تشانغ تشى حمار الشمع

مادة خام

حمار 250 كجم من المياه المالحة العذبة 1.5 كيلو الهيل القاقلة 165 ز 165 ز 165 غرام من عبق الفاكهة العشب بي BU 85 غ 85 غ 85 غ قرفة galanga انجليكا 85 ز 85 ز 325 ز الفلفل قشر Alpiniae 85 ز 85 ز 325 ز اليانسون الشمر 325 غرام من القرفة وخشب الصندل 85 غراما 85 غراما 85 غراما من الخشب الزعرور واسعة تليف 85 غ 85 غ 85 غ من الحمراء يطرق جوزة الطيب 85 غراما.

أساليب الإنتاج

إنتاج الحمير الخام لحم الخنزير المقدد والخيول والبغال اللحوم، ويفضل في حمار. عندما اللحوم إلى أجزاء اللحوم Yaoan أمام المرفق والكوع والساعد، الرصيف، العظام الذهب، الأضلاع، عصب، الخصر الكرة، والجلد في البطن واليد الأخرى، إلى جانب مختلف أجزاء Roufeng قطع اللحم إلى 1 ~ 2 كجم اللحوم، وينقع بالماء بعد 12 ساعة 90 درجة.] C غسل الماء في وعاء، والتوابل الاعلان (تم إضافة الفلفل في 15 كيلوجراما من اللحوم النيئة 35 غ، 35 غ اليانسون والشمر 35 غرام، 300 غرام من الملح)، المتداول تغلي 3 إلى 4 ساعات. 3. اضغط على أجزاء بارد عموم والسماح للحوم يتحول إلى طبق خزفي مليئة الحساء، والضغط على الحجارة الصغيرة، ويترك على نار خفيفة مدة 12 ساعة (خلالها الاستمرار في إضافة الحساء) يمكن عموم.

حمار خزفي

المقادير: 300 غرام من الملفوف 400 غراما حمار المجمدة التوفو 200 غرام

المكونات: الثوم 15 غراما من معجون الفول (الحمراء) 20 ز

بهار: 6 غرامات من زيت الملح والفلفل، والنبيذ الطبخ 2 غرام 6 ز 15 ز البصل 15 غراما من الكزبرة

أساليب الإنتاج

تمت إضافة حمار شريحة. مكعبات رأس الملفوف. المجمدة قطع التوفو الشرائط، والمغلي مع الماء. RESEARCH المخمرة معجون الفول افتتاح الماء إلى الحليب الفاسد. البصل المفروم. اللحم المفروم والبقدونس. خذ خزفي مع الملفوف الرأس، المجمدة التوفو القاع، و حمار نهاية جيدة في خفض أنيق الجسر، وأضاف Naitang، الملح مفتوحة ينضج وأضاف، MSG، والنبيذ الطبخ، والحرارة الصغرى ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة دوران. الثوم المعمر، المخمرة فول عصير اللبن الرائب، البصل الأخضر، البقدونس، الفلفل المعدات النفطية وعاء الفراغ صغير. خزفي على الطاولة، مع كل من تغذية خدمة خزفي، النكهة وفقا لذوق الفرد عندما تؤكل.

القلقاس حمار وعاء

المقادير: 400 غ حمار

المقادير: 200 غرام تارو

البهارات والتوابل: الثوم وصلصة شواء 20 غ (الأبيض) 15 غرام بصل 25 غرام الزنجبيل النبيذ 25 غراما من الزيت النباتي 15 ز 15 ز النشا 5 غ صلصة الصويا 10 غراما من الملح 2 غرام الغلوتامات أحادية الصوديوم 1 ز

أساليب الإنتاج

حمار قطع. تارو صافي قشر الجلد، وقطع إربا. غسل الثوم. حمار في وعاء والماء إضافة طهي، إزالة وشطف. الحرارة وعاء النفط، يتحول إلى صلصة شواء والثوم ، حمار، البصل، الزنجبيل، وإثارة ضجة نكهة. النبيذ، وصلصة الصويا الطهي، ومثل في وعاء على حمار وعاء، وتصب الماء، ثم يضاف الملح، MSG، ودرجة حرارة منخفضة لحرق ببطء. حتى اللحوم عندما شولان، القلقاس في فاسدة وعاء والماء والنشا يمكن رشاقته.

