الآن الاحتفاظ بها في المواد الغذائية الباردة مهرجان الأغذية، قد يكون "بيضة" من.

النص الكامل للكلمات 3300، تأخذ القراءة حوالي 6.5 دقيقة

مهرجان الربيع هو الزلابية المهرجان، الزلابية وقوارب التنين يوم مهرجان، مهرجان منتصف الخريف كعكة القمر هو ذلك ...... مهرجان تشينغ مينغ ما هو عليه؟

وكانت المهرجانات الشعبية جيدة لتناول الطعام كل قسم البضائع للشعب الصيني، أحرجت قليلا في مهرجان هذا اليوم. بالإضافة إلى عصبة الشبيبة هذا الغذائي الإقليمي في السنوات الأخيرة في صعود، ولكن لا يبدو طبق نموذجي مع الملح لمهرجان تشينغ مينغ، هو القديم مهرجان تشينغ مينغ في الحزن المفرط، والمزاج الزاهد يتساءل شهية؟

تأسست مهرجان تشينغ مينغ، وسلالة هان باعتباره حيث الطاقة الشمسية، بعد السلالات سوي وتانغ إلى سونغ ويوان مهرجان الأغذية الباردة ومهرجان Shangsi، ليصبح أكبر مهرجان الربيع.

ولكن في عهد أسرة تانغ، ومهرجان المأكولات الباردة هو مهرجان كبير، وليس فقط الأعياد الوطنية منذ فترة طويلة، والأحكام خلال موسم الأعياد النار متوفرة، والناس فقط الباردة الصالحة للأكل.

عندما يتعلق الأمر إلى مهرجان الغذاء، وأول من أعظم أثرها من مهرجان الأغذية الباردة يتحدث عنه. مهرجان المأكولات الباردة، تماوج اسم السلع الغذائية الخاصة قسم طبيعتها - حتى لو كان يؤكل باردا.

في الفترة من مهرجان الأغذية الباردة وتشينغ مينغ لم يكن مختلفا تماما (تانغ يوان)، على حد سواء والتي تقاسمت الكثير من العادات خصائص المواد الغذائية.

فما هي الباردة مهرجان الغذاء "الباردة الغذاء" يعني؟

وقال الباحث تشانغ بو: الناس الذين يعيشون في حديث على أي حال من الصعب الاعتقاد بأن أجدادنا في الواقع كان في موسم الشتاء الباردة، حظر استخدام النار في غضون أيام قليلة، شهر أو حتى لوقت أطول لتناول الطعام البارد البقاء على قيد الحياة، حتى لو توفي Donge كان البرد لا يطاق أيضا لا يمكن أن تتخلى عنه. ولكن ليس ضربا من الخيال مناف للعقل، لكنه الواقع التاريخي الحقيقي.

رسم مينغ وين زنمينغ "إصلاح انتنج خريطة شي." على بات يوم مخصص "إصلاح شي"، والمهرجان هو إدماج عطلة بعد مهرجان الأغذية الباردة ومهرجان Shangsi.

الشعب الصيني يأكل التاريخ الطعام البارد الطويل، لأن التقليد أسرة تشو هناك. "تشو آدم" سجلات "تيودور منتصف فصل الربيع لحظر النار إصلاح الخشب في البلاد". الى عهد اسرة هان، وكان مرة واحدة في الشتاء أكل الطعام البارد الشهر.

بيانات: أوائل رسام اسرة تشينغ يون شو بينغ "الربيع هيل خريطة الحارة الزمرد".

ولكن قبل عهد اسرة هان الشرقية، والعرف هو القضاء على عدد قليل من الأغذية الباردة، مع "جي" مهرجان المأكولات الباردة وقصة ظهرت، واعترف الرسمية الى عهد اسرة تانغ، وكان مهرجان الأغذية الباردة وضع مستقر تدريجيا. (وقال 106 يوما، 104 يوما حول استمر مهرجان الأغذية الباردة لعدة أيام، سبب اليوم) مهرجان الأغذية الباردة كما تم على النحو المنصوص عليه 105 يوما بعد يوم رأس السنة الميلادية الجديدة.

