مهرجان قوارب التنين يقترب يوما بعد يوم، ليقول في الآونة الأخيرة في شنغهاي "الشبكة الحمراء" الطعام وعدم لا شيء بخلاف الزلابية.

من أجل نضارة، ومجموعة متنوعة من الزلابية نكهات جديدة طبقة من قبل، يونيو مدروس ونحن نأكل نحو خمسة نكهات الزلابية الجديدة في شنغهاي متجر القديم، وأعتقد بعد قراءة شريط فيديو لمهرجان قوارب التنين هذا العام لشراء أي من العمر النكهات الزلابية جديدة لها في الاعتبار عددا من النقاط.

(كزة تقييمي الغضب شنغهاي يأكل اللحوم خمسة القديم نيو اورليانز الدجاج، ولحم الخنزير، شعر أسود ...... لك اختيار أي واحد؟)

وفي الوقت نفسه هناك العديد من قال صديق مدروس الملك: لا تزال مثل بسيطة واللحوم الكبيرة التقليدية، ويوصى بشدة يونيو مدروس - Sijing المدينة للبحث عن كنز الذهاب (الزلابية) .

وجاء يونيو مدروس "الجحيم وارتفاع المياه"، قضى ما يقرب من ساعتين، إلى هذه المدينة.

Sijing تقع في منطقة سونغ جيانغ، والمعروفة باسم "صعود شنغهاي، وسي جينغ للألفية"، الذي هو "البلدات والقرى التاريخية والثقافية الوطنية."

فقط عبر الشارع من الكنيسة، وجدت مدروس يونيو جينغ سي سماح للناس فخور من التخصصات - الزلابية كوونغ لي .

"غير اليسار" الزلابية، نظرة

الزلابية كوونغ لي ولكن حقيقي "القديمة"، لديها بالفعل أكثر من مائة سنة من التاريخ، في Sijing هي أسماء الأسر، بغض النظر عن مدى "الشبكة الحمراء" الزلابية "المسابقات" التي لم تهز الموقف في القلب الأصلي.

في الواقع، فطائر كوونغ لي طعم جيدة بحكم أسرة تشينغ الملكية في تسعة عشر عاما في وقت مبكر (1893) التي تباع فضفاضة في منطقة شنغهاي، ثم صاحب المحل سوف تفتح تشو Guangli في بلدة دير جينغيانغ Nongkou (الآن جنوب ينهوا الطريق تقاطع).

لأن جيدة لمؤسس تشو Guangli المسمى "الزلابية كوونغ لي،" سمعة طيبة في هذه الصناعة تحتل مكانا في الزلابية شنغهاي.

عام 2015، وقد صنفت صناعة مهارات الإنتاج كوونغ لي الزلابية نارو كلمات Suminoe التراث الثقافي غير المادي.

البالغ من العمر 73 عاما، في عام 1960 بدأت كمتدرب في صناعة المواد الغذائية والمشروبات Wangpei هوا، ورثت وتحسين الزلابية Guangli جعلت الحرفية، وتصبح رثة تقنيات الإنتاج التراث الثقافي غير المادي Guangli الزلابية التي حى سونغ جيانغ.

لقطات من الموقع الرسمي سونغ جيانغ منطقة المتحف

فطائر لذيذة على مر القرون، وحتى اليوم، لا يزال لتحسين الطعم، تليها جيل بعد جيل من تفضيلات الناس، ونوع من متزايدة لتلبية مجموعة متنوعة من المتطلبات.

أعتقد أن مثل الانتقال آه ~

الفوز في المواد غرامة

يمكن أن "احتلال" أجيال من الذوق، وبطبيعة الحال، نكهة فريدة من نوعها معينة.

"اقرأ الزلابية لا تعد ولا تحصى،" ملك جيدة، بعد تناول وحقا البخور أن يكون - أولا رائحة العطر من أوراق الخيزران، تليها لحمي الصحيح، وأخيرا كعك الأرز.

كل الزلابية قرص في حجمها، ما هو حول 250G.

ويمكن القول إن تركيبة قوية!

