من حيث خلق الأطباق
الطهاة ترغب في استكشاف بعض من خصائص المكونات، أو إلى أطباق مبتكرة من خلال إعداد الصلصة. أحيانا يذهبون إلى تعلم لتذوق تخصصات أخرى، والعثور على الإلهام في المستقبل، إلى جانب تحسين والابتكار.
سيتشوان وتشونغتشينغ وتشونغتشينغ الرعاية عموما عن طعم الساحة الطعام، ولكن ليس نسخة على الطاولة في جميع أنحاء الساحة الغذاء، والأساس من المأكولات سيتشوان التقليدية، ودمج بذكاء إلى بعض من خصائص الساحة الطعام لإطلاق منتجات جديدة.
من حيث النكهة
ويعاد استخدام العديد من الأطباق الفلفل والتوابل الأخرى، والأطباق الغرض من ذلك هو خلق "طعم الساحة المواد الغذائية، والمطاعم تبيع المواد الغذائية" تأثير.
وضع ما يلي "انفجر برتقال ذهبي مرق" وحتى بعض الأطباق أكثر تميزا للجميع للسهم الواحد.
الشره وعاء من المشاكل
طريقة
1. خنزير شرائح لحم الخنزير، وغيرها من الهالوجين المطبوخة أضلاعه لحم الخنزير المفروم إلى قطع صغيرة وتوضع جانبا.
2. قوه Lifang عموم النفط، أولا تحت الفول مقلي لصق، والأضلاع ورقة أقل إثارة الخنازير ولحم الخنزير والفلفل الأخضر إلى شرائح، وبراعم النهاية (أو نهاية الخردل)، وإثارة معا السكر والغلوتامات أحادية الصوديوم، وسائل عموم في طبق.
Ishinabe اللبن الرائب لحم البقر
طريقة
1. إدماج وعاء مع الماء، وانخفاض الكرفس والدخن والفلفل، والزنجبيل، والثوم، الفلفل الأخضر، الخ، المغلي عصير الخضروات الموقف.
2. صافي وعاء قليل من الزيت في المقلاة، أولا تحت صلصة أضلاعه، وصلصة هويصين، مقلي تشو هوى صلصة، ويخلط مع عصير الخضار ليغلي، ثم يغلي والفول محلية الصنع معجون طهي لحوم البقر إلى قطع لطهي الطعام، نقل في الوقت نفسه إلى الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر والفلفل.
3. إزالة من الحرارة ويطهى لمدة 2 دقيقة لوضعها في وعاء الحجر الساخن، رش بعض على رأس الفلفل الأخضر الطازج وكرمة قطاع الفلفل، سكب البخور في صدمة النفط الساخنة سيخدم.
انفجار برتقال ذهبي مرق
ويستند النهج تطورت طبق على الساحة الغذاء "حساء ساخن".
حساء ساخن مع الفلفل الحار المجفف كعنصر في طبق من، طعم حار مقلية لالرئيسي، ومخزن من أجل تعزيز الذوق، ولكن أيضا للتخفيف من جفاف الفلفل الجاف حار، وذلك في محاولة لبرتقال ذهبي صغير والفلفل الأخضر والأحمر جعل المكونات. بعد تحسن الأطباق ذلك، مما يدل على حار الحلو طعم نادرة.
طريقة
1. خنزير مرق حكم النت، الهالوجين الأول المطبوخة في مقلاة محلول ملحي الأبيض، وإزالة والسماح لتبرد لقطع إلى شرائح سميكة الإصبع. آخر
كل سنتين ونصف كل برتقال ذهبي، يتم قطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح.
2. وعاء في الماء ليغلي، وضعت في مرق المادة لطهي الطعام لمدة 2 دقيقة، لإزالة التحكم في المياه.
3. صافي وعاء النفط وضعت سلطة، عندما تدفقوا على حرق أحواض اثني عشر المادة مرق الساخنة، سطحه لديه تقلى البني، ثم
برتقال ذهبي وضع قليلا المقلية، ثم من اجل الخروج من السيطرة على النفط.
4. حرارة بعض عموم النفط، وطرح المجفف الفلفل الحار والثوم والفلفل حتى تفوح رائحته، في الفلفل الحار ضجة الأخضر والأحمر
عدة مرات، إلا أن صب المرق مع برتقال ذهبي الخنزير المقلي ثم يخلط مع قليل من الماء إلى وعاء، ثم نقل إلى الملح والسكر، MSG، والنبيذ الطبخ، حار الندى العذبة وبراندي، ثم تقلى لذيذة لوحة رائحة عاء.
الفلفل البيرة الدجاج
طريقة
1. الدجاج (نصف) تفكيك يأخذ Jingrou قطع أولا الخام بسكين قليلة، أهدر ثم مقطعة إلى قطع من الدجاج. بعد الأواني راض، والماء والفلفل إضافة أو صودا الخبز والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم ماء مالح لذيذ.
