مع أقوى واحد منذ الغزو الشتاء من الهواء البارد، بكين في موسم التدفئة. في عهد التدفئة ليست بعد عالمي، وهذا الموسم هو مشهد مزدحم: أشتات تخزين العملاء الباب، والمواقد الساخنة وتسنغ واط ضوء المدخنة المعدنية الخفيفة؛ كل بيت مزدحم آن موقد وتركيب مدخنة، والحرائق اختبار، كثيفة الدخان يتصاعد. متجر الفحم التوالي أمام طوابير طويلة لشراء الفحم وركض في الشوارع في كل مكان تغذية شقة ثلاث الفحم.

في 1930s، والفحم Chongwenmen مباشرة في الطابق السفلي متجر المدينة.

بعد مختلطة وضع عمال الفحم الفحم Sueko مع اللوس، الطابق البلاط مربع صغير مع ابنه ختم ختم، ثم يهز في قوالب.

التدفئة، خاصة في الشمال، في فصل الشتاء هو أولوية قصوى "يانجينغ سن العقل" مجموعة "تيم النار: قضايا الإعدام الناس الذين يعيشون في اليوم الأول من شهر أكتوبر، وتعيين تيم تصل النار الفحم". الفحم رفع، يمكن وصفها بكين كما فريدة من نوعها، غرب بكين منتوقوه، فانغشان وأماكن أخرى منذ العصور القديمة الفحم. ووفقا ل "يانجينغ سن جي شنغ": "عاصمة الفحم شيشان من الكنز، لا ينضب، الأكثر ملاءمة عندما أشهر الشتاء، بدءا النار كانغ حرق، وادي بارد جدا التوالي تشون سينج، لا يزال كما النهاشات فرن الحمراء والبشرية بسهولة. ، ورسوم ليس كثيرا. "شيشان الفحم يمكن أن يقال أن يكون نعمة بكين القديمة، ومضمونة لقيادة دافئ مريح في فصل الشتاء.

أتكلم هنا، لا بد من الحديث عن الماضي الفحم بكين فريدة من نوعها أداة - الجمال. أصبحت الجدران الجانبية من الإبل تتحرك ببطء صورة كلاسيكية من بكين القديمة، والتي هي لاستخدام الإبل إلى المشهد الفحم النقل. الجمال ليس فقط "سفينة الصحراء"، ولكن أيضا الطرق الجبلية جيدة، وطويل القامة، وقادرة جدا على الحمل، حجر الفحم مناسبة لنقل الأشياء الضخمة، ويسمى هذا "QIANYANZHOU مدينة معقدة من عشرة آلاف الأدخنة، معركة جبل الحجر انجليسى الفحم". كما أنتج منطقة جينغشى مهنة فريدة من نوعها - عائلة الجمل، المعروف أيضا باسم جمل سحب. وهي تتخصص الجمال المستأنسة وسائل النقل، والفحم شيشان حزمة تدفق مستمر لبكين.

وكان الفحم الجمل بكين لفترة طويلة، والذي هو مكتوب في الفترة تشينغ يانغ مي "وجميع الأبواب Zhuzhici" ظهرت بالفعل في :. "يان كشبح الفحم وعاء الفرن أسفل، شيشان الفحم ومن سلسلة متعددة البنود Chuanbi جرس معلق ، منع ببطء الشارع الخوف جمل "،" شعار يان تايوان مائة "لديها أيضا :." .. قطع أكثر من يامان الفحم، ورمي الطوب البقع الشمسية أيدي عناق ذروة ارتفاع ضغط الخوص سلة، وضعت خطوات كبيرة خشخيشات جمل "تلويحات : "صنع قوالب بالاسم" البقع الشمسية الفحم ". وهما أول بكين Zhuzhici يصور بشكل واضح عام جمل مشاهد بلدة الفحم، والنكتة هي أيضا شعبية كبيرة، ولكن استهزاء من الفحم، وممارسة المهن الفحم خاصة غير مرغوب فيه تماما. قوافل الفحم الخوض في المدينة القريبة من Fuchengmen عام بكين، في الماضي والمعروف أيضا باسم باب شقة. يقع هيلز الغربية في جنوب غرب Fuchengmen السبيل الوحيد إلى المدينة، وبالتالي فإن الناس من الفم "تأخذ الفحم"، وهذا يعني أن الباب.

بعد قبل 1919 سنة، في شوارع قوافل الفحم بكين. قديم، الفحم قوالب الرصيف مع نصف متر سلة مستطيلة طويلة. (US) سيدني Ganbo وقالت إنها

1917-1919، في البرج الغربي Fuchengmen جرة، دعا أسرة يوان عند باب شقة، وسحب الفحم من قوافل التلال الغربية يمر دائما من خلال Fuchengmen، لذلك يطلق عليه "بوابة الفحم"، 1965 تمت إزالته.

عموم السكان إلى شراء الفحم والفحم متجر، متجر الفحم بكين تاريخ طويل، وفقا للاحصاءات، التي يعود تاريخها إلى عهد أسرة يوان. متجر الفحم بشكل عام لديهم الكثير من الفضاء، ويرجع ذلك إلى نظام الفحم، تجفيف الفحم، تخزين الفحم. معظم بكين القديمة لأصحاب المحلات مفتوحة الفحم والناس هي مقاطعة خبى الناس، لهجة الثقيلة، قبل هزلية، وكثيرا ما تعلم لغتهم بكين. "I يهز قوالب (الرابعة لهجة لهجة) يسقط." وهناك أيضا أعمال لاحتكار بكين دينغكسينغ الماضي، هو فتح حمام المنزل. كلا تعكس هذه الصناعة لديها بعض اتصال. متجر الماضي الفحم تحت ستار مظهر شاشة مماثلة، وضعت فيما يلي بعض الأواني، وهذا يعني أن قوالب هزة.

