"ابن التعليقات:" الخبز عطرة جدا، حلوة، هش ولذيذ! " الخبز: في أقل أسفل النار 180 درجة، 35 دقيقة الخبز قالب: الذهب الملاك غير لاصقة 8 بوصة واحدة مدخنة جوفاء كعكة الشيفون العفن " المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 75 غراما
- الخبز والدقيق 225 غرام
- شيميزو 126 غرام
- حبيبات السكر 30 غراما
- الحليب المكثف 15 غراما
- خميرة 6 ز
- مسحوق الحليب 9 ز
- ملح 4 ز
- البيض كله 45 غراما
- زبدة 24 غراما
إكسسوارات
- زبدة 140 غرام
- أحمر العسل الفاصوليا كمية مناسبة
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 باستثناء المكون الرئيسي في المكونات زبدة، في ترتيب الصلبة بعد السائل الأول في الجهاز الخبز والعجن برنامج بداية و 20 دقيقة. بعد الانتهاء من كتلة البرنامج إلى 24 غرام من الزبدة، هو واحد من إجراء العجن بدأ مرة أخرى لمدة 20 دقيقة، العجين يمكن سحبها إلى الفيلم. -
2 جديدة أكياس سعة العجين ورقة، لفة رقيقة، وضعت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. -
3 ملفوفة في إزالتها من الفريزر الزبدة وتوضع في لفافة حقيبة جديدة صغيرة للخروج الى ورقة. إزالة العجينة المجمدة، والمتداول في ورقة ضعف مساحة من الزبدة. قطع الزبدة على الجانب الأيسر من ورقة، وأضعاف الصحيحة رقة غلاف الزبدة العجين ملفوفة. -
4 ملفوفة لفة الزبدة العجين ورقة إلى شرائح، في كمية من الفاصوليا الحمراء في ثلثي وسيطة، ومن ثم تغطيتها مع ثلث سطح نهاية الأيسر من ورقة، ثم رش عليها من الفاصوليا الحمراء، الثلث الأخير من ورقة الغلاف الجانب الأيمن. ورقة العجين مطوية في الثلاجة لمدة 10 دقيقة. -
5 اتخذ العجين المجمد النهائي، وقطع لاثنين من حواف العجينة، ثم يتم الضغط على العجين على حدة، واثنين مستطيلة تداخل العجين. -
ينقسم 6 إلى خمسة أجزاء مع قطع الدوارة، Wugu المنسوجة جديلة. إذا كنت لا متماسكة FIVE جديلة، ويمكن تقسيمها إلى 3 أجزاء والنسيج قليلا بسيطة الضفائر ثلاث رقائق. -
7 مضفر العجين في القالب، مع تغطية غلاف بلاستيكي، في الفرن، لمحة التخمير التخمير الساعة 70 دقيقة. -
8 العجين لبا جيوفين كامل يمكن. -
9 سخن الفرن إلى 180 درجة لمدة 10 دقيقة ثم توضع في الطبقة قبل الأخيرة، خبز 35 دقيقة. سطح الخبز في وقت متأخر إلى أن تغطى بورق الألمنيوم لمنع الخبز خلال الملونة. -
مباشرة بعد رأسا على عقب 10 خبز لتبرد.
نصائح
1، الخميرة المستخدمة لهذا الحزب إلى أن يكون أكثر من الخبز العادي، وتتعلق أساسا لعملية التصنيع، أي ما مجموعه المبردة العجين تخمر لمدة 40 دقيقة قبل ان تشكيل الرئيسي التخمير 70 دقيقة، ومجموع وقت التخمير القصير ودرجة حرارة التخمير منخفضة. 2، إذا كان الإنتاج الكامل مع آلة الخبز، حدد الوقت إجراءات تخمير الخبز 1 ساعة الرجاء استخدام الأرز النبيذ / زبادي تخمير العملية.
