قطع مخالب الدجاج إلى قطع صغيرة ونقعها لبعض الوقت ، وغسلها في وعاء ماء بارد وطهيها حتى تتمكن من الوخز باستخدام عيدان تناول الطعام (حوالي عشر دقائق ، لا تطبخ بشكل سيئ جدًا ، حتى لا تؤثر على الطعم). قم بإزالة أرجل الدجاج وضعها في الثلج لتبرد ، هذه الخطوة مهمة بشكل خاص ، يمكن أن تجعل أقدام الدجاج أكثر هشاشة. (يمكن استخدام الماء المثلج بدون مكعبات الثلج)
التوابل: فلفل مفروم ، فلفل ، فلفل مفروم ، زنجبيل مفروم وثوم ، ملعقة من السكر الصخري أو السكر الأبيض ، القليل من الملح ، يضاف الخل وصلصة الصويا ويخلط جيدا.
انزعي أرجل الدجاج المبردة ، واسكبي التوابل ، أضيفي شرائح الليمون وقلبيها. يمكن تناوله في الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريبًا ، وسيكون لذيذًا في اليوم التالي.
هذا هو اليوم التالي ، من الواضح أن اللون أغمق وأكثر طعمًا.
