مرحبًا بالجميع ، أنا Xiao Dong ، ممن تجاوزوا التسعينيات وأحب الطهي ولكنه يخشى زراعة اللحوم. كل يوم ، يستخدم مكونات بسيطة لإعداد أطباق لذيذة!

بالحديث عن المخللات ، يعتبر الفجل المخلل من أكثر المخللات شيوعًا التي نأكلها. أتذكر أنه عندما كنا صغارًا ، كان هناك العديد من الإخوة والأخوات في الأسرة ، وكانوا أيضًا فقراء ، لذا فإن مخللات الفجل التي كنا نأكلها كثيرًا في الأسرة كانت الفجل والملفوف. من أجل توفير المال ، فحتى الفجل المقلي نادر جدًا. لقد عملت والدتي على تخليله مباشرة في جرة ، وهو ما يكفي لنأكله لمدة عام. وعلى الرغم من أن الحياة كانت صعبة جدًا في ذلك الوقت ، إلا أن مخلل الفجل لأمي وإخوتنا وأخواتنا سيأكلون دائمًا إنه ليس مزعجًا. عندما كنت في المدرسة الإعدادية ، لتوفير المال ، كنت أحضر دائمًا الفجل والخضروات المخللة لكل علبة. الجو بارد ، طريقة الفجل هذه ساخنة ، لا داعي للقلي ، لا حاجة للطبخ ، أكل العصيدة على الفطور

مع تحسن الظروف المعيشية الآن ، غادر مخلل الفجل مائدة الطعام ببطء. آخر مرة جاءت والدتي إلى منزلي وأرادت فجأة أن تأكل الفجل المخلل ، لذلك طلبت منها مخلل الفجل الذي اعتقدت أنه يمكن أكله. بعد شهر ونصف ، أنهيت وجبتين ، الطعم الأصلي ، الوصفة الأصلية ، أكلت الكثير من الأسماك الكبيرة واللحوم ، وكان الفجل المخلل لذيذًا حقًا ، وما زلت أتناول الوجبة ، وعاد شعور الطفولة. يتم تعليم مهارات الأم للجميع ، على أمل مساعدة الأصدقاء الذين يحبون أكل مخلل الفجل. بعد الصقيع ، لا تشعر بالنعومة عندما تصادف هذا الطبق ، فهو يكلف 50 سنتًا لكل حقود ، واشتر المزيد وقم بتخزينه ، إنه ألذ من اللحوم

الفجل مخلل

المقادير: 1 فجل أخضر ، 2 فلفل أخضر وأحمر ، 4 فلفل بري مخلل ،

[خطوات الطريقة]

1. نظف الفجل الأخضر ، لأنه توجد بقع صغيرة على الفجل ، يمكنك استخدام القليل من القوة عند غسله ، كما يمكنك استخدام سلك لفركه ، لكن لا ينصح بتقشيره ، وبعد إزالة القشر ، لن يكون هشًا وقويًا للأكل. بعد الانتهاء ، قطّعي الفجل إلى شرائح بعرض سنتيمتر واحد ، وضعيها في حوض ، وأضيفي ملعقتين من الملح ، وانقعيها لمدة ساعتين تقريبًا.

2. اعصري أعواد الفجل المجففة حتى تجف ، ثم ضعيها في حوض ، وابدئي في تحضير المكونات ، فلفلان أخضران وفليفلة حمراء ، مقطعة إلى أقسام لاستخدامها لاحقًا ، قطعي أربعة فلفل بري مخلل ، لا تحبي الأطعمة الحارة يمكن حذف الفلفل الأخضر والأحمر ، ولكن يوصى باستخدام الفلفل البري المخلل للجميع.يمكن للمذاق الخاص وطعم الفجل البري المخلل أن يجعل الفجل المخلل أكثر شهية ومنعشًا ، فهو مكون جيد.

3. قطعي حفنة من الثوم ، ثم أضيفي نصف ملعقة من ثلاث عشرة توابل ، وملعقة ملح ، وملعقة من السكر. لا يمكن للسكر أن يزيد الطعم فحسب ، بل يحسن النضارة أيضًا. صبي كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة ، وأضيفي القليل من الخل الأبيض ، وأخيرًا أضيفي اتركي البياض البارد يفتح الفجل ، وغطيه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل ، فهو لذيذ مع فطائر حليب الصويا في الصباح.

عندما كنت صغيرًا ، كنت راضيًا عن أكل القليل من الفجل المخلل ، وكنت سعيدًا جدًا بتناول قطعة من السكر. عندما نشأت في الشمال ، لم أر قط سرطان البحر أو القريدس عندما كنت صغيرًا ، ناهيك عن المكونات عالية الجودة مثل الطعام الغربي. إنه ممتع للغاية ، ولكن مع الحياة سريعة الخطى ، والفجل المخلل ، والأشياء التي اعتدنا عليها عندما كنا صغارًا ، انسحبت ببطء من حياتنا ، ولكن لا يزال تناول الطعام لذيذًا من حين لآخر ، كما أنه يعيد ذكريات الطفولة. آمل أن يساعد. الأصدقاء المحتاجون ، إذا كان لديك أي طعام شهي لا يُنسى عندما كنت صغيرًا ، فالرجاء ترك رسالة أدناه لمناقشتها. دعونا نناقشها معًا.