وقال كوونغ لي الزلابية صاحب محل مدروس Wangpei هوا يونيو، والسبب حتى تفوح رائحته، لأنه إذا كان من الأرز وأوراق الخيزران هذه المواد الخام، وصلصة الصويا أو التوابل ويتم اختيار هذه بعناية بعد المقارنة.

واحد من الدهون رقيقة، ويتم اختيار من لحم الخنزير الطازج

يتميز الزلابية كوونغ لي - Guangli اللحوم كبيرة، يمكن أن يقال الزلابية Guangli نكهة الأكثر تقليدية. وقال وانغ تحدث عمة، والمشتري هو طعم مفضل.

Guangli الميزة الأكثر أهمية هو اللحوم كبيرة - وكل الزلابية واحدة لديها واحد من الدهون رقيقة اثنين من اللحم، واللحوم والمزيد من متر أقل طعم مالح، ورائحة.

وقالت وانغ عمة فطائر اللحم هي المحطة خنزير هند، وكبير التوالي الدهون الدهون، قبل يوم من الطلب ومن المقرر كل يوم لحم الخنزير عموما في اليوم التالي.

قطع صباح اليوم التالي وفقا لمواصفات معينة لحم الخنزير جيدا، ثم غسل مرارا وتكرارا، حتى لم نر قليلا عيون محتقن بالدم، واستنزاف المياه و من ثم محنك.

مدروس يونيو ترى، من خلال ما لا يقل عن سبعة أضعاف فطائر اللحم نقع وغسل حتى غسل الماضي اللحم في ماء منعش جدا.

الخيزران وخاصة الأوراق العطر

فطائر لذيذة، وبطبيعة الحال، وأوراق الخيزران ساهم الزلابية أوراق الخيزران Guangli رائحة طازجة بشكل خاص.

هذا مدروس يونيو مشاعر عميقة - شهدت عملية الزلابية في عموم Houchu، يأتي في المرتبة الأولى من رائحة هي أوراق الخيزران جديدة جدا.

حدسي يمكننا أن نرى بشكل واضح جدا، سواء كان ذلك قبل الطهي، أو مجرد عموم، دولفين الزلابية هي الخضراء.

وقال وانغ جون عمة مدروس، تشجيانغ هو اختيار أوراق أوراق الخيزران الخيزران، ولكن يترك لها ويمكن الحصول عليها في فصل الربيع، وذلك لأن أوراق الربيع هو العطاء، بالإضافة Guangli فقط الزلابية الأرز ملفوفة مع القش، وحتى طعم أكثر طبيعية.

أوراق الخيزران الطازجة والقش المطبوخ مع الماء المغلي، والتقطت بعد غسل بالماء، واستنزاف، ومن ثم لتحقيق الزلابية الأرز.

كوك 1 ساعة، 3 ساعات الحساء اللذيذ Ruannuo

الزلابية كوك هي واحدة من الخطوات الرئيسية في أسلوب الإنتاج التقليدي في الزلابية Guangli يتم طهي الحساء لمدة ساعة بعد أربع ساعات مع حساء عصير القديم، فطائر لضمان أن أي طالب ليس سيئا.

اليوم، وانغ عمة تتحول عاء عادي إلى باخرة كبيرة.

طبخ 1 ساعة، قذيفة بعد 3 ساعات الحساء وعاء، ويمكن الزلابية الأرز المطبوخ لا عصا، معتدلة النيئة والمطبوخة، لذيذ Ruannuo، والحق.

وأخيرا، لا بد لي من القول هو أنه فعالة من حيث التكلفة -

ونفس الشيء 250G، يا لحم الخنزير الأسود سعر اللحوم إلى 25 يوان، وغير ذلك أسعار اللحوم سهل 200G من العمر تتراوح ما بين 9 و 13 يوان.

في المقابل، كوونغ لي الوزن حقود (250G) لحم كبيرة، طالما 5.5 يوان واحد، ولكن الزلابية المحل أغلى 6.5 يوان. هو حقا مؤثرة جدا ~

قراءة الكثير، كنت الجشع حتى الآن؟

كوونغ لي الزلابية متجر

العنوان: 155 طريق الشمال، Sijing Jiangchuan (Sijing الحديقة المقابلة للمدخل الرئيسي)

شراء: موقع بيع وتقديم الدعم لأوامر الهاتف، البريد السريع في أجر