جي قصة المرتبطة حظر النار هانشي تصل، ظهرت للمرة الأولى في هان يونغ "تشين كاو" في، ولكن ذات الصلة، و5 مايو، وفيما بعد تطورت إلى مهرجان الأغذية الباردة، والعلاقات مهرجان تشينغ مينغ، قبل عهد اسرة هان الشرقية " الباردة الغذاء "وجيه لم نصف سنت.

هان، تتشكل أثناء حدوث القسم الباردة الغذاء، وربما كان أقرب عصيدة الشعير الباردة الغذاء، والشعرية نهج القمح الأرض، الشعير أو الدخن، بعد الأرز المقلي مع الماء إلى عجينة رقيقة لتناول الطعام. المالتوز وأضاف في عصيدة الشعير، فمن "شينغ عصيدة". "Jingchu وقائع" ويقرأ: "القسم 105 يوما في الشتاء الماضي، أن الانفجار المطر حتى، ودعا هانشي حظر النار لمدة ثلاثة أيام، مما يجعل عصيدة الشعير شينغ". "يي في الاعتبار"، وقال: "إن الجبن والنبيذ الحلو الباردة الغذاء لمدة ثلاثة أيام." في هذا الوقت، ومهرجان المأكولات الباردة لا تزال مهرجان محلي، شعبية فقط في تاييوان، Shangdang، نهر، Yanmen أماكن أخرى عندما الدول الثلاث. وفي العديد من الحكام محظورة.

وأضاف السلالات الشمالية والجنوبية، الباردة الغذاء على "بيضة"، شعبية في هونان وخبى وغيرها من الأماكن. كما دعا البيض "بيضة رسمت"، والذي لا يزال موجودا، مصبوغ "التلون الأزرق الخطيئة" (الأزرق والأحمر) من البيض، وطاردهم العمل، وضعت في صحن والأوعية الاحتفالية. لأن الوقت تخزين البيض يمكن أن يكون وقتا أطول قليلا. "Jingchu وقائع" يحتوي على: "القديمة شجرة البيت، قال أكل اللوحة البيض، والآن نيابة عن الخطيئة لا تزال ملطخة الأزرق التلون، بالإضافة إلى ما زالت مطاردة، ومعدلات ترك مرحلة الولادة، أو لوحة الوطن ZU".

سلالة تانغ، وأصبح مهرجان الأغذية الباردة ثلاثة مهرجانات كبرى وعيد رأس السنة الميلادية، والانقلاب الشتوي موازاة ذلك، أصبح أيضا عطلة وطنية كبرى من مهرجان محلي. في هذا اليوم، قد ترك اللوائح الحكومية تانغ أربعة أيام (تغيرت في وقت لاحق إلى 5، 7). الباردة الغذاء سلالة تانغ يدعى "المطبوخة"، ما هو أكثر من "شينغ"، "عصيدة"، والتي قال دو فو له من العمر "الطعام المطبوخ كل بضع سنوات، مما اضطر آلاف الأميال تشينغمينغ" في القصيدة. الفرق مع الجيل السابق، هو في هذا الوقت "للبحث عن الجبن اللوز"، مضيفا تعديل الشعير عصيدة، وهذا "الحلو نكهة المشمش الشعير الجليد عصيدة،" تحظى بشعبية كبيرة، شاو سونغ "مشارف تشونغ لينغ الباردة يوم الأغذية خرج،" ما يلي: "سوء الموسم نكهة كاملة، والمشمش عبق البرد عصيدة كما شينغ".

وهناك أيضا الأرز الأخضر وغيرها من مظهر راق، كتب دو فو، "لا سلطة خضراء وجبة غرامة، جعلني اللون جيدة." جيانغسو وتناول الطعام. مع يانغ يي تونغ، ودفع غرامة هولي عصير، أو أوراق شجرة الأرز الأسود والأرز الدبق على البخار وتجفيفها، ثم وصمة عار عصير نبات. ممارسة مينغ، والشمس 9 المضاعفة لتبخير مرات، الأرز الانتهاء من الصلب، ويمكن تنفيذ تخزين طويلة بعيدا.

