مع تطور الوباء، وأغلقت منطقة إلى الحد من حركة المرور. أصبح بقالة التسوق معركة، وخصوصا بسبب السلسلة الأخيرة من أخبار لشراء الطعام وأصاب بطريق الخطأ مع الفيروس التاجي الجديد، وترك الجميع خائف من الخروج خوفا من الإهمال في هذه الخطوة.
نينغبو، ذهب رجل إلى شراء المواد الغذائية لم ارتداء الأقنعة، وإصابة 15 ثانية
نانجينغ امرأة في الطابور لشراء الوقت، البطة المصابة للأسف
شخصية من ويبو
للتعامل مع أعمال الوقاية من الاوبئة، ويوفر العديد من حي أيضا لشخص واحد فقط لكل أسرة للخروج الشراء، لذلك أصبح أمراء الأصحاء الشوارع الرئيسية في عمليات الشراء. انهم تسليم قائمة اختيار مؤلم، لكنه دعا أيضا إلى طرح بعض الفول إلى شقة مستديرة أو طويلة. تحديا خطيرا لفترة طويلة، كان علي أن أذهب وبخ المنزل.
الشكل من unsplash
الحبوب الأرز والزيت لمسات ليقول، من السهل تخزين غير قابلة للتلف. اللحم ايضا محشوة جميعا في طبقة الفريزر الثلاجة على ذلك، ولكن كيف تفعل الفواكه والخضروات؟ تخزين غير سليمة، فمن السهل للتلف، لا يمكن أن تأكل، وسوف يؤدي إلى نقص التغذية.
حتى اليوم، والضفادع الصغيرة العاهل جاء ليعلمك كيفية برشاقة الخضروات اكتناز. على حد سواء لتلبية الاحتياجات اليومية، دون التسبب في النفايات.
كم يجب تناول الخضروات يوم واحد؟
"المبادئ التوجيهية الغذائية الصينية" يوصي: تعزيز الخضار وجبة أوصت المتحصل اليومي من 300G ~ 500G، ويجب أن الخضروات الظلام تمثل 1/2 من السعرات الموصى بها من 200G ~ 350G من الفواكه الطازجة كل يوم. خلال وباء، وتناول المزيد من الفواكه والخضروات يمكن أن تساعد على تحسين الجهاز المناعي، ثم تحتاج إلى إضافة على هذا الأساس.
هذا الحساب يتطلب تناول الأسبوعي ثمانية وسبعين جنيها من مختلف الخضروات والفواكه خمسة جنيهات أو نحو ذلك، وإذا كان شراء لمرة واحدة لذلك كثير من الفواكه والخضروات، ولكن أيضا تريد أن تبقي الفواكه والخضروات الطازجة، وأنها ليست سهلة.
ماذا لو تلف المواد الغذائية؟
الشكل من سوهو الأخبار
هناك العديد من الأسباب من تلف المواد الغذائية، لدينا حياة طبيعية، وأكثرها شيوعا هي أربعة أسباب:
الميكروبات سبب مشكلة
وقد شهدت البكتيريا والعفن والخمائر هي السبب الرئيسي لتلف المواد الغذائية والعفن والمخمرة، لأنها تجعل ليس فقط المواد الغذائية فقد نسيج الأصلي واللون، ولكن أيضا تغير المواد الغذائية ورائحة الطعام.
إنزيم يسرع عملية التمثيل الغذائي للطعام
الأطعمة الشائعة الليباز، الأنزيم البروتيني، الأميليز وتسريع عملية التمثيل الغذائي للطعام، وخصوصا الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الفواكه والأرز، وسوف تصبح زنخ في إطار العمل من الانزيم والعفن.
الكيمياء الغذائية
صيغة الغذاء لديهم الكثير من السندات غير المشبعة من الدهون، وغير مستقرة جدا، تتأكسد بسهولة والفواكه والفيتامينات سيتم تتأكسد هذه السندات مع مرور الوقت ودرجة الحرارة وتحدث تغيرات درجة الحموضة، مما أدى إلى تدهور من الفاكهة.
تغير الرطوبة
المواد الغذائية الجافة بسبب الرطوبة في امتصاص الهواء والرطوبة، والتي بدورها قوالب المنتجات؛ والخضروات والفواكه تتدهور أيضا بسبب فقدان الماء.
لذلك، أريد أن تبقي المواد الغذائية الطازجة ومن المقرر أن يبدأ مع عدد قليل من الشروط المذكورة أعلاه.
استخدام الدعائم لحماية الفواكه والخضروات الحب
تريد أن تبقي على نضارة الفواكه والخضروات، أولا وقبل كل شيء لتجنب الاتصال مع الهواء، وفقدان الرطوبة، والتلوث الجرثومي سوء في الهواء، لذلك يتم تعيين أنها لتتناسب مع طبقة من الملابس الواقية أمر ضروري.
الاغطية البلاستيكية، وأكياس التخزين، هش يمكن أن تأتي في متناول يدي، ومختلف الحفاظ تغليف المواد الغذائية، وليس فقط إلى الجفاف الغذاء حماية والأكسدة، ولكن أيضا لتجنب رائحة، فإنها يمكن أن توفير مساحة للمرتبة الثلاجة ونظيفة.
درجة حرارة مناسبة، وذلك للحفاظ على أنها جديدة
قد اشترى كثير من الناس الخضار والفواكه بتهور في الثلاجة، في الواقع، فإن هذا النهج خاطئ جدا، لأن الفواكه والخضار من التفضيلات درجة حرارة مختلفة، أولا معرفة أعصابهم، لترتيب بوضوح.
