في فيلادلفيا، قد تظهر الشعرية على مكان إفطار اللاعب، الحساء هو واحد من اللاعبين في فئة فيديو الغذاء المفضل. هذه هي على طبق التوقيع طاه الكورية تشاو شي على وصفات.
تشاو شي عندما تنتهي من ذلك للفريق في أول وجبة من دور طاه، وقال انه يريد ان يلعب كبرى. وضعت قائمة تسمى "الدجاجة والبيضة" من. يأخذ تصحيح العيد عن خمسة وأربعين دجاجة، ولم يضيع أي جزء. مع حساء الدجاج، ختم مع الطراز الفرنسي الدجاج، صدور الدجاج مختلطة في السلطة، والإنتاج في شرق أفريقيا مع طعم خاص للضلع التوابل الدجاج، وحتى محاولة ثلاثة مناهج مختلفة من البيض اليابانية.
ونحن نرى أن المسودة الأولى من وصفة في رسالة عبر البريد الإلكتروني الرئيس برايان كولانجيلو 76ers من عمليات كرة السلة في مجموعة متشابكة. وأعرب عن إعجابه الشيف فكرة عظيمة، لكنها تبدو قليلا الموهوب جدا.
"أنا مفعم بالأمل لإعداد بعض معرض الطبخ أمامهم، لتبين لهم كيف يمكن الاستفادة الخلاقة من جميع أنحاء جيدة الدجاج"، وقال تشاو الشيف. واضاف "لكن أفكارهم، بل هي أكثر بساطة،" قيام فطيرة الخاص بما فيه الكفاية. "
76 تعديلات على إدارته هو: بداية مع وجبة إفطار يومية الذوق محلية الصنع للبدء، ثم تذهب إعداد بعض كلنا مثل لتناول الغداء والعشاء، وهذا يكفي. وبطبيعة الحال، والتغذية هو أيضا مهم جدا، بعد كل شيء، وقال انه ليس مطعم طاهيا، معظم داينرز تواجه كل مستوى أعلى لاعب كرة السلة في العالم.
ولكن على مقربة من السوق الايطالية، جو جاي-هي وجود صديق لفتح مطعم. يوم واحد حول 13:00، وقال انه عرض قدرته على رسميا كولانجيلو والعديد من 76ers أخرى المديرين التنفيذيين هناك. كما طلبت، وقال انه الفطائر جعل، هناك ثلاث نكهات: واحد هو نفسه الحصري استخدام العجين المخمر وصفة التشكيل، هناك استخدام بذور الكتان الحليب كمادة خام، وأخيرا السوق المحلية مع القشدة الطازجة مصنوعة من الأذواق التقليدية.
الساعتين التاليتين، الطعام على المائدة تحديثها باستمرار. تعزيز تيبانياكي الانتهاء، وتحويل أسياخ سمك السلمون المشوي والكسكس. عندما دايتون خط غداء طويلة حتى النهاية، العديد من القادة تم صامدة طريق الطفل المشي. لذلك، وبطبيعة الحال كان روجت تشاو الشيف الدوائر NBA المطبخ أكثر تنوعا، ومعظم طبخ الشيف.
الدوري الاميركي للمحترفين في العصر الذهبي للنمو السريع في بناء البنية التحتية، فإن كل فريق يرغب العلماء والأجهزة الجديدة يمكن أن تعمل معا لتوفير أفضل التسهيلات لدعم اللاعبين. محللون الآن، وفريق مخصص حتى أكبر مما كانت عليه قبل 10 عاما، فريق كامل من المؤسسة. لذلك الاتجاه، ولكن أيضا لتلبية احتياجات اللاعبين NBA اليوم من جميع الجوانب.
دفعت 76ers اللاعبين اهتماما خاصا لقطاعات الأغذية والمشروبات اليومية. قاعدة تدريب جديدة تقع في الطابق الثاني تقريبا كل مطبخ مشمس من المطعم والمستوى المهني. وهنا اللاعبون لا مجرد مقصف التغذية، ولكن الفريق يقضون وقتا طيبا في المنطقة الوسطى.
"أعضاء الفريق معا، ونحت على قطعة من الخبز هو حقا ممتعة جدا"، وقال جوستين المضربين أندرسون. "سواء كان هنا أو على الطريق، أو دعوتهم إلى منزلنا، وأنا يمكن أن تتعلم الكثير من الأشياء على مائدة العشاء. وقت وجبة هو مفيد جدا، اسمحوا لي أن تعزيز فهم زملائه".