2. صافي وعاء في عموم النفط، بانخفاض الأول في قطع الدجاج لاثارة كسر الصحة، تليها إضافة قطع الزنجبيل والفلفل الأحمر، مخلل نهاية، وعاء المادة القاع، تغذية الأسماك وزجاجة عطر من البيرة، والحساء حتى سوف يكون عصير الجافة، ونقل إلى الدجاج، MSG والسكر والفلفل، لوحة وعاء، ويرش أخيرا مع بذور السمسم والكزبرة كديكور، وخدمتها.
لا خلاف ثعبان البحر الحساء
طريقة
1. ثعبان البحر حكم ذبح النت، مقطعة إلى "حريش شرائح"، ومن ثم تحت وعاء يغلي من غلي الماء، إزالة ووضع خمسة في مقلاة ساخنة، وإزالة الزيت وتوضع جانبا.
2. قطع الشمع ختم الصغيرة، وضعت على البخار مجلس الوزراء بخار وقطع الغيار. شبكة قوه Lifang النباتية الصالحة للأكل عموم النفط، أولا وضعت حلقات الدخن والفلفل الأخضر والأحمر والزنجبيل مقلي، ويخلط مع الماء ليغلي، والمبلغ المحول من مسحوق الكاري والزنجبيل وانغ المجفف والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة الصويا وصلصة المحار وتنكو حتى الإفراج ثعبان البحر، وفقاعة من مسحوق الكريستال الصف الشمع جيدا ويطهى لبضع دقائق، ثم وعاء في وعاء، مع زخرفة البقدونس قليلا وسوف تكون جيدة.
الذرة شريحة لحم
ويستند هذا الطبق على "قرص العسل الذرة" على الابتكار من. في التنمية، من أجل تحسين نوعية هذا الطبق، وأنها تنوي الانضمام لحوم البقر، وأخيرا وصب العصير بنكهة السمك، والذي يسمح لبيع وأطباق طعم أمر غير معتاد.
طريقة
1. قطع لحم البقر إلى كبيرة، شقة على تقطيع كتلة، وبعد ذلك نصل السكين إلى التنصت بلطف، مطرقة حتى لحوم البقر رقيقة، مطرقة لينة، زينل وعاء مع الملح، MSG، والنبيذ الطبخ والفلفل وغيرها من مخلل لذيذ.
2. فتح الذرة المعلبة في مصفاة وتصب التحكم في المياه، مشيرا الأواني راضية نشا الذرة ومسحوق الحليب، وتخلط جيدا ثم البلاط ألواح الصلب، ويوضع جانبا.
3. الدقيق لقطة، صفار البيض وقليل من الماء في الحوض، إلى البيض الطين سميكة قليلا.
4. لمساعدة انتشار على جانبي ورقة زلة لحوم البقر والبيض، ومن ثم مطلي مسطحات الصلب في الجزء العلوي الذرة والذرة حتى بعد واحد Zaisa يصل بكلتا يديه تتسطح الضغط والأخضر تخدم شريحة لحم الذرة.
5. وعاء في زيت السلطة، حتى ليو تشنغ الساخنة، وضغط جيدة تحتجز الأولين السكاكين الذرة عربة شريحة لحم مغرفة الخضراء حتى تقلى شكل عموم والمطبوخة، لإزالة السيطرة على النفط.
6. ضع الذرة المقلية قطع لحم داخل منطقة الجزاء، ولكن هذه المرة ويبقى أن نرى قطع شريحة لحم، إن لم يكن المقلية أو لينة وغير قاسية، تحتاج إلى أسفل الثانوية في عموم المقلية، المقلية التي يصعب إزالتها بعد إلى وضع القرص.
7. صافي وعاء إلى القليل زيت السلطة، والثوم، ومدخلات مقلي مخلل، وإدماج كمية صغيرة من الماء ليغلي، خلال السكر والخل والتوابل، ويرش الأخضر هوك البصل في الماء بعد النشا تخلط معا، صب وعاء شريحة لحم الذرة على لوحة، وخدمتها.
1. تأكد من أن تذهب مع سكين لقطع الأوردة داخل لحوم البقر. بعد الخضار إلى لدغة لهم لأن الأوردة لن سحب قطعة من لحم كسر.
يجب السيطرة 2. الجافة والذرة، أو قطعة قماش يمسح الجافة مع المياه النظيفة، بحيث عندما مسحوق مختلطة مع الخام، وليس تشكيل كتلة.
3. عندما صينية مغطاة طبقتين من الصلب والذرة، وكبسولات وانتشار بالتساوي يتاخم، وتبحث بعد صب.
4. اليد للضغط ولحم البقر الذرة مهمة جدا، وليس "الدرس" فقط عندما المقلية.
يمكن أيضا أن تكون الصلصة الحلوة والحامضة نكهة، نكهة الفواكه أو رائحة.
