مكونات

طحين لجميع الاستخدامات

300 جرام

خميرة

5 جرام

مسحوق الخبز الخالي من الرصاص

3 جرام

الملحقات: 5 جرام من السكر الأبيض الناعم ، شحم الخنزير ، القليل من الماء الدافئ ، 150 جرام من الملح ومسحوق الفلفل ، كمية مناسبة من زيت السمسم

كيفية عمل لفائف الملح والفلفل 1 ضعي الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج بودر الخالي من الرصاص وشحم الخنزير معًا ، واخلطي النودلز بالماء الدافئ. يجب ألا تزيد درجة حرارة الماء عن 40 درجة ، ويجب إذابة الخميرة في ماء دافئ. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

2 بعد خمس عشرة دقيقة ، اعجن العجينة باليد ، ويفضل لفترة من الوقت لجعل العجينة ناعمة.

3 بعد العجن ، غطيها بغلاف بلاستيكي واستمري في الاسترخاء لمدة خمس دقائق.

4 نخرج العجين.

5 افردي عجينة كبيرة مستطيلة الشكل.

6 صب كمية مناسبة من زيت السمسم (أو زيت طهي آخر: زيت الفول السوداني ، زيت الذرة ، إلخ).

7 وزعي زيت السمسم بالتساوي على العجينة بأكملها.

8 يرش الملح والفلفل منزلي الصنع.

9 نشمر من طرف واحد ، وليس واسعًا جدًا.

10 لفة في مثل هذا الشريط الطويل.

11 مقطعة إلى قطع صغيرة.

12 خذ اثنين ، رصهم معًا ، واضغط لأسفل على الجزء الأوسط باستخدام عيدان تناول الطعام.

13 قم بالتمدد برفق ، مع الحرص على عدم الانكسار ، فقط قم بمدها قليلاً.

14 لف ، اضغط على كلا الطرفين تحتها. هل هي صغيرة جدا؟

15 ضعها في القفص. غطي الوعاء واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة. ثم أشعل النار واتركها بالبخار لمدة 15 دقيقة بعد غليان الماء ، وبعد إطفاء النار ، لا تفتح الغطاء على الفور واستمر في البخار لمدة خمس دقائق أخرى.

16 قم بفك البخار لمدة خمس دقائق ثم انزع غطاء القدر.

17 المنتج النهائي.