Qifeng Cake Roll الخطوة 1: افصلي صفار البيض مع بياض البيض
Qifeng Cake Roll الخطوة 2: اخلط الحليب والزيت والسكر الناعم معًا
Qifeng Cake Roll الخطوة 3: أضف صفار البيض و 20 جرامًا من السكر الناعم واخلطه جيدًا
Qifeng Cake Roll الخطوة 4: نخل الدقيق منخفض الغلوتين مرة أخرى
Qifeng Cake Roll الخطوة 5: قلبي بالتساوي حتى تصبح خالية من البودرة
خطوة 6 من Qifeng Cake Roll الخطوة: بعد أن يخفق بياض البيض ويرغى ، أضف 60 جرامًا من السكر الحبيبي الناعم وعصير الليمون للتغلب عليه حتى الرغوة الصلبة
خطوة 7 من Qifeng Cake Roll: خذ ثلث بياض البيض المضاف إلى صفار البيض واخلطه مع ملعقة.
الخطوة 8: لفك بياض البيض المتبقي واخلط جيدًا مع ملعقة
Qifeng Cake Roll الخطوة 9: قطع الجوانب الأربعة لقطعة قماش Zhanyi غير اللاصقة ، وضعها في صينية الخبز الذهبية المربعة Zhanyi ، صب الخليط في صينية الخبز
Qifeng Cake Roll الخطوة 10: قم بخبز المقلاة على الطاولة ورج الهواء في صف الخليط مرتين.
الخطوة 11: ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح السطح ذهبيًا ذهبيًا واربطها بعود أسنان. عندما لا تكون هناك مادة لاصقة مبللة على عود الأسنان ، فقط قم بخبزها وتبريدها على رف بارد إضافي
المنتج النهائي الخطوة 1: ضع حلقة الموس على جنين الكعكة الرقيقة ، واضغط على حلقة الموس بقوة ، ونقش جنين الكعكة على شكل مربع لجعل قاع الموس
المنتج النهائي الخطوة 2: ضع قطعة كبيرة من رقائق القصدير في الجزء السفلي من دائرة الموس ، ولف المناطق المحيطة ، ولف دائرة القالب وضعها جانبًا
المنتج النهائي الخطوة 3: اسكب مسحوق الجيلاتين في الماء البارد وقم بإذابته أولاً
خطوة المنتج النهائي 4: نسكب محلول التوت والسكر المحبب الناعم في إناء صغير (أو تذوب المياه العازلة) ، يسخن ويقلب حتى يذوب السكر
المنتج النهائي الخطوة 5: بعد التسخين ، يوضع جانباً ليبرد
المنتج النهائي الخطوة 6: يخفق الكريمة المخفوقة إلى 8 ويوزع بخطوط واضحة
المنتج النهائي الخطوة 7: يسكب محلول الفاكهة المبردة في الكريمة المخفوقة ويقلب معًا
الخطوة 8 من المنتج النهائي: تذوب المياه العازلة للحرارة بالأسماك المذابة في حالة سائلة
المنتج النهائي الخطوة 9: صب غراء السمك المذاب في معجون الموس واخلطه جيدًا
المنتج النهائي الخطوة 10: ثم صب معجون الموس النهائي في دائرة الموس ، قم بتنعيم سطح الموس (أو رجه لجعل السطح سلسًا) وضعه في الثلاجة حتى تصلب الموس (حوالي أربع أو خمس ساعات)
المنتج النهائي الخطوة 11: اصنع حلوى التوت بعد تقسية المزيج ، صب مسحوق جيلي التوت في وعاء كبير ، أضف 70 جرامًا من الماء المغلي ، قلّب واذوب باستخدام مضرب بيض يدوي
المنتج النهائي الخطوة 12: أضف 130 جرامًا من ماء درجة حرارة الغرفة واخلط جيدًا
المنتج النهائي الخطوة 13: أزل الموس المقوى وضع التوت الطازج على السطح
المنتج النهائي الخطوة 14: صب هلام التوت غير الساخن بلطف على سطح الموس حتى يمتلئ القالب 9 دقائق. بعد تجميد الهلام قليلاً ، حركه بعناية في الثلاجة لوضع الهلام لتصلب تماما
المنتج النهائي الخطوة 15: بعد توطيد الهلام ، أخرجه ، سخّن المحيط بمنشفة ساخنة أو شعلة لإزالة الموس ، ثم أحاط الطرف بموس شفاف
