكونات حرق نفس التقنيات باستخدام ملعقة كبيرة بعد تحول رشاقته لذيذ، واللون الأسماك السطحية، سكين، عصير رشاقته الموقع المثالي لتظهر للضيوف.

"

المقلي مع السكر كاراميليزيد

"

العسل، متجمد، والزجاج، بالكراميل والسكر واللون المقلية، ويستند شاندونغ العلاقة التقدمية على نار المقلية السكر خمس خطوات. روبرتس والنقطة الأساسية هي 160 درجة الحرارة النفط يغلي السكر، مثل انخفضت درجة الحرارة إلى 140 درجة ثم سحب الأسلاك، سلك هذا من شأنه أن الوقت قد اتخذت منذ فترة طويلة، روبرتس الجميع تقريبا سوف تفعل في مسقط رأس شاندونغ تسيبو. مهارات شاندونغ المطبخ الشيف هي السفلي السكر النفط الثقيل: وعاء من النفط وقلي المكونات أعلاه، دون السكر تغلي النفط، حتى المكونات جيدا المقلية، بالكراميل تقريبا تفعل ذلك في نفس الوقت، وهو يجسد المطبخ الشيف شاندونغ رائعة فهم الحرارة المهارة.

"

عظمة دجاجة كاملة

"

استخدام شاندونغ أطباق الدجاج كلها هي تقنيات العظام هي Xiajin كيس الدجاج ، وفقا للأسطورة هو الغذاء الرسمي أسرة يوان. الكاتب بين تشينغ الامبراطور تشيان لونغ، Xiajin قاضي فانغ شيويه تشنغ، مثل أن يأكل الدجاج Xiajin الحقيبة، Xiajin كثيرا ما أسأل الشيف له طبخ هذا الطبق. في كثير من الأحيان تكريم والدته مع هذا الطبق. مقاطعة نائب، تعليمية، مثل رمز التاريخ ينتمي لاوس حذت حذوها، مع كيس من الدجاج الآباء فنغ جينغ. فانغ شيويه تشنغ يتقاعد الوطن فى انهوى، عندما مأدبة ضروري أيضا في اتباع هذه الممارسة من حقيبة Xiajin من الدجاج المطبوخ على شرف الضيوف.

كيس الدجاج

وأشاد بالرواد، ولكن فانغ شيويه تشنغ أعتقد ليست كافية جيدة، كما تلاحظ "يوم لين الأطباق"، وقال: "على الرغم من ان الولايات المتحدة الأطباق، ثم البحر شو طعم"، وهذا ليس جيدا كما Xiajin الأذواق أصيلة. اليوم، فإنه لا يزال بعيدا شاندونغ الطهاة المطبخ كلمات ماستر معصوب العينين في أربع دقائق فقط لاستكمال العظم دجاجة كاملة، كتاب غينيس للارقام القياسية العالمية.

"

شرائح واهية، قد تكون تمزيقه إبرة غرامة

"

تانغ نمط الفقرة "علامات الترقيم" ما يلي: " سيد الذوق القسم الاعتراف الفحص من قبل جنوب شياو ليان، كواي جيدة ختم، رقيقة كابل سلك حبلا، وعلى ضوء يمكن أن تكون في مهب، التشيكية حلقة الجراح، وإذا كان إيقاع معا، لأن صالون xuanji. "فرم كواي سكين لذلك الشخص المهرة عملية ذكيا، وقطع يمكن أن يكون في مهب من لحم الخنزير نسيم، ولحم الخنزير غرامة مرئية، جوهر سكين TECHNOLOGY.

المطبخ شاندونغ ون تشيانغ قطع السمك اليوسفي ، الماندرين قطعة العاج الأسماك سكين ثم مقشر دقيقة، لم يتم كسر الجلد كله، كل قطعة من السمك يمكن أن تكون رقيقة والبصل الجلد، ويمكن الكشف عن صحيفة أن تكون كلمة واحدة. لوتس منقع الحرير الجذر ، لوتس الجذر من الشعر رقيقة قطع الأسلاك، كل حبلا يمكن أن تمر من خلال العين.

"

لحم الخنزير قطع في صقيل

"

كان أغنية ثلاثة مختلفة هبط إلى "نفس الكلمات المسجلة"، كما يصف المعرض طاه سكين في معبد شاندونغ تايشان، ويقول: " هناك مطبخ الناس، بحيث يكون الشخص عرضة الحدباء عارية على الأرض، وكان عدد قليل من سكين لها، واتخاذ رطل من اللحم، موضوع غرامة شحنها سكين، إزالة اللحوم والقضاء، وكان لا يصب جنود فعل ذلك. "هذه المهارات سكين، مقارنة مع اليوم الحرير وسادة طهاة لحم الخنزير Buce تظهر بالضبط تقريبا نفس الشيء، ولكن أكثر من رائع.

