أن نسأل ما هو موضوع في السنوات الأخيرة، ومعظم الوجبات الخفيفة، ويجب أن يكون الجواب على وجه من وجوه تشونغتشينغ. على ما يبدو عاء عادي من المعكرونة، وليس فقط بحيث بالرواد يحلم، وحتى في البلاد الناس الأغذية والمشروبات دفنها. ومع ذلك، لتعلم هذه عاء ليست بهذه البساطة، لأن هو وصفة لانفاق المال، لا يمكن لأحد أن يكون على استعداد للكشف عن صفتهم مجانا.

ولكن اليوم، وشبكة لديها مطبخ أحمر للجميع لجمع مجموعة كاملة من وصفات وجه من وجوه تشونغتشينغ المحرز ونشر هذا، وآمل أن تتمكن من مساعدة.

الأشياء الصغيرة لجعل

أسلوب المعالجة السطحية مقارنة مع طريقة أبسط بكثير من توابل.

خذ 5 كغم طحين، وأضيف 20 غراما من الملح، و 30 غرام الصالحة للأكل القلوية مختلطة بشكل موحد في الماء 2-2،2 كجم، والعجين القلوية في نسيج موحد، مع الضغط جيدة الضغط على العجين آلة، المعكرونة المصنوعة من آلة المعكرونة.

بعد أخذ المعكرونة في الماء المغلي، والنار ليغلي، يغلي اثنين بكرة المتداول الشعرية إزالة، والرطوبة الجافة، وأسفل اللوحة في حصص متساوية، مع مروحة الأولى تهب الشعرية بارد، الشعرية ثم فرشاة على رقيقة رقيقة النفط مزيج بذور اللفت، يمكن تقسيمها إلى عدة أجزاء.

الضيوف سطح نقطة، ثم المعكرونة في الماء المغلي ليغلي، وصيد الأسماك في وعاء، إضافة التوابل إلى الذوق.

الأشياء الصغيرة لجعل

1 / زيت الفلفل الحار

جانب إنتاج تشونغتشينغ، أولا على تكرير النفط جيدة حار، مما يجعل وجها عاء من تشونغتشينغ أهم خطوة. هذا الإنتاج حار النفط، ضرورة الالتفات إلى أن ثلاث حقائق: أولا، اختيار الفلفل الصحيح، وثانيا، إلى نسبة معقولة من التوابل، والثالث هو السيطرة على طرق إنتاج النفط حار دقيقة.

هنا لاقول لكم عن تكنولوجيا إنتاج النفط حار:

الخطوة 1: تجهيز الفلفل

خذ بارين المجففة سيتشوان الفلفل والفلفل الحار قويتشو كل 750 غرام من الجافة المختلطة، بعد خزان الغاز لتبخيرها والبخار لمدة 10 دقيقة، وإزالة والسماح لتبرد. ذهبيتين يمنع الفلفل كمية البهارات والتوابل متواضعة نسبيا، ولكن اللون أحمر مشرق، ولكن أيضا نكهة الفلفل الحار قوية جدا. الفلفل الحار حار هو زيادة كمية البهارات والتوابل النفط.

الخطوة 2: معالجة نكهة مسحوق

خذ الهيل، الفراولة، زغابية، البهارات، عرق السوس، Lysimachia، GanSong، 5 غرامات جفت قشر اليوسفي، كايمبفيرول 3 غرامات، والكمون، 8 غرامات الليمون والقرنفل وجوزة الطيب 2 غرام، والقرفة، 15 غراما مثمنة المختلطة، وسحق الى مسحوق مع طاحونة، تمت إضافة 50 جرام حبة البركة، وانغ شو يى شي Sanxiang نصفين خرطوشة مختلطة بالتساوي.

الخطوة 3: معالجة السمسم الأبيض

خذ بذور السمسم الأبيض 500 غرام، حتى ليو تشنغ الدفعة الساخنة في زيت السلطة، صغيرة النار وتراجع تقلى اللون الذهبي، ومراقبة زيت السمك.

الخطوة 4: تجهيز النفط سبايسي

عندما قليل، واتخاذ مقلاة كبيرة ويضاف 500 غرام من زيت بذور اللفت النقي والفلفل الحار البخار، نار بطيئة، مع التحريك المستمر، هش الفلفل يقلى الفلفل الحار الجلد مع قرصة إصبع، فإنه قد يكون يمكنك الأسماك عندما انهارت. الفلفل هو المفتاح لمعالجة الصيد. إزالة واحدة في وعاء الفلفل والبهارات ألقيت في طبقة مسحوق، ومن ثم انتشار الانتهاء من جميع السمسم المقلي رشها، سيتم سحق ثلاث مواد في مفرمة اللحم.