درجة حرارة الثلاجة 0-4 C العزل
الغالبية العظمى من الخضر وموطنها المعتدلة والفواكه الاستوائية، مثل الملفوف والسبانخ، القرنبيط، الكرفس، التفاح، العنب، هي مناسبة للتخزين في 0 درجة مئوية ~ 4 درجات مئوية، لمجرد القيام ببعض إعداد قبل ثلاجة صغيرة ، قد تقلص إلى إزالة، ويترك سيئة تعفن الفاكهة، والخضار الورقية الخضراء لتجنب الرطب حقيبة جديدة ونظيفة ووضع بضعة ثقوب لالتهوية إلى الفواكه والخضروات.
درجة الحرارة شرفة 10 C
الطماطم والخيار والفلفل الأخضر والليتشي هذه الفواكه والخضروات لا يحتاج المزيد من المياه في الثلاجة، وضعت للتو درجة حرارة الغرفة أو أقل شرفة حيث يمكنك، ودرجات الحرارة الباردة جعلها تنتج البقع الداكنة، وبالتالي تدهور. يمكن الخضروات جذمور منحهم ملفوفة في طبقة من صحيفة على شرفة الاحتفاظ بها في مكان مظلم، طالما يمكنك البقاء باردة وتجفيفها على مخزن صغير أسبوعين.
باردة درجة حرارة الغرفة 10 C أو أكثر
الاستوائية محاولة الفاكهة عدم وضعها في الثلاجة، فهي أكثر حرارة مناسبة هي 13 C ~ 15 C، وانخفاض درجة حرارة التخزين تسمح لهم الأسود، المتعفنة، والنهج الصحيح هو وضع حقيبة جديدة وربطة عنق الكيس، وتخزينها في مكان داخلي الصحيح، والانتهاء في أقرب وقت ممكن.
درجة الحرارة -18 C الفريزر طبقة
وهناك أيضا بعض الخضروات المجمدة ليس فقط لن تؤثر على طعم، ولكن أيضا لتمديد مدة صلاحية أربعة أشهر، أو حتى لفترة أطول. على سبيل المثال الطماطم والذرة ونظيفة فقط مباشرة في طبقة المجمدة على ذلك، واللوبيا، والفاصوليا، والبازلاء، وسوف تحتاج إلى استخدام، ثم توضع في الثلاجة، إلى بقع قضمة الصقيع سطح تجنب، المغلي نصف و ذوبان الجليد قبل طهيه لن يؤثر على القيمة الغذائية.
تناول أيضا إيلاء الاهتمام لأمر
اشترى الكثير من الفواكه والخضروات، ولكن أيضا في درجات حرارة التخزين الصحيح، فإنه ليس يمكنك الجلوس والاسترخاء ذلك؟ ولكن لا أعتبر باستخفاف، التي تأكل الفواكه والخضروات أيضا أن نولي اهتماما لهذا الأمر،
الخضر في الثلاجة أربعة أو خمسة أيام، ويبدو طازجة تزال خضراء، ولكن من الأفضل تؤكل في غضون يومين. لأن مع مرور الوقت، ويترك الورقية الخضراء تمتص من التربة يتم تحويل النترات إلى نتريت، هناك مخاطر الاصابة بالسرطان.
توفيرا للوقت الصليبية وباذنجاني لفترة أطول قليلا، ولكن مع الفيتامينات انخفاض وقت التخزين، وينصح بتناول 4-5 أيام.
حفظ أطول جذور والتغذية هي أيضا فقدان القليل جدا، يمكنك وضع آخر لتناول الطعام، محتوى النشا فقط مرتفع نسبيا، فمن الأفضل أن تحل محل جزء من المواد الغذائية الأساسية.
الخضر الورقية لا تشتري كيف؟
على الرغم من أن "المبادئ التوجيهية الغذائية الصينية" سلط الضوء على فوائد الخضر، ولكنها ليست لا يمكن الاستغناء عنه. إذا كنت لا تستطيع شراء الخضار الورقية الخضراء، وتناول المزيد من الفواكه والخضروات وغيرها من الخضروات الورقية الخضراء لاستكمال العناصر الغذائية، مثل فيتامين C، الفلفل الأخضر، والملفوف، والقرنبيط، غنية في فيتامين B، والفاصوليا الخضراء، البازلاء، الغنية في الكاروتينات القرع والطماطم.
لا حاجة إلى الكنز الكثير من الفواكه والخضروات
على الرغم من أن وباء يحد سفرهم، ولكن لم يوقف نقل الفواكه والخضروات، وحتى في جميع أنحاء تحاول حماية إمدادات من الفواكه والخضروات. لذلك لا تحتاج التراكم المفرط من الفواكه والخضروات، وتجنب النفايات غير الضرورية.
مراجع
1. Zhusu مي كيفية تخزين الفواكه والخضروات بشكل صحيح، وخنان الزراعية، 2009 (01): 20.
2. مناقشة Wangxiu كلمات، ودرجة الحرارة تشانغ يو مين الأمثل من الخضروات الطازجة تخزين علوم الأغذية، 1990 (06): 58-61.
3. يانغ وى بينغ، ملك الفواكه، وتأثير ليو جى وى من الوقت التخزين على محتوى النترات في الخضروات الورقية الخضراء في آسيا قويتشو العلوم الزراعية الوسطى (9): 229-230.