"

NRK يعيش خيار البحر

"

الطازجة خيار البحر طعم بجد لحل هذه المشكلة، شاندونغ المطبخ الشيف امتدت من التكنولوجيا، وخيار البحر يعيش إلى أن تمتد رقيقة وشفافة كبير ومشرق الخيار رباط البحر، رقيقة والبصل الجلد، ثم طهي الطعام، بعد انتعاش وكانت ناحية خيار البحر صلابة معتدلة، أو وعاء الطهي أو طعم فريد من نوعه. شاندونغ لبناء الطهاة عالية السرعة "اليد الحية خيار البحر" كسر الرقم القياسي العالمي غينيس للارقام مهارات فريدة من نوعها، وقال انه انسحب من نحافة، 0،003 ملم في العالم فقط من خيار البحر.

برزت الصين الجديدة عدد كبير من الطهاة ممتازة، ونصل الى معرفة شاندونغ الماجستير:

تسوى Yiqing

ولد في عام 1922 في مدينة جينان، وطني فني أوت المطبخ، الصين شاندونغ غراند ماستر، ثلاثة محلات في جينان، شاندونغ "دي جو فنغ"، "بناء هويكوان" "يان شى تانغ" أي طاه. بعد سنوات من العمل ومنهجية وعملية لترث والمضي قدما في تقنيات أصيلة شاندونغ، وتشكلت تدريجيا أسلوبه الفريد الطبخ؛ جيدة في الطبخ، موقد محطة طاه أساس عميق، تولي اهتماما إلى الفرن والخبرات ومعلقة شوربة التوابل.

حرقان في رائعة على ماهرا، وخاصة الخضروات المشوية التقنية البارعة، وملعقة كبيرة لتحويل في اتجاهات مختلفة سهولة عارضة، نظيفة، حساء بالتنقيط دون إراقة، نظيفة وجميلة نوع الطبق، حتى يتسنى للجمهور عن دهشتها. له الأطباق المتخصصة هي: "الخيار مطهو ببطء البحر"، "اللونجان فينيكس الكبد"، "السمك الجاف"، "سيئة السمك ينضج اليوسفي"، "ملبس الكرز"، "السلطعون العرق"، "بوط Naitang" و "تسعة تحويل الأمعاء الغليظة "،" سمك القفز فوق "وهلم جرا. وأطباق العطر، طازجة، طعم نقي، يونيو سميكة الضيوف يفضل متعددة. كتاب "شاندونغ"، وهو كتاب طبع قضية ثمانمائة ألف نسخة، وأصبح "أكثر مصداقية"، النسخة الأكثر مبيعا الطبخ الكلاسيكية.

وانغ Yijun

أبريل 1933 الصحة وشاندونغ فوشان الناس، وطني كنز طاه رئيسي، عميد شاندونغ، منحت وزارة التجارة الصينية الطهاة (شرفية) عنوان من كبار القضاة وطنية صناعة المطاعم. 1954 للمشاركة في المعارض الدولية التي تقام في لايبزيغ، ألمانيا، أداء مهارات الطبخ الصينية، وون الثناء. في عام 1982 دعا من قبل اليابانيين، والوفد الياباني لإظهار طهي الطعام الصيني، الشهيرة في اليابان. 1983، والمشاركة في أول مسابقة الطبخ الوطنية حصل على لقب أفضل طاه، الوطنية الأولى لمسابقة الطبخ والحرارة فقط، الأطباق الباردة ذهبيتان الميدالية. في عام 1984 في إيطاليا شيان يي، الطعام الصيني يضرب روما. 1986 إلى الولايات المتحدة، مطاعم نيو جيرسي الصينية التوجيه الفني. في عام 1989 ذهب إلى سنغافورة لعرض الطهي، ثم رئيس الوزراء لي كوان يو والعديد من الشخصيات ذهب الى الموقع لمراقبة. في مارس 2000، وقال انه تم التعاقد مع العالم الصينية القضاة الطبخ المسابقة الثالثة في طوكيو، اليابان في جمعية المطبخ العالمي. 2006 التي تمنحها وزارة التجارة في جمهورية الصين الشعبية اسمه الطهاة الصينية (جائزة الشرف) العنوان. وفي العام نفسه، من خلال شعبة الدولة من جمهورية الصين الشعبية المشاركة صدر طابع تذكاري خاص بمناسبة الذكرى 60 للممارس وانغ Yijun.

منحت عام 2008 جائزة الإنجاز مدى الحياة لصناعة مطعم والكاتب الشهير السيد لي Yinglao وانغ Yijun كتب 200،000 كلمات سيرة شخصية، والتي هي الأولى من نوعها سيرة الصين لموقف الكتاب طاهيا. انتخب مارس 2012 إلى "الطهاة الوطنية". وكان وانغ تاريخ من المشاركة في "جمع الاسم الصيني كتاب طبخ،" الكتابة "وصفات Fengzeyuan"، وقال انه المتدربين تثقيف الناس، وتدريب عدد كبير من كبار الموظفين الفنيين مهارات الطهي إلى شاندونغ التي تم الحصول عليها وراثة والمضي قدما، مثل شي Lianyong، Liqi غوي ، يين تشنجيانغ، في عمود الحديد، قو كاو، تشو هاو.