بواسطة اقتصاد السلع الأساسية الأكثر تقدما في عهد أسرة سونغ، ومهرجان المأكولات الباردة من الطعام هو أكثر تنوعا.

سو "هونغزاو الباردة الغذاء التعادل" المعروف أيضا باسم "الباردة الغذاء الاحتفال،" تشغيل البرنامج النصي كما هو معروف في العالم الثالث، والثانية فقط لانغ شي تشي والين تشن تشينغ. لا أقول وقال سو شي، "إن الباردة الغذاء الاحتفال،" على وشك "الباردة الغذاء،" سو الخط لائق قطع جيدة؟

كعكة دون دفع (دون دفع يان)، على البخار مجموعة حلوة مفروم (تشبه إلى حد ما لعصبة الشبيبة الآن)، والفواكه واضحة ومشرقة، أسود الأرز نيم واللحوم الثاني عشر الشهر القمري، شينغ عصيدة والبيض شعبية وتظهر في هذا الوقت.

فرعية كعكة دفع، كعكة تاريخ مماثلة، وكعكة زهرة والتمر الأحمر على البخار والطحين (القديمة "الكعكة"، والآن هو الخبز، وو الدلنج بيع Chuibing مثال). وفي معرض حديثه عن الكتب القديمة منه استخدام الغريب أن التبن إدراجها الطفل دفع كعكة على العتب، منذ أكثر من عام، يمكنك علاج تقرحات الفم.

دفع الكعكة لديها مماثل الباطن دفع يان، ودفع كعكة مصنوعة شكل ابتلاع الفرعية.

شانشي "قرصة يان".

شنشى "دفع شبه السطحية لقضاء".

مي البخار الحلو 24، على وجه التحديد ما مي الحبوب الأغراض، اليوم لا أعرف، ولكن بعد جيدة تبخير لها "العواصف كسر قطع لا، خصوصا أن البقاء لفترة طويلة،" قد يكون هناك بعض الأطعمة عصبة الشبيبة وأصل توقعات السوق.

الأرز الأسود نيم، شعبية في فوجيان وغيرها من الأماكن، وخاصة أفراد العائلة وهي متخصصة في مارس آذار من كل عام (في يوم بات) مينورو تفعل الأرز الأسود أغراض الطقوس، مع مرور الوقت، وهذا سيكون له الجمركية هان الصينية المحلية. فوجيان شيس مارس ثلاثة نيم أكل الأرز الأسود، يتم غسلها الأرز الدبق مع المطبوخة أوراق نيم السوداء من الطبخ بعد النقع، ولكن اللون من رائحة الأرز الأسود البخور، لم يكن لديك نكهة.

مهرجان الأغذية الباردة ليست مجرد اللحوم حظر حظر إطلاق النار، بالإضافة إلى كعكة النباتية عصبة الشبيبة وطفل آخر يدفع الكثير من الناس لدفع لحم الخنزير المطبوخ، وضعت بجانب موقد المدخن لعدة أيام، ويسمى الشهر القمري الثاني عشر اللحوم. لHansik، وغسلها لاتخاذ وتناول الطعام.

أغنية النار المحدد ثلاثة أيام غير متوفرة، ولكن شخص مسن إذا كنت تريد أن تأكل نقطة الغذائية الساخنة، وكيف نفعل ذلك؟

الجواب هو الحاجة إلى قراءة البخت ذلك، إذا كانت الصور من الفقراء، يمكن أن الدموع تأكل فقط الطعام البارد. التعرض للبرد أو قد تحصل تحت الشمس، أو "المائدة دفن في الأغنام السماد حفرة" (نحنحة، وأنا أكله الاحترار بسهولة).