يوم السباق، الشيف تشاو البالغ من العمر 34 عاما وفريقه إعداد وجبات الطعام للاعبين لجعل الفريق الكامل للطاقة. وفقا لتفضيلات وعادات مختلفة اللاعبين، أمر تشاو حزمة التغذية حصرية طاه للجميع، فمن الواضح أن اللاعبين يتمتع بها، أشعر كبيرة. في الدعم المطلق من اللاعبين نفس الاعتراف والإدارة، تشاو رئيس الطهاة للعمل بشكل أفضل وأفضل، ومتابعة التقدم للفريق مع وتيرة، وبناء تدريجيا إلى مطعم لتناول الطعام لذيذ حقا، في حين JJ قال ريديك جو جاي-هي الطبخ على الاطلاق ويمكن تصريفها في العشرة الأوائل فيلادلفيا.
ركز أكثر من 76 المديرين التنفيذيين على إيجاد نجمة المحتملة المعلقة، وحصلت على فكرة الافراط في تناول الطعام. لأن فيلادلفيا أصبحت عاصمة الطهي الشهيرة على مستوى العالم، وذلك في كل وقت وجبة، فإنها يمكن أن تجد دائما قاعدتهم في المنزل. يتردد هذا المطعم كولانجيلو ومساعد المدير العام نيد كوهين زها لأن طاه هنا مايكل فاز جيمس بيير دي جائزة أفضل الشيف 2017 (الأمة الشهيرة الذواقة عشر أعلى جائزة). وهذا هو أيضا اسم مطعم طاه طاه آخر عندما أطلق أفراد من 76ers قد تعلم بسالته تشاو طاه الإحالة.
76ers المطبخ موقف ثابت تلصق قائمة، والمذكرات والجدول الزمني الفريق. أثناء توجه الفريق لمباريات الذهاب، فإن الطهاة يبدأ العصف الذهني، التحديث القادم للصفة. "فقط في رحلة على الطريق الفريق، لدينا الوقت لتخصيص القائمة الجديدة"، وقال جو جاي-هي. "سنستمر في تحديث وصفات، ومحاولة التغذية المختلفة، وهناك الكثير من الأفكار، ولكن فقط إذا ذهب الفريق بعيدا عندما يكون لدينا ما يكفي من الوقت للتفكير الأمور."
وقت الإفطار، الطهاة تشاو واللاعبين حتما بعض التبادلات. معظم يوم السباق، وفريق من الطهاة وصلت أكثر من ستة في المطبخ، وتدريب اليوم في 7:00 من خط. الإفطار 12 فبراير تشمل البيض المخفوق، إضافة الفلفل البطاطا الحلوة والفطائر كريم ومحلية الصنع فطائر نقانق الدجاج.
للعثور على أفضل ومنتجات الألبان الأكثر استقرارا والمنتجات الزراعية والأغذية البروتينية، الطهاة تشاو تتعاون مع المزارعين والموردين المحليين. بالقرب من فقس البيض بلدة فجوة تحت الدجاجة، وينتج الملفوف من مزرعة في جنوب ولاية نيو جيرسي. "في نظري، مصدر منشأ أساليب الغذاء والزراعة للمزارعين المحليين ترتبط ارتباطا مباشرا المحتوى الغذائي من مكونات الأغذية،" تشاو تقول الشيف.
JJ ريديك أيضا يتناولون وجبة الإفطار في ذلك اليوم. عندما قال ريديك "لديهم حقا جيدة في" الحديث عن وكالات خاصة فريق التموين. "قلت للاعبين الشباب، وأنهم يفهمون كل ذلك، من أجل تعزيز اللاعب نوعية الطعام فريق، وفريق متميز من الطهاة، وجعل أفضل طاه للرئيس الطباخين، وهذا أمر نادر الحدوث جدا في الدوري الاميركي للمحترفين، . لا يصدق "عادة، ريديك وذهب إلى منطقة بوفيه تذهب على طول، يمكنك سباق اليوم، وقال انه سوف تجد بعض من نقطة واحدة الطهاة من البنجر - هذه العادة فريدة من نوعها، ولكن أيضا لزملائه في الفريق والموظفين الذين اعتقدوا خطأ أنه كان نباتي . "نحن نعتمد على بنجر السكر خلال المهلة التجارة"، وقال نائب منسق عمليات كرة السلة زاكاري سوغلو.
