"المعروف أيضا باسم المالح لحم الخنزير مخلل مشوي البيضاء، الأطباق التقليدية هي التخصص، بل هو الأطباق الكانتونية هاكا، والتي هي الأكثر تمثيلا لميتشو فى مقاطعة قوانغدونغ (المصدر الحقيقي من لحم الخنزير مخلل يجب أن تأتي من سيتشوان، في الأطباق التقليدية سيتشوان مالحة وليمة حرق الأبيض (لحم الخنزير مخلل) والحلو حرق البيضاء أطباق فقط إرفاقها. ووفقا للأسطورة، بعد جنوب السهول الوسطى هان الصينية، حياة الفقراء، والكثير من الناس تشارك في العمل اليدوي، كثيفة العمالة. عادة نادرا اللحم أو السمك، والقليل من الأطعمة الدسمة يمكن أن تملأ بشكل فعال بطونهم. يأكلون الخضروات، والأذواق المالحة، مع صلصة بسيطة، والبصل الأخضر والثوم المطبوخ فقط عموما، توابل البقدونس. هاكا إضافة المكونات لحم الخنزير للإنتاج، ثم منصات على الجاف مخلل الخردل الطبخ، وأنتجت لون زيتي، رائحة شهية. وبمرور الوقت، ويعرف هذا الطبق تدريجيا في العالم، والتي نتمتع بها دائما "لحم الخنزير مخلل". " المكونات
- لحم خنزير 300G
- الخضر الخردل 100G
إكسسوارات
- النبيذ الطبخ 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا 1 ملعقة طعام
- قرفة 1 قطع صغيرة
- سكر قليلا
- الينسون 2
- صلصة الصويا 1 ملعقة طعام
- ثوم 2
- الماء والنشا قليلا
- بصل قليلا
- صلصة الصويا كمية مناسبة
- زنجبيل كمية مناسبة
- مالح طعم
- بخار الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 غسل لحم الخنزير. صب وعاء الماء البارد، والزنجبيل إضافة، والينسون، القرفة، وتغلي لحم الخنزير لحم الخنزير لستة تنضج. -
2 إزالة واستنزاف المياه والسماح لتبرد. إضافة طبقة من صلصة. والثقوب اخترقت في الجلد مع المسواك. (هذه الخطوة يمكن أن تمنع بشكل فعال تقصف عند التفجير وعاء) -
3 كمية النفط في وعاء، المقلية جلد الخنزير الى اسفل يمكن أن تغطي ومنع وعاء الانفجار. -
4 تقلى زلابية الجلد كان عنيفا سمكة حمراء على الفور إلى الماء البارد لفترة من الوقت. -
غارقة 5 الخضر الخردل غسل مقدما احتياطية هجرة، البصل، الزنجبيل، الثوم المفروم. -
6 وعاء تصب الزيت، إضافة الينسون والبصل والزنجبيل والثوم ومقلي. -
تم سكب 7 إلى الخضروات المجففة القلي، والنبيذ إضافة، صلصة الصويا، صلصة الصويا والسكر، وإثارة بالتساوي. -
إضافة 1 كوب مرق 8 Zhurou ينضج 3-5 دقائق لانتاج نسخة احتياطية الجافة الحساء قاعدة. -
9 الجافة خفض الرطوبة لحم الخنزير إلى قطع 4 ملم. -
تأخذ وعاء 10، تفريغها بعناية أسفل الجلد في وعاء، في اللحم المفروم الأوسط. -
11 الخضروات المجففة فوق مغطاة المقلي، على البخار لمدة 35 دقيقة بعد SAIC طنجرة الضغط. -
12 على البخار اللحوم رأسا على عقب في طبق. -
13 الحساء سكب تبخرت، Linru القليل من الماء، وربط النشا المرق رقيقة. -
14 يمكن سكب على رأس من اللحوم مخلل الخردل.
نصائح
الخردل الخضر في حد ذاته هو مالح، وصلصة الصويا إضافة، لا تحتاج صلصة الصويا لإضافة الملح بعد.
