في الآونة الأخيرة، سانجيف اليابان المركز الوطني للسرطان Budhathoki وShoichiro Tsugane الخ يعني تحليل المتابعة من 70،000 شخص من 18 عاما من سجلات وجدت ومجموع البروتين من البروتين الحيواني وعدم وجود علاقة ذات دلالة إحصائية بين مجموع الوفيات، وفيات والبروتينات النباتية، وإذا استبدال 3 في المئة من السعرات الحرارية من البروتين اللحوم الحمراء في البروتين النباتي، ومن المتوقع أن يقلل خطر الموت بنسبة 34، تخفيض الخطر المطلق في وفاة 15 عاما 3.6 . الدراسة، التي نشرت في JAMA الطب الباطني. يشمل مصطلح المحتوى الغذائي مع مرور الوقت، ولكن كبيرة جدا. مثل ما يكفي من الوقت السابقة لتناول الطعام، يمكن أن توفر الكثير من الطاقة من الكربوهيدرات والدهون، هو بالتأكيد واحدة من أفضل المغذيات، ولكن الآن، وغنية بالكربوهيدرات والدهون المكرونة سريعة التحضير، أصبح ممثل نقص الغذاء والتغذية.

ولكن البروتين، ولكن بحزم تحتل قائمة من المواد المغذية. البيض الغني بالبروتين والحليب والحليب، ولكن مائدة الإفطار من النظاميين. بعد كل شيء، بالإضافة إلى، كما هي المستخدمة الجسم من الكربوهيدرات والدهون كوقود، يفترض أيضا البروتين البشرية في مجموعة متنوعة من وظائف مختلفة، ونقل الإشارات، وإمدادات الطاقة، وكلها جزء لا يتجزأ من دور البروتين. إمدادات كافية من البروتين في النظام الغذائي هو حماية واحدة صحية. وعلاوة على ذلك، وتشارك أيضا بعض الأحماض الأمينية في البروتينات في تنظيم الشهية، ويمكن أن تزيد من الشبع، والحد من السعرات الحرارية.

وأظهرت بعض التجارب على المدى القصير نسبة عالية من البروتين الغذائي أيضا أفضل من العادية فقدان الوزن حمية، والحد من الدهون وكتلة الجسم أكثر العجاف تم الحفاظ جيدا، ولكن أيضا أن يكون لها تأثير مفيد على ضغط الدم، ونسبة الدهون في الدم، أيض الجلوكوز، ولكن نسبة عالية من البروتين النظام الغذائي، وبعض الأطعمة الطبيعية الأخرى لتأكل أقل، وبعض أثر الألياف الغذائية والمواد الغذائية قد تتأثر. والبروتين من مصادر مختلفة، فإن نسبة من الأحماض الأمينية المختلفة هي أيضا مختلفة، والمغذيات الأخرى الواردة في المواد الغذائية في حين أن هناك اختلافات، قد يكون لها تأثيرات مختلفة على الصحة. على سبيل المثال، أظهرت الدراسات أن تناول البروتين الحيواني وأمراض القلب والأوعية الدموية وفيات السرطان. معدل الوفيات الإجمالي، هناك أن تناول البروتين الحيواني وزيادة عموما وفيات، ولكن أيضا لا جدوى من القول أن علاقة ذات دلالة إحصائية، لا يوجد نتائج متسقة. ناهيك عن معظم هذه الدراسات أجريت في أوروبا وأمريكا وشرق آسيا وشعبنا على النظام الغذائي نفسها مختلفة جدا.

تحقيقا لهذه الغاية، والباحثين المركز الوطني للسرطان في اليابان، بدأت تحقيقا في اليابانيين الذين تزيد أعمارهم على 40 عاما الاستبيان التي تم جمعها مرة واحدة كل خمس سنوات من خلال النظام الغذائي والحصول على معلوماتهم من سجلات الموت الحية. في نهاية المطاف، وقال انه استبعد السرطان، بعد السكتة الدماغية المشاركين، وأمراض نقص تروية القلب أو تاريخ من أمراض الكلى، وهناك 70696 شخصا وشملت البيانات في الدراسة.

على الرغم من أن النظام الغذائي الياباني مع الشعب الصيني لا تزال مختلفة، والمزيد من الأسماك، ولكن بالمقارنة مع الغربيين لا يزال أقرب إلى بعضها، مثل ونحن نود أن يأكل التوفو وغيرها من منتجات الصويا .

هذا 70696 شخصا، بلغت نسبة الرجال 45.5، بمتوسط عمر 55.6 سنة، بلغت نسبة النساء 54.5، بمتوسط عمر 55.8 سنة. متوسط المتابعة، أي ما مجموعه 12381 شخصا لأسباب مختلفة، لقوا مصرعهم، 5055 شخص بسبب السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية من العمر 18 منذ 3025 شخصا. ووفقا لنتائج الاستبيان الغذائية، المشاركين، ما يقرب من 7.7 من استهلاك الطاقة من البروتين الحيواني من اللحوم والبيض وغيرها من الأسماك والمحار من 6.7 من فول الصويا وغيرها من البروتين النباتي في الفواكه والخضروات والحبوب.

في البروتين الحيواني، هو المصدر الرئيسي للأسماك والمأكولات البحرية الأخرى، وتمثل 47.1 ، اللحوم الحمراء، وشكلت منتجات الألبان والبيض ل19.4، 16.7 و 9.5 . و. و. في أكثر اجمالي البروتين من الناس، والمزيد من النساء، أقل من المدخنين، وغالبا ما ترغب في شرب الشاي الأخضر. و ارتفاع البروتين الحيواني من الناس، فمن المؤكد أنها أكثر من لدغة أقل اللحوم، وأقل من الدهون والمزيد من الكربوهيدرات، ومجموع السعرات الحرارية مرتفع نسبيا .

