في اللحوم، لحم الخنزير هو الأكثر شيوعا النوع من الناس إلى طاولة المفاوضات، فإنه من الرأس إلى أخمص القدمين، والجسم يمكن أن تؤكل، حتى الأذن هي وجبات خفيفة لذيذة جدا. وثمن المدنيين، عموما أيضا أكثر من عشرة دولارات للرطل، خلافا لحوم البقر والضأن، وعشرات من الدولارات ضروري للرطل. وسيتم ذلك الممارسات، المغلي، مطهي، المقلية، والمقلية، والمشوية JIEKE! لحم الخنزير الناس العاديين أحب ذلك كثيرا. ومع ذلك، كل قطعة من لحوم خنازير طعم وسعر مختلفة، خصوصا خنزير خنزير هند الساقين والأرجل الأمامية، ونحن لا نعرف كيفية اختيار وتقول جزار الباعة المتجولين: ليس صحيحا! اخترنا عموما بحيث:

عادة عندما الأنشطة خنزير، مع كل الأرجل الأمامية، رجليه الخلفيتين مقارنة، وتواتر حركة الأرجل الأمامية من كبير، وبالتالي فإن العضلات لإنتاج أكثر من ذلك، ساق واحدة قبل في الأساس هناك العشرات من العضلات والأوتار المزيد من العضلات تصوير بشكل طبيعي أكثر. على الحنك، المحطة قبل اللحم أكثر حساسية، والدهون والهزيل، ليس من السهل أن يأكل أكثر بالتعب.

وعندما عموما لا يضطر الساق الخلفية من الأنشطة خنزير، وبالتالي فإن لحوم يكون أكثر الشاق، وضيق نسبيا، لفافة صغيرة نسبيا، والذوق، والخلف أو مليء اللحوم الخالية من الدهون، والكامل الدسم أو غير ، في حين أن الدهون أكل متعب بسهولة أكبر، اللحوم الخالية من الدهون هو أكثر الحطب.

الساق الأمامية مناسبة للفطائر، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، مطهو ببطء، تفعل اللحم والنقانق، أو القيام Shuizhuroupian. يمكن الخلف قطع كبيرة وطويلة، معظم المطاعم مثل الاستخدام، ومناسبة للحساء، ويمكن أيضا أن تكون صلصة الهالوجين. المقارنة بين البلدين، بعد الساق قبل مباراة من ثمن بعض مكلفة. لذلك، ولحم الخنزير شراء لا يمكن أن يقال أن تكون جيدة بحتة أو الساق قبل الخلف، وذلك أساسا لمعرفة ما الغذائية تختارين الحق هو الراجح!

وأخيرا، أقول لك سرا: العام داخل متجر جزار هو أسرع الأضلاع البيع وطرية، ثم ساق من قبل، الخلف يبيعون أبطأ، ولذا فإننا عادة ما يذهب في أقرب وقت ممكن لشراء اللحوم، وأفضل هو الخيار في الصباح، عندما اللحوم أكثر من ذلك، يمكن أن يكون خيارا جيدا إذا المساء لشراء بقية قديمة وصعبة بعد ساق!