لذلك ضع المواد الخام في دلو الخلط ، والخميرة المدفونة في الدقيق والسكر والملح والزيت مفتوحة ، يعجن الطباخ دلو الخلط ويضعه في الفرن لمدة 5 دقائق بعد الترس الأول و 5 دقائق بعد الترس الثالث.

فقط تخمر حتى تنفخ في الطحين بأصابعك ولا تتراجع

يرش القليل من البودرة على صفيحة التقوية لتهوية العجينة ، وتقسمها إلى أربعة أجزاء ، وتدلكها وتسطح ، ثم دحرجها إلى شكل زيتوني ، واتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتخمر. ضعه في الطبقة السفلية لمدة 30 دقيقة ، شاهده بعد 10 دقائق ، غطيه بورق قصدير

صدر