2، مضاءة وعاء آخر ووضعها 2500 غرام من زيت بذور اللفت النقي، حتى ثلاثة أو أربعة إلى حرارة، متر إلى 250 غرام البصل المقلية والبصل إزالة متر، ثم إلى أسفل داخل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الأرز الثوم هو داخل 500 غرام شاحب الأصفر والأخضر والبصل مترا في الثانية، ومواصلة يقلى البصل حتى لونها بنيا ذهبيا والثوم والفلفل تقسيمها إلى صفقة جيدة، وحريق صغير على نار هادئة لمدة 15 دقائق لتهدئة الحرارة يمكن استخدامها.

ضبط النفس 2 / صلصة الصويا

مصنوعة من مسحوق المر، تماما كما صلصة الصويا ضبط النفس إلى الاستفادة من طائرة صغيرة. يخمر هذه الصلصة مع مجموعة متنوعة من التوابل، وبالتالي فإن رائحة قوية بشكل خاص، أفضل من صلصة المعبأة العادية مع.

طريقة يخمر محدد:

مشترك اتخذت 3 كجم صلصة الصويا، مرق 500 غرام، 250 غرام بصل، وتغلي النار، مجزأة Huoao 10 دقائق وتصفيتها لخبث.

النصائح:

اعتمادا على المنطقة، ونحن أيضا تحاول أن تفعل في ذلك الوقت وإضافة القليل من التوابل والبهارات نسبة بسيطة جدا: الينسون، كايمبفيرول، القرفة، الهيل، وجوزة الطيب، 5 غرامات من العشب، وأوراق الغار والكمون 2 غرام مع التفاف الشاش في الغليان النار الماء المغلي جيدا، وإزالة وتجفيف المياه، في وعاء مغلي مع صلصة الصويا يمكن أن نكون معا. بعد Aohao إزالة كيس التوابل.

3 / بهار المصدر

جانب الإنتاج، مع الحاجة إلى وجود الكثير من التوابل، مثل الفلفل والخردل حار الحرير والخل والتوابل لا تبدو شائعة، ولكن لمواطنهم الأصلية والتجهيز الأولي طرق لديك متطلبات معينة، ما يلي للجميع وترد المنشأ والتوابل وسيلة لمعالجة الجداول.

نسبة 4 / صلصة

مع بهار الاختيار، ثم يجب علينا فهم مع نسبها. بسبب مختلف الأذواق من داينرز في كل المنطقة، ومقدار من كل وجه مختلف، وهنا لتقديم مجموعة من نسبة إشارة:

إنتاج 5 / الطبقة

بالإضافة إلى الوجه حار والمعكرونة صلصة مختلطة، البازلاء Zamian، الشعرية لحوم البقر، وتتكون الطبقة مرق الشعرية مقدما، وإعطاء حصة التالية معكم طريقة إنتاج الطبقة.

الطبقة صلصة المتنوعة

ممارسة:

50 غراما من زيت السلطة وضعت في وعاء، وعندما حرق أحواض اثني عشر الساخن، إضافة الزنجبيل، والثوم، 30 غراما العطر اثارة ضجة أسفل إلى لحم الخنزير صغيرة (الهزيل ثلاثة سبعة الدهون) 5 كجم، والنبيذ الطبخ إلى 30 غراما من ضجة النار النفط جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وصولا إلى الفاصوليا الحلوة لصق 50 غراما، بي الفول لصق 75 غراما و 10 غراما من صلصة الصويا ومواصلة يقلب على نار متوسطة الحرارة Rousu البخور في ينضج حساء العظام على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، 60 غرام ملح، MSG، ومسحوق الدجاج و 100 غراما، 15 غراما من نكهة الفلفل الأبيض، وعموم التخزين.

الطبقة البازلاء المتنوعة

ممارسة:

على سلعة غارقة البازلاء الجافة في تليين المياه، في طنجرة الضغط، النار الغاز والمياه إضافة بتدفئة المنحى، ضغط Gaixiao حوالي 10 دقيقة للتعفن لينة من البازلاء الداخلي شكل جيد، ولكن يمكن أن يكون.

النصائح:

البازلاء Zamian على الطاولة، ومعظمهم من الطبقة الهجينة البازلاء وصلصة مختلطة مع الطبقة النكهة، فإن كلا من نسبة حوالي 1: 1.

شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: hongchu66)