بعد عهد أسرة يوان، ومهرجان المأكولات الباردة لم يعد تديرها الحكومة ومينغ وتشينغ، لا حظر إطلاق النار، العديد من العادات ومهرجان المأكولات الباردة مع الطعام ومعا أيضا تبديد. وقد تشينغ مينغ الاجتياح، المتجولون، وتطيير الطائرات الورقية وغيرها من الممارسات قد حان لنوع من الطعام لا يقتصر على وجه التحديد.

الآن الاحتفاظ بها في المواد الغذائية الباردة مهرجان الأغذية، قد يكون "بيضة" من. وحتى الآن، وشاندونغ وغيرها من الأماكن ما زالت تحتفظ عادة من تناول البيض تشينغ مينغ، مسقط رأسي في خبى، على سبيل المثال، مع التركيز بوجه خاص على ضرورة الهنود الحمر البيض هو، في الواقع، القديمة الباردة مهرجان الغذاء "رسمت البيض" انتشار وتبسيط. أيضا "طفل مصارعة الديوك" (لمس البيض واليدين قشرة البيضة قبل استراحة الذي خسر) ثقافة المتبقية.

وقال ان المهرجان دون طعام مع الملح هو في الواقع ليس بالضبط، حتى الآن، ومهرجان لديها العديد من الأماكن في الغذاء الإصلاح. ولكن على العموم، لا تبدو وكأنها كعكة القمر، والزلابية فئة عبر مهرجان الجغرافي والثقافي وقد حددت بوضوح الغذاء. حتى عند وجود مهرجان الأغذية الباردة، على الرغم من جميع أنحاء "الباردة الغذاء"، واللقب العام، ولكن أيضا الأطعمة محددة قليلة خارج الجغرافية والسلالات، كجزء من الثقافة الشعبية الباردة مهرجان الغذاء ويظهر الحمية الطبيعية.

بعد مهرجان الأغذية الباردة في مهرجان تشينغ مينغ، والمواد الغذائية الإقليمي أكثر كثافة. استيعاب المهرجان أيضا الكثير من العادات في يوم بات، التي وقعت أكثر اتصال مع فصل الربيع. تدريجيا، والسابق "الباردة الغذاء" أن تتحول، لا الأطعمة الجرف مستقرة أطول، لا يتم معالجتها المطبوخة بالنار كما السمة الرئيسية، التي تنتجها الربيع الأغذية النباتية الموسمية بدلا من "الباردة الغذاء" وتصبح الطعام مهرجان السائدة. وطوال الموسم بسبب التوزيع الجغرافي مختلفة من النباتات، كما أظهرت التنوع.

تايوان وفوجيان وقوانغدونغ أفيني تشينغمينغ فاكهة البحر وفنغ شانوي، منطقة تشاوتشو شانتو مع برسية للقيام، ودعا كعكة الفئران الخميرة.

على سبيل المثال، مجموعة الخضراء الجنوبية، ولكن مع لب قش أو عصير مرارة، مختلطة في دقيق الأرز الدبق، تبخر. Mugwort بابا انهوى، وجيانغشى وغيرها من الأماكن، أدلى مع mugwort، وهي طريقة مشابهة لعصبة الشبيبة، ولكن يتم طهيها. فوجيان البيتزا، نشمر إلى عشرات الأصناف من الأطعمة، على غرار فاهيتا بكين، ولكن أرق فطيرة.

mugwort بابا

تايتشو Chunbing (لفائف فطيرة جعلت السطوح طبق)

هذه الممارسات الغذائية ليس ذلك بكثير على تشينغمينغ فريدة من نوعها فقط، كما هو استمرار بداية فصل الربيع الناس "أكل الربيع" المخصصة. دوري الشباب، mugwort والفواكه واضحة ومشرقة ومثل، على غرار شمال تأكل هارونا Chunbing، الكراث الجديد، تون إلى الطعام. ولكن قد يكون بالضبط الموسم المقابلة من القبر.

لعبت هذه أيضا أسفل طعامهم مع الملح لخصائص تشينغ مينغ.