تشانغ ينهاي

هان الجنسية، ولد في عام 1930، وبكين، كنز طاه رئيسي الوطني، عميد شاندونغ، دولة أوت المطبخ فني، طبخ الصيني. وقد شارك في إعداد "أصدقاء مكتب في منتصف العمر" و "وصفة الرضع" وغيرها من الكتب، ولكن أيضا بتدريب عدد كبير من الموظفين من ذوي المهارات العالية للصينيين الطبخ خلفاء. نيابة عن أطباق القرنبيط وتشمل البط اليوسفي، مفروم الفاصوليا الطازجة، لحم الغزال الحساء الكستناء التمور الحمراء، الحضض أقحوان الروبيان والجمبري حرق ماو، واثنين من الدجاج مطهي، حمامة المقلية مثل العين، خط صيد الأسماك الملونة، واثنين من أكل الجمبري وهلم جرا.

يانجينغ شيانغ

شاندونغ جينان، ولد في فبراير 1939، عميد الفائز شاندونغ شاندونغ للعالم الطهي، "الشيف الصينية" العنوان. في عام 2005، وشارك يان العمر إلى 66 سنة في الدورة الخامسة عشرة من "مهرجان الشيف الصين" التي عقدت في ووهان، وشاندونغ عرض "مطهو ببطء خيار البحر"، مزادا علنيا من 6400 يوان، وهو الطهاة قسم تجمعوا تباع لأعلى سعر الأطباق. في عام 2007 حصل على طاه رئيسي الصينى جين جويه جائزة الصين جمعية المطبخ. نشر يانجينغ شيانغ شاندونغ وتطوير بقعة لينة، تحت قيادة ألف التلاميذ.

تشانغ تشينغ تسوى

ولد في ولاية تكساس في عام 1926، الجيل سليل التاسع لقسم تكساس مطهو ببطء الدجاج، تكساس مطهو ببطء زعيم تقنيات إنتاج الدجاج. تشانغ تشينغ تسوى مهارات الإنتاج دجاج مطهو ببطء ماهرة جدا، من ذبح لالتقليدي وعاء الدجاج البرد من 11 المهرة كل عملية، وخاصة إنتاج الدجاج مطهو ببطء سبع مهارات فريدة من نوعها، ولكن أيضا المهارات البارعة.

وانغ Xinglan

أنثى، قومية هان، ولدت في عام 1947، وجينان وشاندونغ، وحالة أوت المطبخ فني، أطباق الكونفوشيوسية الصينية سادة الطهي، والصينية طاه رئيسي، الصين شاندونغ قسط الماجستير الطهي، العضو البارز في اللجنة الفنية جمعية المطبخ الصين من الطهاة، يتمتعون بمزايا خاصة. 1981، والمشاركة في وزارة وطنية التجارة، والإدارة الإقليمية للتجارة دراسة المنظمات أطباق الكونفوشيوسية المجموعة القيادية المسؤولة عن إنتاج واختبار والانتهاء من العمل من الأطباق الكونفوشيوسية. 1984 أطباق الكونفوشيوسية التي تم تحديدها رسميا من قبل العلم والتكنولوجيا، وحددت لجنة العلوم والتكنولوجيا الدولة بوصفها المنجزات العلمية والتكنولوجية الوطنية، وفازت بجائزة الابتكار التكنولوجي.

في عام 2002 بدأ وانغ Xinglan لتنظيم وفد شاندونغ للمشاركة في مسابقة الطبخ العالم من قبل الاتحاد العالمي الطبخ المنظمة. في المجتمع الرابع في مسابقة الطبخ العالم، مقاطعة شاندونغ، جعلت فريق البحث شاندونغ انجازات ملحوظة، فازت بسبع ميداليات ذهبية و 11 ميدالية فضية ممتازة، وثماني ميداليات برونزية، الحائز على جائزة طويلة على الفرق المشاركة. قاد وحدته للمشاركة في الكبرى العالمية الذهبي مطبخ مسابقة الطبخ الفرن 2005، فاز مرتين بالميدالية الذهبية الخاصة، 8 الذهب، 16 إنجازات الميدالية الفضية، وتصدرت قائمة جميع الفرق المشاركة. مارس 2010 بدعوة من مؤسسة كونفوشيوس في الصين، وذهب إلى كاليفورنيا لحضور وليمة بين الصين والولايات المتحدة الثقافي - الأحداث الثقافية كونفوشيوس البنك الدولي، وعروض أطباق الكونفوشيوسية الصينية. انتخب أبريل 2012 لسلطة قانون الدولة الطهاة العملاقة "الشيف الوطنية"، وهو الكتاب.