قبل اختيار المشروبات الإفطار الشراب، وسيسعى مركز الأمير جونسون نائب رئيس الطباخين أليسيا وجهات النظر شا Piluo. كوك ورئيس الطباخين اعتبارا من مطعم باركر تشاو، في حين عملت أيضا في العلاج الطبيعي في جامعة ولاية بنسلفانيا تجربة التدريب كما كان، كان علم الحركة الرئيسي. فريق، وقالت انها هي المسؤولة عن إنتاج وجبات خفيفة المواد الغذائية والمخابز.
نائب آخر، ماكس تالبوت فيك إعداد مجموعة من العصائر الطازجة، والتي هي واحدة من اللاعبين اختيار يوم الطهاة يمكن أن توفر الغذاء لاتولى في الكثير. بدأت مسجل اختصاصي تغذية جيني الصباح في عام 1989 في وقت مبكر لتوفير هذه المشورة التغذية الفريق، والآن سوف تتعاون تعاونا تاما مع عمل تشاو الشيف، جنبا إلى جنب مع التغذية بحوث صحة للفريق. "لكننا إلزامية أبدا لأحد أن يأكل أي شيء"، وقال الصباح. "نحن لن توفر سوى اقتراحات الطعام للرياضيين، وأفضل طريقة هي لجعلها طعم جيد، الطعام المغذي."
بعد الغداء، تيموثي لو Wawu - غادر المطعم وحده كابا روث. موسم طويل، وفريق يستهلك الكثير من الوقت والجهد للمقصف، على الرغم من أن الهدف الحقيقي هو عدم خلق مكان لتدعيم الصداقة والاتصالات من أجل اللاعبين، ولكن في الواقع، وقد شوهد في مطعم دام الأسرة من اللاعبين جزء مهم. واضاف "ان الجميع الجلوس وتناول الطعام والكلام، والحديث عن خطة جديدة بعضنا البعض اليوم" قال المهاجم روبرت كوروين بيرتون. "خلافا لغرفة خلع الملابس خطيرة جدا، وهذا هو مساحة مشتركة يتوقف على الاستمتاع بوقت الفراغ."
الشيف روبرت مارتن Rybczynski العثور على دردشة بعد الإفطار TJ ماكونيل. الطهاة خاصة مثل أن تفعل شيئا للأكل ماكونيل، "لأنه سوف تعطينا ردود فعل"، وقال تشاو الشيف. واضاف "انه سوف يكون معجبا لمثل الطبق اقول لكم السبب، على ما يبدو ليكون ضيفا في الغذاء حزب مأدبة التركيز على كل ما لديك، عليك أن تفهم ما دفعها للقيام بعمل جيد في الظهر".
جوستين اندرسون على دورة تدريبية صباح اليوم اطلاق النار 76 شخصا في قاعة التدريب، وتستعد لاستكمال الطائر. "، وتناول الطعام خارج أصبحت سيطرة مشكلة كبيرة واجهت" وقال أندرسون في المقابل، تفضل السماح لفريق من الطهاة أندرسون التدخل المباشر في وجباتهم اليومية. "للمشاريع الصغيرة والكبيرة، وأنا سوف يضع لوحة وبعض الأشياء حلها. قلت وقال جاي"، وهو أنبوب صغير معي، لا تدع لي تأكل كثيرا، كما أنني أحث هضم جيدة بعد تناول وجبة 30 دقيقة الآن I يشعر على نحو أفضل، وأنا لا أشعر دائما بالجوع ".
تشاو وقت المعالجة قبل رئيس الطهاة، مصور التقط السلمون الوحيد في هذا المطبخ، سمك السلمون هو أفضل عالية من البروتين الغذائي. "كان السمك أشاد جدا، وليس مغذية فقط، ولكن أيضا يحتوي على كميات كبيرة من أوميغا 3 لم يتم طبخ ورطة، وليس النفط، ورائحة أيضا صغيرة، وطعم جيد جدا."