بعد التحليل، وجد الباحثون، مجموعه البروتين والبروتين الحيواني، وترتبط العالي مع أسباب الوفيات العامة والخاصة وفيات لا توجد علاقة ذات دلالة إحصائية، ولكن من تناول البروتين النباتي، ولكن مع انخفاض نسبة الوفيات . أكلت معظم البروتينات النباتية 20 من المشاركين، مقارنة مع انخفاض خطر لا يقل عن 20 للوفاة بنسبة 13، والحد من مخاطر وفيات القلب والأوعية الدموية بنسبة 27 .

حتى بعد استبعاد آثار نوعية النظام الغذائي وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكولسترول، والسكري، والتاريخ الطبي الآخر، لم تتغير هذه النتيجة.

ووفقا للباحثين يقدر أنه إذا في الحياة اليومية، مع البروتين النباتي 3 من الطاقة ليحل محل البروتين الحيواني في اللحوم الحمراء، والمخاطر الكلية للوفاة بنسبة 34 و 39 من خطر الوفاة بالسرطان من 42 في المئة، وخطر الموت القلب والأوعية الدموية تقليل الارتباط بين الخطر المطلق وفاة أقل من العمر 15 بنسبة 3.6. استبدال الحيوانات اللحوم المعالجة بروتين يرتبط أيضا مع تخفيض 46 في خطر الموت المخاطر العامة من وفيات السرطان و 50. إذا استخدام البروتين الحيواني في الأسماك ليحل محل البروتين الحيواني في اللحوم الحمراء، وانخفاض المخاطر الكلية للوفاة بنسبة 25 من خطر الإصابة بالسرطان والوفيات القلبية الوعائية المرتبطة إلى انخفاض بنسبة 33 لكل منهما، اللحوم المصنعة بروتين بديلا الحيوان هو أيضا من مخاطر وفيات الشاملة تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان بنسبة 39 و 45 تخفيض في الوفيات ذات الصلة.

ولكن من بين أهم مصادر الحبوب ومنتجات الصويا والخضار والفواكه البروتين النباتي أربعة، لم يرتبط بشكل كبير بديل آخر إلى المخاطر الكلية للوفاة والسرطان، وخطر وفيات القلب والأوعية الدموية. مجرد استبدال 3 من مجموع السعرات الحرارية من البروتين اللحوم الحمراء، قد تكون قادرة على الحد من خطر الموت ربع هذا الدخل ليست صغيرة حقا. وكان الدكتور هو البروبان طويلا كلية هارفارد للصحة العامة جامعة تشن شى لتعليق: "أن تعيش لفترة أطول، يجب أن صحة الناس استخدام البروتين النباتي، مثل المكسرات والفول والعدس والحبوب الكاملة، بدلا من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة مثل هذه. تناول أنماط يست مفيدة فقط على صحة الإنسان، ولكن أيضا أكثر ملاءمة لتحقيق الاستدامة البيئية ".

> > > الرابط:

النباتات التي احتوائه على البروتين النباتي؟

(ملاحظة: قدرة كل كوب هي 240ml)

1، بذور الكتان

البروتين: 18 غراما لكل كوب

2 والأرز

البروتين: 6.5 غرام

لكل كوب (المطبوخة)

3، التوفو

البروتين: 8-15 غرام لكل 3 أونصات (85 غرام)

4 والشوفان

محتوى البروتين :؟ 5 جرام لكل كوب (الجاف)

5 والحمص

البروتين: 6 غرامات لكل كوب؟

6، والفاصوليا السوداء

محتوى البروتين :؟ 7.6 جرام لكل كوب (المطبوخة)

7، والفول السوداني وزبدة الفول السوداني

محتوى البروتين :؟ 7 جرام لكل كوب (أو 2 ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني)

8 والذرة

البروتين: 2.5 غرام لكل كوب؟

9 واللوز

البروتين: 6 غرامات لكل كوب؟

10، وبذور اليقطين

البروتين: 5 غ لكل / كوب؟

11 والفاصوليا

محتوى البروتين :؟ 7.3 جرام لكل كوب (المطبوخة)

12، والسبانخ

محتوى البروتين :؟ 3 جرام لكل كوب (المطبوخة)

13، والقرنبيط

محتوى البروتين :؟ 2 جرام لكل كوب (المطبوخة)

14، الأفوكادو (الافوكادو)

البروتين: غرامين لكل؟

15 والبطاطا

البروتين: 4 غرام من كل البطاطا المتوسطة

إذا كنت لا تزال لا تعرف كم أن يأكل كل يوم، ثم اتخذنا الدليل التالي للرجوع اليها (تبعا للظروف الخاصة للفرد قد يكون):

5 حصص أو أكثر يوميا من الحبوب، والتي قد تشمل 1/2 كوب من الحبوب المطبوخة أو قطعة من الخبز.

كل تحتوي على حوالي 3 غرامات من البروتين.

توزيع النباتية من 3 أجزاء أو أكثر في اليوم الواحد، والتي قد تشمل كوب من الخضار النيئة، 1/2 كوب من الخضار المطبوخة، أو 1/2 كوب عصير الخضار.

بما في ذلك حوالي 2 غرام من البروتين لكل حصة.

الاستهلاك اليومي من 2-3 أجزاء من الفاصوليا، والتي قد تشمل 1/2 كوب طهي الفاصوليا و4 أونصات (113 غرام) التوفو، 8 أونصات (226 غرام) و 1 أونصة من الحليب (28 غرام) المكسرات.

المحرر: جين Wanxia المحرر: جيانغ بينغ

المصدر: شبكة الشامل من التفرد، وارتداء المكسرات عادي