"الحليب والخبز الأبيض، والأبيض ورائعتين ولذيذ. النوع العادي على خلاف الحلو الخبز اللون الذهبي، الخبز الأبيض، والمعروف أيضا من اسمها، انها يجب ان يكون أبيض، وهذا اللون الأبيض، وليس فقط أن المكونات (بدون إضافة هذه البويضات سيجعل اللون الأصفر مكونات العجين)، ولكن أيضا أن درجة حرارة منخفضة تفحم بطيئة، تجنب التلوين. الخبز الأبيض مع الحليب، والذوق هو أيضا حشي جدا. لا يمكن إلا أن تطبيق مجموعة متنوعة من استهلاك الاختناقات، ولكن أيضا يمكن أن الزبد، والجبن، الحليب، مزيج صلصة الزبادي معا، والعمل معا لمحاولة ذلك! استخدام هذه الوصفة يونيو الخبز الطهاة آلة العجن. لا يمكن لآلة طاه زميل مجهود فرك مباشرة كازاخستان. " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 160 غرام
- حبيبات السكر 15 غراما
- الخميرة الجافة 2.5 غرام
- ملح 2.5 غرام
- حليب 112 غرام
- مسحوق الحليب 7 ز
إكسسوارات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الدقيق أولا، السكر، الملح، الحليب والخميرة والخبز يونيو سكب كل من طهي وعاء الخلط، وتخلط جيدا، ثم يضاف الحليب. -
22 فتح سرعة كوك، العجين 8 دقائق. الغلوتين، وما إلى ذلك ولدت بعد إضافة الزبدة خففت (أو الخضار)، واصل العجن 2ND لمدة 7 دقائق. أنواع مختلفة مختلفة من امتصاص الماء والدقيق، يرجى تعديل وفقا لكمية الفعلي من الحليب، يعجن العجين لينة. -
3 التحقق من حالة من العجين. إذا كنت يمكن أن تمتد على الفيلم يعجن جيدا (المرحلة التمديد). إذا لم يكن كذلك، الاستمرار في طهي دلك مفتوحة السرعة الرابعة لمدة 2-3 دقائق، حتى فيلم (حيث أن الفيلم يختلف عن العجين لا نفس الوقت، والوقت العجن للإشارة التضمين فقط وفقا للحالة الفعلية. الطلاب لا يجيدون الطبخ آلة فرك المباشر). -
4 تعجن العجينة مغطاة مع غلاف بلاستيكي، دافئ مكان التخمير حوالي 1 ساعة، حتى يصبح 2.5 مرات أكبر. -
بعد إعادة تخمر العجين المتداول شقة، والهواء العادم. ومن ثم تقسيمها إلى 6 أجزاء، كل فرك المستديرة. غطاء والراحة لمدة 15 دقيقة. -
6 تأخذ قليلا من العجين، ولفة من بيضاوي الشكل النمو. -
7 طوى من الجانب الطويل. الجرح ملاحظة تصل. -
8 لفة العجين اغلاق على ورقة شحوم على الخبز صينية معبدة. كل حجم جيدة بعد التخمير النهائي. الموصى بها درجة حرارة التخمير 35 ، الرطوبة 85 المخمرة (بدون خزان التخمير، فإنه يمكن وضعها في وعاء من الماء في الفرن، والجزء العلوي عموم في الفرن، وباب الفرن مغلق التخمير). -
9 تخمر العجين ليصبح الأصلية 2.5-3 مرات أكبر. يجب الحرص على عدم الإفراط في التخمير، وبعد ينبغي أن تملأ تخمير العجين مع مرونة جيدة (لمسة إصبع، يمكن العجين انتعاش. إذا ضغطة واحدة على الانهيار، تشير إلى أن الإفراط في التخمير). -
10 على سطح الشاشة كطبقة الزخرفية من الطحين الغلوتين عالية. جيد ثم توضع في فرن مسخن على 145 أسفل النار، قبل الأخيرة، وتخبز لمدة 20 دقيقة. -
11 بطيئة تفحم الخبز الأبيض الحاجة درجة حرارة منخفضة، وتجنب الألوان السطحية المفرطة. إذا وجدت أن لون سطح جدا، والحاجة إلى الاستمرار في خفض درجة الحرارة. هذا الرقم هو خبز طازجة الخبز الأبيض. -
12 FIG النهائي.
نصائح
1، لا تحتوي على البيض المكونات الخبز الأبيض، ويمكن أيضا الزيوت النباتية زبدة ويمكن استخدامها بدلا من لون إلى العجين في حد ذاته هو ضحالة عموما من العجين والخبز الحلو. يستخدم عملية الخبز أيضا درجة حرارة منخفضة نسبيا، المطبوخ ببطء من أجل تحقيق مظهر الأبيض النقي. ولكن على ضوء بلون ولكن أيضا لضمان خبز الخبز تماما، لذلك لخبز ما يكفي من الوقت (إذا كان الخبز لزجة النواة الداخلية، وأداء لم يحن بعد). 2، عندما يمكنك أن تأكل قطع الخبز الأبيض في النصف، وانتشار مع المربى للأكل (I تشويه غير المشمش صلصة). ويمكن أيضا أن تكون مغلفة مع صلصة الشوكولاته، صلصة الجبن وهلم جرا.
