الصيف قد حان، في كل مرة، وجميع أنواع الشواء هي للعملاء الذين لا يستطيعون مقاومة الطعام، ويمكن القول أن هذا هو جزء من موسم الشواء. لذلك هذا الصيف، التي تبيع الشواية جيدا في ذلك؟ اليوم، نقدم لكم عن مطعمين الشواء، وأصناف المنزل الشواء، وقد تم الاعتراف من قبل عدد كبير من الضيوف.

Hearthside النبيذ الطبخ

لديها كونمينغ مطعم، ودعا "القمرية النبيذ الطبخ"، هو المشروعة العلامة التجارية الشواء الحمراء، على الرغم من أن نصيب الفرد من الاستهلاك هو 30 أعلى من متوسط السوق الليلي الشواء، كل ليلة لا تزال الكاملة للعملاء. عند البعض الآخر فتح متجر، لإيجاد منتج واحد، وانها مستعدة لقبول Daoxing، فسوف يكون اللعب منطقة للشواء الشارع من 5000 متر مربع من المطاعم على نطاق واسع، والعمل هو ساخن، وجبات تحتاج إلى كتاب.

في وجبة "موقد الطهي النبيذ"، أعظم شعور هو "الخلاق". أطباق الشواء هنا ليست شواء كومة بسيطة، ولكنها مصممة ثلاثة أشكال من العرض:

المواد الخام وتخدم بالرواد من مشوي

كما شيبينغ التوفو، والبطاطا والبطيخ الصغيرة، والكراث وغيرها من المواد الخام، لا مخلل، بعد أن يتم وضع الجدول مباشرة في خط الحديد Kaozhi ناضجة، في هذه العملية، يمكن بالرواد تمتع نفسك تحول مشوي الذوق.

نقل لوحة من المواد الخام التوابل المشوية

أطباق تمثيلية مع البيض الخام، مرق الكستناء، الثوم لحم البقر شابو النفط، لحوم البقر خزفي البيرة. وتتميز هذه المنتجات المخبوزة حسب الموضوع المواد الخام إلى تغيير مبكر السكين، مخلل ومعالجة أخرى، هو احباط تحميل، وعاء من النحاس، وحاويات طبق خزفي السفر، وتدفقوا على الصلصة، الطاولة، الشعلة هو على اتصال مباشر مع وعاء غير المواد الخام، بالرواد الجلوس على هامش لالشاهد "اسمه مشوي، ويطهى في الواقع" من دون اليدين بشكل متكرر، الدخان فترة حليقة، ولكن ليس الاختناق.

يتم طهي أطباق العزل الموقد

أطباق تمثيلية لها Hearthside أذن البحر والدجاج البجعة السوداء، والجمبري وسرطان البحر. بالمعنى الدقيق للكلمة، وهذا نوع من المخبوزات ليست في واقع الأمر، ولكن شكل آخر من أشكال تقديم الطعام الصيني: كانت جميعها تنتج المواد الخام ناضجة، في وعاء، وطرح استجواب وخدمة بعد حافة للعزل.

بعد ذلك، دعونا ننظر في في خصائص أصناف من متجر الشواء.

الكستناء مرق

هذا هو "موقد الطبخ والنبيذ" أطباق محلية الصنع، والأطباق الباردة غرفة المعالجة حتى ينضج. بعد الجدول، وضع المرق في استجواب، حريق صغير لخبز هش الجلد يمكن أن تؤكل.

تأخذ عملية الغذائي:

1، وغسل الكستناء ونزيف القاطع عبر على السكن، إلى شبكة من ضجة صغيرة تقلى عاء للانفجار "الحافة"، واللحوم قصفت.

2 واللحوم الكستناء محشوة حكم صافي مرق، شب حريق صغير في الهالوجين محلول ملحي الحمراء المطبوخة، إزالة واستنزاف، وتغيير السكين إلى شرائح. بعد الجدول، وضع المرق في استجواب، حريق صغير لخبز هش الجلد يمكن أن تؤكل.

