المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
250G
حليب
140G
مسحوق الحليب
25G
بيض
42g
حبيبات السكر الأبيض
20G
ملح
2G
الخميرة الجافة
الجيل الثالث 3G
من الزبدة غير المملحة
25G
ومواد التكسية الخيط 70G 30G البيض سلطة خلع الملابس قليلا قليلا قليلا منالي سو Zhishi قطع مربعة من لحم الخنزير المقدد 3
بيكون الخيط الخبز ممارسة 1 أعدت المكونات الضرورية، ومن ثم الخبز من الطحين Pizi عالية الغلوتين والحليب والبيض والسكر وزنه وزن في وعاء نظيف.
2 أن تفعل مع ملعقة أو عيدان شيء دقيق مزيج الى دولة مغطاة بالبلاستيك العجين لمدة 1 ساعة، وبعد ذلك العجين العجن خطوة قفازات أسهل للفيلم، وسوف إنتاج يكون أكثر من الخبز لينة.
3 بعد أعقاب جيدة طهي العجين في آلة الطبل، سطح مقاومة عالية الخميرة والسكر رش الجافة،
4 طهي آلة السلطة، واختيار السرعة العجن الرابع حوالي 8 دقائق، إلى العجين مرحلة التوسع، سحب قطعة صغيرة من العجين يمكن سحبها بسهولة باليد للخروج من الفيلم، في حين أن الدولة حفرة خشنة.
5 وأضاف الزبدة خففت والملح على درجة حرارة الغرفة، واستمرار بداية طبخ، سرعة منخفضة الأولى والزبدة تحريك العجين.
5 سرعات والعتاد 6 ثم تعديلها لحوالي 6 دقائق من العجين، والعجين العجن حتى نهاية عمل مرحلة كاملة، أي إزالة قطعة صغيرة من العجين يمكن سحب باليد وليس من السهل كسر طبقة رقيقة.
7 إزالة العجين بعد العجن جيدا مقربة، في حوض كبير نظيفة، مع تغطية الاغطية البلاستيكية على الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة التخمير. تفصيلي وقت التخمير لضبط الوقت وفقا لتغير المناخ، ويتم تحديد عموما وفقا لحالة من العجين. عملية التخمر هي الأكثر أمانا طريق خزان التخمير أو فرن التخمير وظيفة الإدراك، درجة حرارة حوالي 30 درجة، الرطوبة 70.
1 ساعة بعد ثمانية العجين إلى حوالي 2 أضعاف حجم التخمير، مبلل مع الاصبع الجاف كزة حفرة في منتصف السطح، أي حفرة لا انهيار لا يشير التراجع الانتهاء من التخمير.
اضغط برفق على وسادة هلام السيليكا داخل الغاز إخلاؤها، ومن ثم تم تقسيمها إلى 6 أجزاء متساوية، على التوالي، بعد التكوير جيدة العجين 9؛
غطاء وخففت لمدة 15 دقيقة بعد التكوير 10؛
11 الاستفادة من تخفيف وقت الخمول العجين بدأت للتحضير الحشوة: تم قياس وزن والخيط وسلطة خلع الملابس الوزن في وعاء. نسبة خلع الملابس الخيط وسلطة يمكن تعديلها وفقا لذوق المفضلة لديك.
12 مع عيدان تناول الطعام تحريك الخيط مع سلطة خلع الملابس. 13 حيث العجين بعد الركود اتخاذ جيدة، مع دبوس المتداول للفة حول النخيل البيضاوي الطويل؛
14 سوف لفة العجين لتحويل سطح (سلس الجانب على حجم الخارجي، وتبحث الخبز أفضل)، ثم طبقة من اللحم لصق فوق Songsha لا، الخيط من حوالي ثلثي للتسوق الموقع. بعد مهدت الخيط، مع إصبع الضغط على النهاية رقيقة،
15 وتوالت بعد ذلك من أسفل أعلى، أي أنه بدأ لفة من نهاية واحدة مغطاة صلصة اللحم Songsha لا في اغلاق.
بعد 16 مجلدا أفضل قليلا تشكيل اثنين، ثم اضغط قليلا شقة، لاستكمال إنتاج الخبز Pizi.
17 وفقا للإجراءات المذكورة أعلاه الخبز المتبقية انتهى كل شيء، مغطاة بالبلاستيك على لوحة مع التخمير الثاني من البئر بعد القماش المشمع عموم. علما بأن لحجز فجوة معينة بين كل منهما، إلى الفضاء التخمير غادر على الوقوف.
بعد حوالي 18 إلى 45 دقيقة خبز العروق التخمير أي 1.5 أضعاف الحجم الأصلي للتخمير اكتمال.
بعد الانتهاء من تخمير الخبز 19 إلى سطح طبقة رقيقة من فرشاة البيض، ثم وضعها في اثنين من قطع لحم الخنزير المقدد قطريا.
20 محشورة في أكياس الأنابيب سلطة الضمادات الحرة؛
21 رش منالي سوزهي شي كسر.
22 تقدم في مسخن الفرن لأدنى طبقة، 170 درجة، وعمودي المشوية، خبز لمدة 25 دقيقة، لون احباط دولة ختمها وفقا لالخبز خلال سطح عملية الخبز.
بعد الخبز 23 من خبز ولحم الخنزير المقدد الخيط خبز من الفرن، والسماح لتبرد على الخبز على الانترنت يمكن أن تؤكل.
FIG 24 انتهى
FIG 25 انتهى