أعطى تكنولوجيا التنفيذي رئيس جيسي رايت اللاعبين اليوم لأسفل على طعم الحساء عطرة. في الواقع، أصبحت الحساء وجزء محجوز من الصباح يكون تحليل الفيديو. "عند مشاهدة أشرطة الفيديو من رائحة رائحة الحساء، سيكون لديك شعور عطلة"، وقال مدرب فيلادلفيا بريت براون. "لذيذ ومنعش، تم دمج رابط حساء الشراب في عملنا".
في اليوم نفسه، وقاعة تدريب الفريق، أمام الصحفيين RUTHERFORD شين يانغ تشاو الشيف جنبا إلى جنب مع كيفية صنع الزلابية، وكذلك الموظفين إلى مظاهرة كل النجوم جويل إمبييد في الجانب المسؤول عن إطلاق النار، وسيصدر هذا الفيديو في على الانترنت احتفال السنة القمرية الصينية الجديدة. "رأى أون انتظر الزلابية ذلك جيد، وأنا أشعر غريبة بعض الشيء"، وقال تشاو الشيف. "حتى متوسط الحجم الأيدي، في محاولة لالزلابية ملفوفة بشكل حاذق ليست من السهل جدا، جناح أقام نظرة على ذلك مرة أخرى، لمجرد أن تبدأ على الفور تحت العدسة."
اجتماع النهائي فقط، وذهب أمير جونسون إلى المنطقة مقصف طبق بوفيه نسخ يصل لوحة من المواد الغذائية. "بالنسبة لي، لإيجاد نقطة التوازن هو التحدي الأكبر" وقال ما Rybczynski. "ولكن أيضا لجعل مطعم نفس نلتقي تجربة رائعة طعام وجبة، لدينا رياضيين في يوم السباق تناول الأطباق المألوفة الذوق، تريد كل من مشاعر اثنين ليست سهلة."
كتب تشاو طاه على كيس هزلي إلى اسم أون انتظر، والتي سيتم إرسالها إلى منزله، كما له الغداء لعبة اليوم. "أنا غالبا ما بروسبكت 15 عاما تقريبا، إذا كنت في الفريق، أو لا تزال تعمل في مجال الرياضة، شاهد تناول نمت بلدي وجبة حتى النجوم، من اول مرة الى التقاعد، وحتى بعد تقاعده انظر ليس على استعداد لترك هذا المجال، يجب أن يكون هذا شعور رائع جدا، وقال تشاو رئيس الطهاة ".
اللاعبون الأذواق المختلفة، وبعض الناس لديهم نوع معين من الطعام تخصص مقصف بقعة لينة. على سبيل المثال بايليس كل صباح وتناول ياكيسوبا، وهو الشعرية قلوية المقلي مع الخضار المشكلة وجعل الطازجة.
فيلادلفيا، مركز ويلز فارغو، داريو ساريتش أمام اينيس كانتر رمية الكرة المسمى 2 +1. فقط لأن الفريق قدم اللاعبين مجموعة كاملة من خدمات المطاعم المشروع الذي حفظ أيضا الكثير من المتاعب للجميع متشابكة حول ما يجب تناول ثلاث وجبات في اليوم. وقال ريديك "أتساءل ما لتناول الطعام كل يوم وقتا طويلا للغاية"، قال. "كل يوم، لديك لقضاء حتى ساعة 45 دقيقة للتفكير فيها، ولكن الآن، يمكنك الاستفادة من الوقت للقيام بأمور أخرى، لأن تلك الأشياء مقصف كافية لتلبية جميع الاحتياجات الخاصة بك حتى".
76ers فوز على نيكس تلك المباراة، تولى ماكونيل من أولى مهنة ثلاث رميات ثنائية لحصانه Rybczynski فطائر جاهزة. بعد هذا كان من مواليد بيتسبرغ الذين وصلت إلى مرحلة الشخصي إلى أوسع الزلابية على النمط الأوروبي كمشة، ما يقرب من مثاليا.
ماكونيل، ساريك، ذهب Luwa وو الى فيلادلفيا مع كمفينات صديق مطعم عائلي. في أزياء متعددة المراكز، وانتشال حانة الراقي مع تجديد الطابق السفلي، و76 لاعبين دوليين وأطباء الفريق أن يكون هذا كقاعدة، لأنهم يحبون أن يأكل الكباب أكثر من هنا.