سلسلة لحم البقر كبيرة

ودعا "الثور الكبير"، حقا الماشية، لبيع 800 القطار كل يوم، والمطعم هو منتج توقيع حقيقي. كل خيار من ثلاثة أنواع من أطباق اللحوم الأبقار XUNDIAN - الخاصرة طعم دقيق، والردف مطاطية قليلا، واللحوم الدهون في الصدر (وتسمى أيضا اللحوم كامل قوي) على ما يبدو من الدهون، والكامل للنكهة ولكن لم يكن دهني.

تعزيز المعالجة الأولية:

1، 50 رطل من اللحم الدهون في الصدر تغير السكين في الساحات، الخاصرة 50 جنيه و 25 جنيه الجافة تنظيفها بعد الردف، فآسيا اختار، تغير السكين في كل كبيرة اللحوم الدهون كتلة الثدي.

2 من وعاءين العجاف راض، على التوالي في 250 غ من الملح، 850 غرام ماء، والنشا، البيض 24، النفط 1500 ز (جعل أكثر لحوم البقر مشرق اللون الأحمر)، كل من نوع واحد من المواد التي يتم القبض عليه بالكامل موحدة، لاستيعابها ومن ثم وضع قطعة أخرى من لحوم البقر وحار رش الطحين 1200 ز المزيج النهائي، والحفاظ عليها لمدة 1 ساعة.

3، 170 غ لحم الملح الثدي، والدهون، وزيت 700 غرام، 800 غرام التخليل فهم موحد مسحوق حار ساعة.

4، وفقا ل"الدهون الخاصرة، الثدي اللحوم، والردف، واللحوم الدهون الثدي، مشوي" في هذا النظام، وخمسة في سيخ الخيزران، وهذه الطريقة، كل من اللحوم مع سلسلة كاملة.

تأخذ عملية الغذائي:

للنزلاء الاستمتاع نقطة واحدة وفقا لعدد من الأطباق المشوية على الفحم الفرن لمدة 7 دقائق خلال الحاجة المستمرة لتحويل موحد تنضج السطح، رش قليل من الملح، ونكهة التوابل مسحوق مكملا، يمكن أن تكون المواد الغذائية.

مخطط الإنتاج:

1، وثلاثة أنواع من لحم البقر مسيخ استخدامها، حيث المتن، يلزم الردف بعد القراد قبالة رباط ومن ثم تغيير السكين في قطعة.

2، ونوعين من قطع اللحم، وسرطان الثدي اللحوم الدهون هي الأواني راضية، بالإضافة إلى زيت الديزل والفلفل وتخلط الحفاظ عليها جيدا.

3، ثلاثة العجاف، والدهون سلسلة الفاصلة إلى قسمين الصدر الخيزران.

4، سلسلة جيدة من الدجاج في صينية التخزين، والانتظار إلى وجبة مفتوحة.

5، وبعد أوامر، وضعت في سلسلة خبز خدمة فرن الفحم لحوم البقر.

يانغ فوشينغ استجواب المأكولات البحرية

أحمر "يانغ فوشينغ استجواب المأكولات البحرية" صناعة الشواء هو النجم الصاعد في نانجينغ، متجر افتتح مارس 2016 في فينيكس الغرب، وبدأت في إطلاق النار بعد الانفجار لم يفعل أي دعاية، ثلاثة أشهر، أصبحت معروفة شبكة مطعم المحلية. هذه المنطقة التجارية هي الآن أقل من 60 مترا مربعا الشواية، بغض النظر عن الموسم القصير يمكن أن تبقي على متوسط حجم التداول اليومي من 10000 يوان.

المأكولات البحرية الروبيان

يانيونقانغ من رئيسه المنزل يانغ شين يو إعادة الشراء من الروبيان المجمد، مشوي ضيق اللحوم، لذيذ قذائف الأسنان.

معالجة المبكر:

بعد ذوبان الجليد الروبيان العودة مفتوحة والبصل إضافة، والزنجبيل، والثوم، والنبيذ، وكمية من مخلل مزيج من الملح لمدة 10 دقيقة خلال الخيزران كل الروبيان.

عملية الخبز:

7 اتخذت الروبيان سلسلة، يرش القليل من الملح، والسلطة على فرن الخبز لمدة 1 دقيقة لألوان أحمر، رئيس الروبيان البني، ومسحوق لكن سازي، مسحوق الفلفل الحار، وبذور السمسم يمكن أن تكون بيضاء.