في الواقع، وقوالب هي اختراع حديث. في وقت متأخر تشينغ هونغ لى إذا كان "صباح سوق كونغ الواردة" في "جميع الأبواب يهتفون" الخاصة لديه قوالب الكتابة: ".. الناشئة قوالب متجر الفحم بيع، لا رئيس الشعلة على الموقد البغيض بيع الناس الفحم وهمية رماد قريبة من بعضها البعض اللوس" "صباح سوق كونغ بين الناقل "كتاب في سلالة تشينغ، منذ قوالب في ذلك الوقت كان شيئا جديدا، وشرح لسلالة كينغ في وقت متأخر أصبح الرئيسية المنتجات قوالب الفحم. في السابق، وذلك أساسا كتلة الفحم "، فاز النار الفرن طوال الليل، نيو شيشان حفرة الفحم الطفل."

خلال متجر الفحم الماضي في كثير من الأحيان الإعلان عن "كتلة الشمالية" "ساوث إند"، "شمال بلوك" يشير إلى شمال غرب الفحم منطقة بكين منتوقوه قبل منتصف كتلة متعددة إلى مادة صلبة، ولكن ليس حرق، وحرق نفاد الصبر. "وسائل الطرف الجنوبي" بحلول منتصف جنوب غرب بكين فانغشان الفحم، جودة غرامة الهشة، ولكن قابلة للاشتعال. إنتاج قوالب وأكثر مع هذا "ساوث إند". ومخدر قوالب الفحم مع اللوس ونهاية المياه، سمين الهجين، مسطحة على الأرض، إلى أجزاء أصغر، تجفيفها ثم لفة في الكرة اصطناعية. وهذا يوفر المواد الخام هي أيضا غير مكلفة، بشعبية كبيرة، وذلك "تابع كل الأبواب Zhuzhici" هي: "اهتز القلويات كما قوالب الفحم، والأسر الصغيرة اعتصام الأبيض السياج"، والجملة. أكثر يظل أسر الطبقة المتوسطة عموما النار القوي حرق الفحم مقطوع، خاصة بعد مرور تطورت فيما بعد، وطلب الفحم جودة أفضل في مقاطعة شانشي. ولكن معظم الناس الفقراء، والشتاء يمكن اختيار فقط حتى "الفحم الطفل النووية" الحارة، وهذا هو، لم الاستيلاء لا يحرق قوالب من الوحل والرماد. السيد هو باولين سيد العروض المصورة تذكر في سيرته الذاتية، ساعد عائلة الشاب يعيش، هو التقاط من "الفحم الأطفال النووية" بدأت.

في 1930s، قوالب الفحم تهز عمال المحل.

بالقرب Shichahai تيان شينغ متجر اليشم الفحم.

وأخيرا، اسمحوا لي أن أتحدث عن أجهزة التدفئة بكين الماضية. سواء كان حرق الفحم مقطوع أو كرات الفحم والأجهزة الرئيسية، وبطبيعة الحال موقد. أسرة تشينغ، بكين لديها موقد فريدة من نوعها، والوارد أيضا في "يانجينغ سن العقل"، "دائرة النار لا أشووود منهم، حجر الشب في الأبيض، دافئ ضوء قوي." رماد الخشب هو في الواقع ليس مثل الاسبستوس المعدنية والحراريات، يتم استخدامه كمادة الفرن. أسرة تشينغ، وتزداد بكين فرن الخارجية الجديد تدريجيا، مثل الحديد أو المحيط الخارجي فرن الصلب، مغطاة البلاط الموقد، قوية وجميلة. ل1940s و 1950s، كان هناك أكثر حداثة الأواني موقد من الحديد الزهر، مثل فرن موقد كبير، دائرة الفرن ويبين، وليس فقط للتدفئة، ولكن أيضا لغلي الماء للطهي. وحتى الآن، فرن المنزلية هو الجيل الماضي، واستمر حتى القرن الجديد.

قديم بكين قوالب مشتركة الفرن والتدفئة كما يمكن الطهي.

كنت طفلا حتى أوائل 1980s، انتقلت إلى المبنى قبل، وهذا هو استخدام موقد الأواني. تذكر أنه في البرد والشتاء عاصف، موقد التدفئة، وعاء الفرن الصوت قرقر والمياه تبخير، على دائرة حول حافة عاء تفحم الصفراء شرائح الخبز الحلو أو Ruannuo الحمراء اللحم والبطاطا الحلوة، بما يكفي لإعطاء الناس شعورا أحلام الربيع، وإنما هو نوع من المرح والجو لا يمكن أن نفهم متى التمتع راحة تسخين اليوم.

المصدر: بكين بكين اليومية المصور البالغ من العمر

تشن فاي | ون (المؤلف هو عالم الثقافة وبكين النقاد أوبرا جمعية نائب الرئيس المشرف)

الخريطة | مكتبة جامعة ديوك، هانئ رجل البرية، الذين رائحة هلم جرا

تحرير | هوانغ جيا

معالجة المحرر: صن يوجي