مكونات

 

لحم بقري

 

500 جرام

 

الفجل

 

500 جرام

 

 إكسسوارات الثوم 50 جرام زنجبيل 15 جرام سكر صخري أوراق الغار المناسبة 4-5 قطع من الملح فلفل جاف مناسب 15 جرام

 ممارسة لحم الفجل panzai 1 قطع اللحم البقري إلى قطع وغلي لإزالة الماء الدم ، وإزالة الرغوة.

2 سخني المقلاة في الزيت البارد وقلبي اللحم المسلوق في مقلاة وضعي شرائح الزنجبيل والفلفل الحار المجفف.

3 اسكب لحم البقر المقلي في قدر الضغط ، وأضف بضع قطع من أوراق الغار ، وعدد قليل من السكريات الكريستالية ، وكمية مناسبة من الملح ، ووعائين كبيرين من الماء ، وغطى الوعاء وغطيه بوعاء ساخن ، ثم غيّره إلى حرارة متوسطة واتركه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

4 ابدئي المقلاة واقلي الفجل حتى الموت.

5 ضع الفجل المقلي ولحم البقر المطبوخ في وعاء جاف ، وزع الثوم في الأعلى ، واشعل الوعاء الجاف على النار.