فقط مع تطور الثقافة الاستهلاكية والمواد الغذائية وليس ذلك بكثير مهرجان مع معنى ثقافي قوي للانتشار، فإن الطلب على علم النفس المستهلك هو أشبه "الحقائق" تحت نوع من الثقافة الشعبية تدريجيا خلفية تتلاشى. في هذه المرحلة، وبعض من ربيع المواد الغذائية الموسمية، ثم أخذ زمام المبادرة للتحرك أقرب، لتصبح ببطء مهرجان الغذاء مع مهرجان الطبيعة مع الملح والأحمر الصافية للأغذية دوري الشباب هو دليل.

في المستوى الثقافي الشعبي، وهناك أسباب أكثر عمقا. تشينغ مينغ لتشكيل وقت متأخر، بعد سونغ ويوان، خاصة بعد أن تم التخلي عن مهرجان الأغذية الباردة، فقط في فصل الربيع واحد كبير، لا يزال مرتبطا من خلال القصص الأسطورية المرتبطة جي مهرجان الأغذية الباردة، والقصة لا تتخلص من مستوى الجيل أدى تأثير مهرجان الغذاء الباردة، ومهرجان الغذاء الباردة وأخطاء العرف، وأيضا في مهرجان كسر الغذاء احتفالي لاحق وغامضة.

وعلى سبيل المقارنة، ومهرجان تشينغ مينغ، مهرجان منتصف الخريف ليس مثل تشكيل سلالة تانغ، واحدة الأخير لفترة طويلة، قد يكون اثنين بمعنى "لم الشمل"، والاعتماد على قصة تشانغ E الطيران، كعكة القمر وتجسد القمر، والتي على حد سواء "لم الشمل" رمزي، شخص محلي مختلفة يمكن تجاوز القيود الجغرافية، تشترك في القصة ونظام موحد للنظام الرمزي، الذي لا يزال انتشار. ولكن أيضا بسبب هذا، على وجه الحصر تقريبا كما كعكة القمر يظهر مهرجان الغذاء.

وجود هذه، يا مسقط الربيع ما هو لذيذ الطعام جيدا؟ مهرجان تشينغ مينغ له مع ملح الطعام؟ ترك تعليقاتك في قسم التعليقات.

المراجع:

بانغ بو، اختبار هانشي، أكملت دراسة الفولكلور في عام 1990 في 4 (ما مجموعه ستة).

Zhouai دونغ. الباردة القسم الجمارك الغذائية الأغذية و جامعة يانغتشو الطبخ التكنولوجيا، 2003 (02): 11-15.

قبر سيسو الهندسة الزراعية (الصناعات الزراعية)، 2013 (03): 61-63.

في بلدتك ما يأكله تشينغمينغ "الصين الشعبية" مجلة وقائع الشعبية ندوة التراث الثقافي غير المادي مارس 2015 "الصين الفولكلور" مجلة: الشعبية جمعية قوانغدونغ الثقافة بحوث، عام 2015: 4.

تانغ Chuanzai، الباردة مهرجان الأغذية الشعبية من الشعراء من سلالة تانغ، جامعة قوانغشى للقوميات (الفلسفة والعلوم الاجتماعية) 2003

وهاى هوا، على تشينغمينغ الباردة الغذاء سلالة تانغ الشعر، أطروحة الماجستير، ووسط الصين عادي جامعة، 2005

الثقافة الغذائية هو جين يان هونغ، 100 نوعا من الملاحظات كلمات ينظر التاريخي جي كاو، أطروحة الماجستير، جامعة شرق الصين للمعلمين، 2006

تشو خه بينغ، المهرجان التقليدي الصيني من القيم الروحية في، أطروحة الدكتوراه المعاصرة، والأكاديمية الصينية للفنون، 2013

صحح المحررين وسائل الإعلام الجديدة قوه لى تشين تشانغ منغ لي فان الحالات المتدرب

محرر اجب وو يان زو