1. مرحلة صنع الخليط: أولاً نقع الجيلاتين في وعاء صغير مملوء بالماء البارد ، نقع لمدة عشر دقائق ، استخدم نفطة يمكن شربها مباشرة ، لا تستخدم ماء الصنبور.

2. ضعي جبنة الكريمة في وعاء الخلط واستخدمي الخلاط لتليينها بسرعة منخفضة ، وستكون جيدة حتى تصبح في صلصة الجبن ، ثم صب الحليب ، وأضف السكر ، وضع الجيلاتين المنقوعة في وعاء الخلط.

3. الآن دعنا نصنع معجون الجبن ، ونأخذ وعاءًا ، ونغلي الماء في القدر إلى قاع الإناء ونصنع فقاعة صغيرة ، ثم نجلس وعاء الخلط ، واحرص على عدم دخول الماء إلى الجبن ، استخدم الخفاقة الكهربائية المحمولة للتحريك بسرعة منخفضة يصبح خليط الجبن جاهزًا عند الضرب بدون شرائح الجيلاتين.

4. ثم خذ وعاء خلط آخر ، صب الكريمة المخفوقة في وعاء الخلط ، خفق بسرعة منخفضة حتى يصنع فقاعات صغيرة ، ثم قم بتغيير متوسط المدى في اتجاه عقارب الساعة جولتين.

5. صب نصف الكريمة المخفوقة في خليط الجبن وقلبها لأعلى ولأسفل في خط مستقيم ، وبعد أن تصبح أكثر توازنا ، صب كل ما تبقى من الكريمة واستمر في التقاطها بالتساوي. ثم صب الماء في القهوة ، باستخدام نفس الطريقة للتقليب بالتساوي.

6. مرحلة القالب: خذ قطعة من غلاف اللفة لتغليف الجزء السفلي من القالب ، كما يمكن استخدام قالب القاع الحي. نضع قطعة من الكيك ونضغط عليها ، نسكب في خليط الجبن ونوزع بالتساوي ، ثم نضع قطعة أخرى من الكيك ، ونصب نصف خليط الجبن ونوزع.

7. الآن دعنا نفرغ الفقاعات الصغيرة بالداخل ، نضع الكعكة على لوح التقطيع ، نرجها ، نخرج الفقاعات من الداخل ، بحيث يكون نسيج الكعكة أكثر اتساقا ودقة.

8. ثم ضع التيراميسو في الثلاجة المجمدة عند 4 درجات لمدة 3 ساعات ، ثم أخرجه بعد 3 ساعات وقم بكزه ، وإذا لم يكن لزجًا ، فسيتم طهيه إذا كان مرنًا.

9. قم بتغطية القالب بمنشفة ساخنة نسبيًا ، ثم ارفع القالب ببطء وقم بكشط الكريم المذاب برفق حوله.