"تمزيقه هذا الخبز، وأنا نهتم مخبز طويلة، والطقس البارد في فصل الشتاء، لا تفتح هش، لذيذ تمزيقه لا يمكن إلا أن تكون مخبأة في قلبي، وكان فقط هذا موسم الربيع، وارتفاع درجة حرارة الطقس حتى، وتمزيقه حزمة متماوج في ذهني كل يوم، وتناول البضائع في العالم نعم، وأنا أقرأ لهذه النقطة، ها ها. مجرد تعلم لخبز والكثير من الرفاق يشعر تمزيقه حزمة الكثير من المتاعب، لا يجرؤ على المشاركة، هذا ليس صحيحا، وجميع أنواع الخبز والمعجنات، والكعك تفتح طالما انتباه الطريقة، في الواقع، تماما مثل نهج الخبز هو نفسه، I بل هو أيضا أول مرة تمزيقه حزمة، ناجحة. في الواقع، وأحيانا لا يكون للترهيب من قبل نظرة من الأشياء، والشجاعة لمحاولة، وسوف تجد، في الواقع، هي قوية جدا، هه هه، في محاولة ليست معقدة هذا اللون ولكن لا تزال قيمة جيدة تمزيقه حزمه، في حال نجاحها، وسوف يكون الانفجار مع الثقة أوه! " المكونات
- مسحوق عالية 200 غرام
- طحين كعكة 50 غراما
- ملح 3 ز
- سكر 35 غراما
- زبدة 140 غ (مع انحباس)
إكسسوارات
- بيض A
- ماء 100 غرام
- خميرة 3 ز
- زبدة 15 غراما
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 ما عدا الزبدة والزبدة الخارجي كله محاصر في غرفة صناعة الخبز، وهما برامج الأخيرة العجينة إلى 15 غرام زبدة يلين، الخبز قدمت ملف، العجين جاهز -
الزبدة ورقة 2 خففت في درجة حرارة الغرفة، وضعت في أكياس بلاستيكية، مع دبوس المتداول وببطء لفة قضيب في شكل ورقة مستطيلة، وضعت في الثلاجة لمدة لحظة -
3 لفة العجين في ورقة سطح متوسطة ورقة مثل الزبدة مستطيلة ثلاثة أضعاف النسبة، يتم وضع الزبدة، والسطح الخلفي مطوية من نفس ورقة التفاف سريرك -
4 ثم أضعاف، مطوية في ثلاثة، أول لفة مباشرة، وذلك لأن زبدة صلبة أو I، دون تبريد -
5 ثم لفة العجين داخل رقعة مستطيلة، والجانبين الأيسر والأيمن إلى الثلث الأوسط من مطوية، قابلة للطي والثاني انتهى منذ فترة طويلة، والزبد طدت قليلا ليبرد -
6 من أصل المبردة العجين، العجين داخل رقعة مستطيلة، وكرر مرة واحدة مطوية، لاستكمال لطي الثالث الثلاجة 20 دقيقة -
7 المبردة العجين، وقطع طريق الوسط -
وضعت 8 في قالب -
9 في مكان دافئ وخدمة جيدة الثانية -
10 في مسخن الفرن، 190 درجة خبز 25 دقيقة -
فرن 11، التبريد، في أكياس بلاستيكية المخزنة
نصائح
1، قيام مجموعة تمزيقه، ودرجة الحرارة مهمة جدا وباردة جدا، والزبد لا يلين بسهولة، ولفة من السهل جدا لكسر الجلد، وساخنة جدا الزبدة يذوب بسرعة، إن لم يكن تماما الطريق رقم، وهذه العملية عرضة للتسرب، وحتى الآن الموسم (عشرين درجة) هو الأنسب للمطبخ المعجنات. 2، مكون السكر، وطعم ليست حلوة، لمسة من حلاوة، إذا كنت معتادا على تناول الخبز والمخابز، وأوصى 20-30 غراما من السكر سوف تكون أكثر لذيذ. 3، عندما اختتم الفيلم زبدة، في كل خطوة من الزبدة تماما ملفوفة بإحكام تحيط باليد المشدودة. تسرب النفط منع. 4، في سريرك، تأكد من وضع فضفاضة أوه، حسنا أكثر استرخاء، كان من الأسهل لفة العجين. 5، تثبيتهم عند عدم استخدام عالية جدا في درجة الحرارة، ويفضل درجة حرارة الغرفة لالتدقيق. من أجل تجنب تسرب. 6، عندما خبز، مشوي استخدام الإعداد ارتفاع درجة الحرارة.