يغلي لمدة كرات حمار قصيرة

المقادير: 300 غ لحم الخنزير حمار (الدهون) 150 غ

المقادير: 100 غ فطر الاغتصاب القلب (الماء والدهون) 30 ز البيض 75 ز

بهار: البصل والزنجبيل والنبيذ الطبخ 10 غراما 20 غراما 10 غراما نشا، 10 غرام ملح 3 غ MSG 2 غرام زيت السمسم 5 غرامات الفلفل 1 ز

أساليب الإنتاج

البصل المهروسة مع غسل q.s. المياه عصير النبيذ، والزنجبيل تخدم المياه؛ نهاية ختم الدهون، حمار مقطعة الطين غرامة، يضاف البصل سحب وزنه ماء ويحرك في اتجاه واحد، إلى جانب نهاية الدهون والبيض والنشا الجافة، الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، والفلفل ضجة. الأطباق نصف اللوحي، المغلي جنبا إلى جنب مع الفطر. وأضيف Shaonei مرق، تحت كرات اللحم الوقت حمار 2 سم في القطر، مع البطاطس يجيش المطبوخة، إضافة الخضار والفطر يغلي، إضافة التوابل، صب زيت السمسم وخدمتها.

خمسة المكونات رائحة حمار: حمار 2000 ز

بهار: صلصة الصويا 200 غ من الملح والفلفل 30 ز 5 ز 5 ز القرفة والينسون 5 غرامات الشمر البذور 3 ز 5 ز الزنجبيل وجوزة الطيب وقشر 5 ز 7 ز 70 ز البصل 40 غرام السكر الأبيض والزنجبيل 100 غرام زيت السمسم 60 غراما

أساليب الإنتاج

غسل التغيير حمار السكين في 500 كتلة غرام، فقاعة 8-10 ساعات إزالة وغسل بالماء، والتوابل المذكورة أعلاه (باستثناء باستثناء السكر وزيت السمسم)، مع 2000 غرام من الماء في وعاء، وبعد الغليان رغوة المقشود، إلى حمار، ثم تغلي بعد حريق صغير على هذه الخطوة، ومواصلة لطهي الطعام حتى حمار طهي السمك خارج، وطرح على صر. عندما يدخن يغلي الساخنة، إضافة السكر، وطرح برشاقة حمار اللحوم صر reclosable المدخن 3-4 دقائق، وعاء المدخن من النار، ثم يترك على نار خفيفة 4 دقائق، إزالة حمار، المغلفة مع النفط، وتعمل على تغيير قطع عجلة التعليمات البرمجية.

المنقوع حمار

المقادير: 500 غ حمار

الملحقات: التوفو (شمال) 200 غراما،

بهار: 50 غراما من الملح

ممارسة

الحمار نظام المطبوخ وشرائح، وقطع ورقة حمار المطبوخة، مملحة (ويفضل مع الملح، ولكن حوالي 15 من كمية توليد يمكن حمار)، الغلوتامات أحادية الصوديوم مزيج قليلا، ويبرد حتى الحمار بعد بدقة، وتحميلها في ميناء كيس الشاش وتعادل، والبقع التفريغ ضريبة القيمة المضافة 8-10 أيام يمكن أن تؤكل مثل البرد، قد تكون البقع حوالي 15 يوما، وذلك رهنا حمار نكهة صلصة كاشفة.

متبل صلصة حمار

مادة خام

حمار اللحوم الأضلاع 1000 غ.

توابل

200 غرام من صلصة الصويا والفاصوليا الحلوة لصق 30 غراما، 5 غرامات من الملح، و 7 غرام من السكر، و 10 غراما من البصل، الزنجبيل 10 غرام، شوربة 2000 ز. التوابل حزمة 1 (5 غرامات الفلفل بنيت، اليانسون 3 غرامات، 5 غرامات من القرفة، القرنفل، القاقلة، انجليكا 3 ز).

ممارسة

غسلها الحمار، مقطعة إلى 4 قطع، في وعاء الماء المغلي جيدا، وإزالة باردة المدلى بها، في وعاء الحساء، صلصة الصويا، صلصة حلوة والملح والسكر والبصل والزنجبيل، ومجموعة العطور، وحرق طبخ مفتوحة لمدة 20 دقيقة تخدم الحساء صلصة، الحمار في وعاء صلصة، وتغلي على النار، وصافي رغوة العائم، حريق صغير سولان صلصة حمار لصيد السمك خارج، وضعت على صر يدخنون، ودخن ووك الساخن ، ألقيت في السكر، 2 إلى 3 دقائق لإزالة الدخان، وزيت السمسم وخدمة الفرشاة.