التكنولوجيا الرئيسية:

الخيزران أكبر الاحتكاك، ومعها من خلال الروبيان والجمبري منع خبز مجانا في دوائر من النضج مختلفة.

الحب والرومانسية على البخار الكعك

المشوية قطع الخبز هو ممارسة بسيطة، ومنتجات هامش فائقة، وكيفية جعل شائعا من شرائح الخبز المشوي أصبح مختلفا؟ يانغ شين يو النكهات حلوة ومالحة إلى الذي، من أجل "الحب" و "رومانسية" اسمه، وسيلة للتحايل المصنعة، مثيرة جدا للاهتمام.

عملية الخبز:

1، الخبز صنع الحب: على البخار الحليب القليل تغيير السكين في 0.8 سم ورقة سميكة، وكلا الجانبين من فرشاة شواء طبقة من النفط، تقع مع شواء، مشوي 1 دقيقة ونصف في الفرن الكهربائي، وتحول أكثر من ذلك وواصل الخبز 1 دقيقة، وإزالة وتخدم والحليب المكثف.

2، صنع الخبز الرومانسية: الخبز العادي إلى تغيير كبير السكين، وفرشاة كلا الجانبين من النفط يمتص شواء، شواء مع فرضت على فرن كهربائي خبز لمدة 3 دقائق، وتسليم ومواصلة الخبز لمدة 2 دقيقة، ومسحوق ثم سازي، الفلفل لتناول الطعام.

شرائح الخبز الحليب الصغيرة، وتفحم اشتعلت مع شبكات.

التكنولوجيا الرئيسية:

1، المخبوزات عموما شحم الخنزير قطع الخبز فرشاة، العطر هو أكبر، ولكن دعونا سطح بارد من السهل أن يصلب، وأثر ستبيع والذوق، وبالتالي فإن النفط يمكن أن فرشاة شواء.

2، والحب على البخار النفط الشواء فرشاة لفصلها عن غيرها من السلع المخبوزة، الفم حتى المالحة.

الأسماك الحديد لونغ لي

لونغ لي فيليه السمك على حتى صفيحة الحديد الساخن، إضافة صلصة المأكولات البحرية محلية الصنع خبز حتى يتم امتصاص عصير الأسماك، لذيذ والمذاق، واللحوم العطاء. اختار السمك لونغ لي، أولا، لأن هذه الأسماك دون الشوك، الضيوف تلتهم أكثر سهولة وتوفيرا للوقت، والثاني هو سعر الشراء أرخص، حتى لو كان الثمن طبق من 32 يوان / نسخ، لا يزال ضمان 55 من إجمالي الأرباح.

عملية الخبز:

1، على صفيحة الحديد فرن خبز كهربائية 45 دقيقة إلى الغليان.

وقد تحسنت 2، وشرائح لي لونغ، سطح رسم عدة مرات، تم وضعها في لوحة الحديد الساخن (بالإضافة إلى كمية من البصل كتلة أسفل)، دش صلصة المأكولات البحرية تستمر 50 غراما لتوضع في خبز الفرن الكهربائي 10-15 دقيقة، وإزالة ويرش حار الدخن والبصل قطع، المفروم طبق البقدونس للذهاب.

صلصة المأكولات البحرية:

5000 غرام من الماء في وعاء، وصولا إلى صلصة الصويا 1000 غرام، 200 غرام نكهة ماجي عصير وصلصة المحار 150 غرام، 200 غرام من السكر وضوح الشمس، الغلوتامات أحادية الصوديوم 150 غرام، 100 غرام من المحار وبعد النار ليغلي صب نبيذ الأرز 100 غرام، بدوره حريق صغير يغلي لمدة 20 دقيقة، وإيقاف ضرب الحرارة الخبث خدمتها.

النصائح:

إذا كان عصير طلب يجف، وتفحم طويل لي والأسماك لديها لفترة أطول قليلا، 15 دقيقة هي الاقتضاء، لذيذ اختراق أعمق، والعكس بالعكس خبز لمدة 10 دقيقة، وطعم أكثر حساسية.

------

المصدر: الشيف الصغير مقروءة | عدد الجمهور: zgdc666666

شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: hongchu66، عنوان موقع ويب: www.chuyi88.com)